大頭菜炒肉,非常經典的下飯菜

大頭菜炒肉,入口甘甜,吃起來脆嫩,跟豬肉一起炒制,犖素搭配也不錯,是很好吃的家常菜。

大头菜炒肉,非常经典的下饭菜

五花肉切絲,用生抽、鹽醃十分鐘,大頭菜切絲後泡水十五分鐘。把泡過的大頭菜撈水瀝水,最好嘗下,如果太鹹,可以再用手抓揉沖水,減淡鹹味。鍋中燒熱倒油,下五花肉煸炒出油,放入蒜末稍炒,倒入大頭菜絲炒至斷生,放少許鹽和雞精即可。


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