南方有哪些特色小吃?

蔣獻凱


福建龍巖八大幹,簸箕板,泉州晉江牛肉,福鼎肉片,漳州四果湯,廈門同安封肉,面線糊,沙茶麵,都是地方小吃,味道不錯,有的一般早市才有


大漢拓拔


本人廣東茂名人,我就說說我們廣東和廣西兩個地方的。廣東的話,我們茂名最出名的就是白切雞了,珠三角城市無一不知道茂名白切雞。還有就是茂名本地的牛腩粉,幾乎從珠三角城市回到老家茂名的人都會去吃上一碗茂名化州的牛腩粉,特別特別有家鄉的味道。還有簸箕炊,這種美食估計只有茂名當地人才知道,蒸出來的粉,嫩滑爽口,沾上花生油醬油,真的非常美味。還有撈粉,做法超級簡單,河粉加上花生油醬油,早餐必選。化州糖水估計在珠三角城市沒有不認識的了,各種各樣的糖水品種有上百種。茂名水東鴨粥,幾乎去到水東的朋友沒有不去嘗試一下茂名的鴨粥,幾十年的美食了。廣西那邊的美食主要還是螺螄粉、桂林米粉、桂林狗肉等等。廣西到美食就不一樣詳細介紹了。







食在全球


我說一下我們南方廣西有名的特色小吃有。

玉林牛巴、牛腩粉。北海蝦仔餅、壯族五色糯米飯、南寧老友粉、橫縣大粽、恭城油茶、桂林米粉、梧州冰泉豆漿、龜苓膏、靖西香糯粽、柳州螺螄粉等十種美食入選“中國地域十大名小吃(廣西)”名單。

五色糯米飯

它是布依族,壯族的傳統風味美食,因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫五種色彩而得名,顏色誘人,各有清香。莊稼人把它看做吉祥如意的象徵。

桂林米粉

是廣西曆史悠久的特色美食,桂林米粉的特點為,白、嫩、爽、香。米粉要香滑,滷水要香濃,佐料要豐富,滷水多會用到牛骨,另加桂皮,甘草,八角,香茅,花椒,丁香,豆豉,羅漢果,陳皮,冰糖,腐乳,幹辣椒等多種香料,熬煮而成。即使米粉是淡而無味的,桂林米粉的美味就在於滷水,也是其靈魂所在。

龜苓膏

是兩廣一帶的傳統藥用食品,可以降火除燥,涼血解毒。由龜板,金銀花,茯苓,蒲公英等熬成。在夏季非常適合食用。有時間可以來我們廣西嚐嚐。






廣西阿毅


我雖然不是南方人,但是對一個吃貨來說,還是有所瞭解的。

1、青團 這個大家應該都聽說過,青團是用艾草的汁拌進糯米粉,裡面裹上豆沙餡或者蛋黃肉鬆,淡淡的艾草香氣讓人喜歡。

2、梅花糕 到江南那邊遊玩時,在古巷裡說不定會碰到賣梅花糕的阿婆,造型好看,和當地的風景很配。

3、螺螄粉 這個相對來說就有爭議了,但是每個地區的口味不同,柳州人的螺螄粉還是很有名的。

4、臭豆腐 基本上男女老少都喜歡吃,特別是到了湖南遊玩時都是人手一份。

5、小籠包 這個每個地區的做法都不一樣,江蘇那邊的加蟹開口小籠包,大家去了一定要試一下。

6、火鍋 這個沒有人不喜歡的吧,叫上三五好友一起,都是樂趣。


阿北美食記


廣東有蝦餃、粉果、拉腸、薑汁撞奶、叉燒包、奶黃包、流沙包、蓮蓉包、榴蓮酥、鹹水角、叉燒酥、天鵝酥、春捲、香芋酥、蛋黃酥、酥皮/牛油蛋撻、馬蹄糕、蘿蔔糕、紅棗糕、薑汁糕、馬拉糕、芋頭糕、黃金糕、蝦餃、燒賣、蘿蔔餃、香菇餃、菜餃、沙士、雙皮奶。

廣西有大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲、柳州螺螄粉、柳州螺螄粉、五色糯米飯、玉林牛巴粉、酸嘢、老友粉、羅秀米粉、牛肉丸、油茶。

雲南有餌塊、過橋米線。

四川有兔兒面、廖排骨、侃膳齋棒棒雞、祥和祥小吃、藤椒抄手、棒棒雞、客家涼粉、缽缽雞、夫妻肺片、賴湯元、龍抄手、鍾水餃、串串香、麻辣燙、肥腸粉、擔擔麵、宜賓燃面、綿陽米粉、瀘州泡粑,瀘州豬兒粑,瀘州小籠包子,瀘州餈粑,瀘州高粱粑粑,瀘州林黃粑,高湯水餃,瀘州醪糟湯圓。

