大眾網·海報新聞濟南3月11日訊(記者 孫杰)近日，美團外賣發佈了疫期首份《餐飲外賣復工消費報告》(下稱《報告》)。《報告》顯示，復工以來，外賣商戶數、訂單量、交易額等指標呈現穩定上升狀態。其中，濟南三成商家外賣單量超疫情前，火鍋、海鮮、燒烤成用戶最愛。
根據美團大數據不完全統計，全國餐飲商戶復工率已超過55%。根據《報告》顯示，復工兩週(2月17日-3月1日)以來，全國主要城市餐飲外賣交易額和訂單量兩個主要數據呈現大幅增長態勢。其中，全國訂單量排名TOP5分別為深圳、廣州、北京、上海和成都。而在供給方面，《報告》顯示，復工以來城市活躍商家數TOP5分別為上海、廣州、深圳、成都和北京。
另據《報告》顯示，全國有三成商家外賣單量超過疫前。其中，濟南近三成外賣商戶的日訂單超過了疫情前，高新區、萬達等區域訂單增速明顯。而復工後濟南用戶最想吃的是火鍋、海鮮、燒烤、特色菜、西餐。有用戶為了吃上美食，這一單里程達到二十多公里。
值得一提的是，《報告》顯示各主要城市餐飲商家外賣單量和營收都出現了迅猛的發展。其中，二、三線城市的增長尤為明顯，全國商家中，單量超越疫前的商家佔比TOP5分別為烏魯木齊、哈爾濱、南昌、西安和東莞。
《報告》還顯示，全國主要城市新用戶增幅連續兩週都超過50%。根據數據調查顯示，儘管90後仍然是外賣消費的主要群體，但在新增用戶中，原本更偏愛在家做飯的60後、70後消費群體異軍突起，為家裡購買生鮮蔬菜、給自己買啤酒、復工上班後給自己點一份黃燜雞米飯，60後、70後分別以36.7%、31.5%的佔比成為外賣新客增長的主力，成功加入“外賣掃貨團”。
《報告》顯示，隨著復工復產，外賣活躍用戶周環比都有穩定增長，回到崗位的上班族更傾向通過外賣給“居家胃”換個口味。復工以來熟食受到極大歡迎，火鍋、燒烤、香鍋、東南亞菜和西餐是最受上班族喜愛的TOP5。其中，火鍋外賣訂單量大幅增長，復工第二週相較第一週增長超過50%。
此外，全國有超1.8萬家火鍋店在美團上線外賣，選擇“需要鍋具燃料”的用戶佔比55%。最受歡迎的外賣火鍋鍋底分別為：鴛鴦鍋、麻辣牛油鍋、菌湯鍋、番茄鍋、酸菜鍋。
全國火鍋外賣銷量最高的城市分別是：成都、北京、上海、杭州、廣州、南京、重慶、蘇州、瀋陽、東莞。兩週內訂單過百的超級外賣用戶共有4位，成都一位用戶兩週共下單137單，其中，有28單為火鍋或火鍋食材外賣，成為“外賣鐵粉”No.1。
除了火鍋，各地最熱銷的菜品更具本地特色，例如北京的羊肉筋燒烤、上海的清火白粥、廣州的腸粉、成都的什錦冒菜、西安的胡辣湯，復工之後大家更愛熱乎乎的本地菜。
在新冠肺炎疫情影響下，外賣安全成為公眾關注的最大焦點。《報告》顯示，80%以上的外賣訂單都選擇了使用“無接觸安心送”服務，各地對智能取餐設施需求大增。
此外，美團外賣首批智能取餐櫃已在北京、武漢、上海和廣州安裝完成並試運行，後續將推動更多區域安裝落地，重點覆蓋醫院、商務樓宇和小區等人流密集的場所，讓市民能方便取餐、安心取餐。
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