大家好，我是小黎子。因前幾天做了一份醃酸蘿蔔，朋友們嚐了之後，都一致的好評，並且要求我把這個製作方法文字分享出來。所以我今天把文字版的製作方法給大家展示出來，方便更多的朋友去學習製作。
這種方法制作出來的酸蘿蔔，口感很酸脆，與以往舊式的醃酸蘿蔔的口感相差巨大。它不僅是酸爽，同時帶有脆感，讓非常多的人為之動容，也是外面小吃店最暢銷的一份賣品。
現在給大家講解下具體的製作過程
首先需要準備原始配料：新鮮的白蘿蔔 小米椒 食鹽 冰糖 白醋
第二步：把白蘿蔔削皮，切成細長條，長度大概在3釐米左右，厚度約1裡面，小米椒切末。
第三步：把切好的蘿蔔加入適量食鹽，食鹽的量比平時做菜稍微多一點點就行，把食鹽抓勻，然後靜置30分鐘。倒一碗白醋放入鍋中燒沸騰後盛出來晾涼（白醋這一步是整個過程中的關鍵一步，蘿蔔的酸脆感由此步決定）
最後一步：30分鐘後把蘿蔔醃製出來的生水倒掉，倒入小米椒，白醋，幾顆冰糖，用筷子拌勻，裝入玻璃容器中，最後容器密封起來。12小時過後就可食用！
這製作步驟非常簡單且容易學習利用，大家在家都可以手動操作起來，不管是做菜還是當做零食都非常適合。好了，今天的分享就到這裡了，喜歡的朋友可以關注並且轉發起來，讓更多的朋友學習到。小黎子會給大家帶來更多的精彩分享！
分享到:
閱讀更多 特色小黎子 的文章