福建有魚丸和肉燕。

湖南長沙臭豆腐、梅菜扣肉餅。

湖北熱乾麵、鴨脖

浙江有蟹黃湯包、蝦子面、紹興臭豆

江蘇有鴨血粉絲湯、大煮乾絲

上海有生煎、小籠包






小德張


桂林米粉.南翔小籠、香菇素菜包、鴿蛋圓子、擂沙團、油氽排骨年糕、蟹殼黃、鳳尾燒賣、生煎饅頭、桂花糖藕、雞粥、薄荷糕、綠豆糕、千層油糕、太白拉糕、油條、大餅、豆漿、粢飯、鮮肉鍋貼、咖口釐牛肉湯、蝦肉小餛飩、百果餡酒釀園子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、開洋蔥油拌麵、棗泥酥餅、蘿蔔絲酥餅、白糖蓮心粥、牛筋百葉湯、桂花紅豆湯、三絲眉毛酥、五香茶葉蛋、醪糟湯圓、五丁包、八寶飯、油氽饅頭、炒年糕、血糯火羹、冷麵、粉絲雞血油豆腐湯、三鮮豆皮、陽春麵、素雞、紅豆沙、海帶綠豆沙 .......等等.


美食家常菜i


廣東有蝦餃、粉果、拉腸、薑汁撞奶、叉燒包、奶黃包、流沙包、蓮蓉包、榴蓮酥、鹹水角、叉燒酥、天鵝酥、春捲、香芋酥、蛋黃酥、酥皮/牛油蛋撻、馬蹄糕、蘿蔔糕、紅棗糕、薑汁糕、馬拉糕、芋頭糕、黃金糕、蝦餃、燒賣、蘿蔔餃、香菇餃、菜餃、沙士、雙皮奶。

廣西有大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲、柳州螺螄粉、柳州螺螄粉、五色糯米飯、玉林牛巴粉、酸嘢、老友粉、羅秀米粉、牛肉丸、油茶。

雲南有餌塊、過橋米線。

四川有兔兒面、廖排骨、侃膳齋棒棒雞、祥和祥小吃、藤椒抄手、棒棒雞、客家涼粉、缽缽雞、夫妻肺片、賴湯元、龍抄手、鍾水餃、串串香、麻辣燙、肥腸粉、擔擔麵、宜賓燃面、綿陽米粉、瀘州泡粑,瀘州豬兒粑,瀘州小籠包子,瀘州餈粑,瀘州高粱粑粑,瀘州林黃粑,高湯水餃,瀘州醪糟湯圓。

福建有魚丸和肉燕。

湖南長沙臭豆腐、梅菜扣肉餅。

湖北熱乾麵、鴨脖

浙江有蟹黃湯包、蝦子面、紹興臭豆

江蘇有鴨血粉絲湯、大煮乾絲

上海有生煎、小籠


餐飲江湖百曉生


大家好,我是堂味,下面我給大家分享一下南方美食。螺螄粉(柳州市)、桂林米粉(桂林)老友面(南寧)、過橋米線(雲南全境名小吃)、濾粉(融安縣)、馬打滾(江南正宗)、薑糖(產自江南)、艾粑粑(廣西正宗)、馬蹄膏、龜苓膏(廣西梧州市)、酸辣粉等等。


堂味


廣東有蝦餃、粉果、拉腸、薑汁撞奶、叉燒包、奶黃包、流沙包、蓮蓉包、榴蓮酥、鹹水角、叉燒酥、天鵝酥、春捲、香芋酥、蛋黃酥、酥皮/牛油蛋撻、馬蹄糕、蘿蔔糕、紅棗糕、薑汁糕、馬拉糕、芋頭糕、黃金糕、蝦餃、燒賣、蘿蔔餃、香菇餃、菜餃、沙士、雙皮奶。

廣西有大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲、柳州螺螄粉、柳州螺螄粉、五色糯米飯、玉林牛巴粉、酸嘢、老友粉、羅秀米粉、牛肉丸、油茶。


陝味緣盧哥


螺螄粉(柳州市)、桂林米粉(桂林)老友面(南寧)、過橋米線(雲南全境名小吃)、濾粉(融安縣)、馬打滾(江南正宗)、薑糖(產自江南)、艾粑粑(廣西正宗)、馬蹄膏、龜苓膏(廣西梧州市)、酸辣粉等等。


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