多年前，雪村的一首《東北人都是活雷鋒》讓全國人民都知道了，在東北這塊黑土地上，不僅有戴金鍊子的黑社會大哥和穿著貂兒的扒蒜小妹兒，還盛產路見不平一聲吼的活雷鋒。
“活雷鋒”這三個字，代表著我們東北人熱情好客、樂於助人的精神面貌，與“東北黑社會”這個形象恰好一正一反，共同構成了全國人民對東北人的普遍印象。
其實，無論哪個地方，都有好人有壞人，但很少有像東北這樣極端的情況出現，更少見的是在東三省，戴著金鍊子的黑社會大哥可以扶老奶奶過馬路，回到家可以蹲在媳婦跟前給她揉腿，這種事情出了東三省，你在中國其它地方是基本見不著的。
索菲亞教堂
這次來哈爾濱出差，是這些年我少有回東北的機會，雖然我是吉林人，但這絲毫不影響我見到車牌上那個“黑”字後，心中陡然湧出的那種特別親切的感覺。以前流浪在外，總感覺心裡沒有根，空落落的，在見到那個“黑”字後，再聽著熟悉的鄉音，心裡似乎一下子就有了根，踏實了。
對黑龍江、吉林、遼寧三省人來說，“東北人”是我們這三省人民所共同承認的標籤，無論走到哪裡，我們都認為彼此是老鄉！
中央大街，老建築與新時尚
這次哈爾濱之行只有不到一個星期的時間，且大部分時間都用來工作，基本沒有出去逛的機會。我住的酒店也離市中心很遠，遠到什麼程度呢？傳統意義上的哈爾濱市區在松花江南岸，而我則住在松花江北岸的松北區。這是近些年新發展起來的一個區，據說當年政府想重點發展該區，後來松花江南岸的群力新區成了政府重點發展對象，松北區就成了雞肋，發展的不上不下。（個人理解，不保證準確）
然而，塞翁失馬，焉知非福。當哈爾濱超越北京，成為中國最擁堵的城市之後，松北區的交通反而順暢的讓人感動。這麼說吧，當松花江以南的老城區堵成一鍋粥時，松花江以北的道路順暢的簡直可以來場頭文字D。
中央大街老廚家的炒肉涼皮
而且在哈爾濱打車也很方便，滴滴快車1分鐘之內接單，坐上車，你不僅能去你想去的地方，還能免費得到一份“移動版人工旅遊攻略”。
我們東北人太熱情啦！不管你想不想知道，你只需要說一個地名，然後這一路上你就會知道這個地方的歷史、人文、吃喝玩樂，甚至那一片兒是哪位黑社會大哥罩著的，近期有沒有發生械鬥等等，只要你沒下車，司機師傅會告訴你他覺得你應該知道的一切。
當你下車，你會發現，除了東北話你說不好，你對這個地方熟悉的跟東北人基本沒啥兩樣了。
老廚家
這次哈爾濱之行，最讓我感到“東北人都是活雷鋒”這句奧義之準確的，是那天去中央大街吃飯。
哈爾濱中央大街算是外地人來哈爾濱必須打卡的地方了，我也不例外。那天晚上一個人吃飯，在大眾點評上找到了中央大街上的一家老廚家東北菜，這是一家老店，招牌菜是鍋包肉和格瓦斯，正好都是我愛吃的，於是專程打車過去。
剛到門口，服務員的一口正宗東北話就讓我倍感親切。餐廳裝修也很有特色，主打老式綠皮火車的風格，時不時還響幾聲火車汽笛聲，車頭部分還放著老電影，坐在墨綠色的座位上，恍然間似乎正坐在綠皮火車上，在咣噹咣噹的聲音中慢悠悠地行駛在雪原中，遠方，是無際的西伯利亞……
綠皮火車風格的餐廳，滿是年代感
因為是一個人，服務員說我吃不了多少，所以就只點了他家的招牌菜鍋包肉，還有炒肉涼皮，兩道菜量大味兒足，頗具東北風格。尤其是鍋包肉，哈爾濱有無數飯館做鍋包肉，但偏偏老廚家的鍋包肉聲名赫赫，甚至店外還有專門的外賣窗口，就像北京牛街的聚寶源一樣。實際上鍋包肉的做法誰都知道，能否做好一看廚師的手藝，二看食材的處理，再就是於細微處見各家各派的功夫，這就不足為外人道了。
炒肉涼皮不必細說，飲品則要了格瓦斯，這是一種俄式飲品，手工釀造，類似原漿啤酒，但味道要淡很多，保質期大概只有幾天的樣子，是需要你當場喝完，帶回家味道就變了的一種飲料。
2016年我去新疆的時候，曾在布爾津喝過，味道各有千秋，老廚家的更淡一些，喝起來跟飲料一樣，略甜，而布爾津的更像是一種清淡的啤酒，甜度略低。
換一個人，換一個地方，味道就有了差別，手工釀造的魅力就在於此。
老廚家的鍋包肉，好吃！
等菜期間，旁邊一桌上了道鍋包肉，那哥們兒都快吃完了，看到肉上來，直接懵了。而我則以為服務員上錯了，就問服務員那盤鍋包肉是不是我的？
服務員很肯定地回我：不是！
後來我才明白，原來他家鍋包肉得現做，所以上菜的時間就比較久！久到那哥們兒都把這道菜給忘了！
所以，誤會產生了，但結果卻很美好。那哥們兒見我也點了鍋包肉，直接讓我把單退了，他要送我半盤！我不好意思，但架不住哥們兒太熱情了，直接往盤子裡拔，我說那我付一半的錢吧！
