幾種食材的簡單搭配,隨手一炒,就是一道精緻美味


幾種食材的簡單搭配,隨手一炒,就是一道精緻美味

鐵棍山藥表皮土褐色,密佈細毛,表皮還有類似鐵鏽一樣的紅斑,並且結實不易斷,所以被稱之為鐵棍山藥。山藥質地非常的緊實,口感軟糯香甜,細膩爽滑,不論是蒸、煮,炒、炸都非常適合,特別是和青豆,胡蘿蔔和玉米搭配的精緻小炒金玉小圓子,更人簡單又方便,讓人垂涎三尺,一起去看看吧

幾種食材的簡單搭配,隨手一炒,就是一道精緻美味

其實無論是胡蘿蔔,玉米,山藥還是青豆,不僅僅是簡單好加工的食材,而且每種食物都非常的營養,單獨也是可以成一道美食。混合起來簡單一炒,營養不是簡單的加成,味道更是香脆濃郁,人人都會做,健康飲食不錯過哦。

幾種食材的簡單搭配,隨手一炒,就是一道精緻美味

金玉小圓子

食材:

鐵棍山藥 50克 / 胡蘿蔔丁 30克 / 青豆 30克 / 甜玉米粒 50克 / 玉米油 30毫升

烹飪步驟

- step1 -

鐵棍山藥去皮洗淨切成小塊,鐵棍山藥身材細長,每次削皮時不僅浪費時間,而且在削鐵棍山藥時,鐵棍山藥的汁液會很容易粘在胳膊上或者手臂上,導致手臂非常癢,有時候還會起紅疙瘩,用香皂清洗都不能解決問題。所以推薦削皮的時候,要帶手套,分段削皮,削完皮切塊後就裝進盛滿清水的空盆裡,不讓鐵棍山藥與空氣接觸,這樣就減少和空氣接觸氧化變黑的幾率了。

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- step2 -

將切塊洗淨的鐵棍山藥上鍋蒸熟,用筷子插入軟綿即可。

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- step3 -

將蒸好的鐵棍山藥放入碗中,放兩勺玉米澱粉。

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- step4 -

用擀麵杖將山藥攪成山藥泥。

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- step5 -

將搗好的山藥泥用,用手搓成長條狀,再分成等份的劑子。

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- step6 -

將切成小塊的的山藥泥用手心輕輕揉成小丸子。

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- step7 -

鍋中水燒開,先下小丸子煮至浮起

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- step8 -

再加入胡蘿蔔丁,青豆,玉米粒

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- step9 -

煮開一分鐘左右,山藥丸子的白色,青豆的綠色,玉米粒的黃色,還有胡蘿蔔的紅色,在鍋中沸騰,構成了一副甜美的畫卷。

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- step10 -

將煮好的食材撈起放入冰水中再撈起,這樣不僅僅能夠保持食材的色澤,口感也是更好

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- step11 -

鍋中下玉米油燒開,將從冰水中撈起的食材下鍋翻炒1~2分鐘。

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- step12 -

加入兩勺鹽,一克糖,再次翻炒均勻

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- step13 -

將炒好的金玉小圓子盛入盤中

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- step14 -

一份好吃又健康的金玉小圓子就做好啦

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菊子物語

金玉小圓子是菊子姐姐Cooking美味的第554道美食,健康的美食並不是大魚大肉,而是能把普通的食材,完美的搭配,簡單的烹飪技巧,呈現出家人都愛吃的營養美味,金玉小圓子,推薦做給家人吃哦。美食值得分享,生活需要記錄,菊子美食記與您一同前行。

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