糖尿病人這樣吃飯,才能保證血糖更加平穩,減少糖尿病併發症

糖尿病的危害,請看下圖,一目瞭然

糖尿病人這樣吃飯,才能保證血糖更加平穩,減少糖尿病併發症


很簡單,糖尿病不好好控制,從頭到腳都可能受到傷害,比如失明,腦梗偏癱,心梗心衰,腎衰,截肢等等惡果。

糖尿病的控制除了降糖藥和胰島素外,另一個最重要的就是飲食,飲食對血糖影響非常大,所以糖尿病人一定要知道如何飲食更安全,更健康。

先介兩個概念:

血糖生成指數GI

GI是指進食某種食物後,血糖升高的速度,高GI的食物,進入胃腸後消化快、吸收率高,葡萄糖釋放快,葡萄糖進入血液後峰值高, 也就是血糖升的高;低GI食物,在胃腸中停留時間長,吸收率低,葡萄糖釋放緩慢,葡萄糖進入血液後的峰值低、下降速度也慢, 簡單說就是血糖比較低。我糖尿病人儘可能選擇FI低的食物,日常生活中GI比較低的食物主要集中在雜糧、蔬菜。

(GI > 70:高GI 食物;55 < GI < 70:中GI 食物;GI < 55:低GI 食物)

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血糖負荷GL

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血糖負荷<10,就是低血糖負荷食物;血糖負荷在11-19的時候,為中等血糖負荷食物;血糖負荷>20時,即為高血糖負荷食物。比如說西瓜,屬於GI(72%)食物,但屬於GL(4.32)食物。所以吃100克西瓜不會升血糖,但吃了500克的西瓜就會有影響了。

簡單說,糖尿病人在選擇食物時,不但要選擇相對低GI的,同時不是說高GI不能吃,但要控制量。

所以糖尿病人選擇食物,一方面要選擇對血糖影響小的,一方面要控制量。

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第一,做飯簡單、要有順序

簡單加工,口味清淡點, 放慢吃飯的速度 講究吃飯的順序:先喝清湯,再吃蔬菜,主食、葷食慢慢吃 。

第二,儘量少吃這些食物,嚴格控制

大米粥、八寶粥等 ;麵湯、雲吞、包子、餃子、方便麵;油條、油餅、麻花、點心;雞湯、牛肉湯、排骨湯、煲湯;蔬菜類:豆類菜、毛豆、豌豆、蠶豆、土豆、山藥、藕等。

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第三,定時定量、血糖平穩

儘量定時定量飲食,這樣血糖波動小。

每餐主食為一個饅頭或或一小碗米飯,不能飽一頓飢一頓,這樣血糖會有較大的波動;

100克~150克瘦肉均可,雞、鴨、魚皮儘量少吃;

植物油最好,每人一天一湯勺,大概20g,選擇植物油,橄欖油更好;

200克~300克水果,放在兩餐中間吃 上午10點、下午3、4點左右;

所有綠色蔬菜均可,相對不限制量,如果吃完上述定量餐食,還是有飢餓感,可以補充蔬菜。

糖尿病人這樣吃飯,才能保證血糖更加平穩,減少糖尿病併發症


同時還需要記得監測血糖,我們定時定量,嚴格控制飲食,我們的血糖才能平穩,才能預防糖尿病併發症。



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