那哥們兒一聽，不高興了：你要給我錢，我這肉就不送了！
好嘛！這哥們兒送東西“不講理”地讓我好感動。
格瓦斯、炒肉涼皮和鍋包肉，吃不完的午餐！
也正因為這次感動，我在離開哈爾濱之前又去了一次。第二次去，服務員一眼就認出了我。沒辦法，那天的事服務員印象很深刻。這一次，服務員強烈推薦一道紫蘇裡脊，再加上我鍾愛的格瓦斯。一頓飯吃的我心裡美個滋兒的，特別開心。
塔道斯
除老廚家以外，在它以北的塔道斯西餐廳也值得推薦。這是中央大街開的最早的一家俄式西餐廳，位於中央大街127號B1層，餐食主打高加索菜系。
整個餐廳裝修典雅、復古，充滿歲月的味道，服務員統一穿著俄羅斯風格的服裝，如果無視中國服務員，你會以為正身處俄羅斯。
制服誘惑
俄式風格，滿是歲月的味道
酒！酒！酒！
伏特加！好想喝一杯！
服務員給我推薦了罐燜大蝦、烤羊排和米飯！好吧，這個米飯叫什麼名字我實在是忘了，在哈爾濱的大眾點評上也沒有找到，估且就叫米飯吧。
這幾道菜的口感還可以，大蝦很好吃，羊排略硬，米飯略油。
可以理解，俄餐嘛！
米飯，罐燜大蝦和烤羊排
然後，他家的格瓦斯是黑色的，服務員說這是他家特色，我信了！喝了一口，苦！
這是我第一次喝到味道偏苦的格瓦斯，彷彿喝的是德國黑啤，我有點懷疑是不是服務員給我上錯了？後來我問，服務員很肯定：我家格瓦斯就是這個味道，沒毛病！
我能說什麼呢？喝到第三口的時候，我竟然習慣了！邊喝著黑色的格瓦斯邊加起班，哦，工作上的事，不說也罷，這不是什麼開心的事。
黑色的格瓦斯，像德國黑啤一樣，略苦！
哈工大西門
除了吃以外，最讓我滿意的其實是喝啊！本人江湖人送外號酒叔，每到一地，必要去當地酒吧喝一杯，於熏熏然中體味這座城市的酒味兒，來到哈爾濱自然也不例外！
15塊一杯的龍舌蘭日出，很甜！
某天午夜，特地去哈工大西門附近找酒喝，在去的路上還和滴滴司機聊了半天張雪峰老師對哈工大、哈理工、黑科技等學校的分析，順便為那位倒黴的哥們兒默哀。（這個梗請去微博搜張雪峰老師考研視頻，這裡就不再廢話了）
對外地人來說，哈爾濱的酒吧一條街就是在中央大街、果弋裡大街這幾條知名街上，而對本地人來說，他們其實更願意去哈工大西門附近，橋南街、護軍街、西大直街一帶，這片地區酒吧林立，尤其是橋南街，可謂一家接一家。
這裡的酒吧在當地很知名，雖然不像果弋裡大街的酒吧那樣豪華大氣，但林立的小酒館也各有特色，如果說果弋裡大街是奢華貴婦，那麼這裡就是文藝女青年。
Six Pub，大眾點評推薦酒吧，他家薯條叫薯爹，好吃！
據我觀察，來這裡喝酒的屬年輕人居多，畢竟緊臨哈工大，天然擁有龐大的大學生消費群體。不過正因為消費群體以大學生為主，所以這裡的酒水並不貴！當我看到酒單的時候，我都感動了！在北京一杯65塊錢的龍舌蘭日出，在這裡居然只要15塊錢！
15塊錢啊！簡直太便宜了！雖然味道不算太正宗，甜度略高，不過那又有什麼關係呢！甜甜的酒正討女大學生的歡喜嘛！而便宜的價錢正適合男大學生帶著女大學生來這裡“揮金如土”，體驗醉生夢死的感覺啊！
我坐在six pub酒吧裡，一杯接一杯地喝著酒，對我來說，我就是在這裡喝一宿估計也不會破300塊吧！期間還被微信附近人勾搭了一下，女大學生，老司機應該懂了！
當然，我歷來奉行“有賊心沒賊膽”的泡妞哲學，堅決不接受勾搭。直到凌晨以後，我帶著醉意離開，沒有女大學生，一個人！
秋林紅腸
除了吃以外，中央大街必去，隔壁的索菲亞教堂也不得不看。在離開哈爾濱的前一天，我開始給北京的朋友買禮物，沒別的，秋林紅腸。滴滴師傅專門給我推薦了索菲亞教堂附近菜市場裡的一家專櫃。
秋林紅腸
我是一個基本不進菜市場的人，離家多年，生活中多是詩和遠方，與菜市場是基本絕緣的。那天去菜市場，熙熙攘攘的人群突然讓我心裡有了一種滿足感。仔細思量，或許是離家多年，見過了無數山水，但心卻總是感覺在飄著，如浮萍，無根源。當我回到家鄉，聽著那從小熟悉的鄉音，身在從小生活的場景裡，那顆心像重新紮進了黑土地裡，變的妥帖了。所謂落葉歸根的感覺，大抵便是如此吧！
家鄉的吃食
雖然這裡不是我的家，但走在菜市場裡，眼前所見，耳中所聽，與老家也並無不同。豆腐絲，油炸糕，紅腸，人參，山菜，朝鮮涼菜……這些都是我兒時常吃的。可惜這裡的人參略差，山菜不新鮮，但相比東北以外的地方，還是要好出很多。
突然想回老家了，想山上的猴腿兒、貓爪、蕨菜，想家鄉的蝲蛄河……
【轉自我的個人GZH：閒夢三生】
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