說起潮汕美食，
除了眾所周知的牛肉丸，以及各種粿品，
還有一種美食，決不可錯過，那就是--海鮮。
潮汕，因其特殊地理位置，
常年食用海鮮，繼而延伸出各種海鮮食法。
今天，要向大家推薦的，
是素有“潮汕毒藥”之稱的生醃海鮮。
生醃海鮮，顧名思義，
就是將各種海鮮進行醃製食用。
雖然名為生醃，但是並非所有生醃海鮮都是生食，
部分海鮮品種仍為焯水後醃製食用。
生醃海鮮，貫穿於汕頭人民的日常飲食起居之間，
可謂三日不食“生醃”，不知肉滋味。
其中有三種“生醃”，可謂是生醃海鮮的“三鼎甲”。
NO.3“晶瑩剔透蝦仙子”生醃蝦姑
蝦姑是潮汕地區對於蝦的統稱。
不管是明蝦還是皮皮蝦，都一併稱之為“蝦姑。”
蝦姑一直是眾多男女老少喜愛的海鮮品種，
而生醃蝦姑，因其晶瑩剔透的外表，
更是受到眾多食客們的青睞。
NO.2“血與美的融合”生醃血蛤
生醃血蛤，是眾多網友喜愛的網紅生醃。
它有著雪白的外表和火紅的內心，
強烈的反差誘惑著人們，想要一品它的滋味。
其獨特的味道，更是讓人品嚐後，欲罷不能。
NO.1天下奇鮮之“生醃蟛蜞”
“蟛蜞”別名禮雲子。
蟛蜞形似小螃蟹，但是與螃蟹不同之處在於，
螃蟹吃葷，蟛蜞食素。
蟛蜞個小，大者如拇指般大小，
醃製後奇鮮無比，號稱“天下奇鮮”，絕對是汕頭生醃之首選。
生醃伴侶----三滲醬
說起生醃海鮮，就不得不提到一種潮汕的特色醬料——三滲醬。
三滲醬，主要由南姜麩、梅羔醬和白醋三者調製而成，
該醬料集酸甜苦辣鹹五味於一身，
可謂是潮汕地區最具挑戰味蕾的醬料，
同時，它也是生醃海鮮的必搭良品。
若想品嚐地道潮汕風味的朋友們，切不可錯過！
最後，讓我們再來一波美味的生醃盛宴吧！
生醃蟟蛁，亦是眾多食客所喜愛的生醃品種之一。
生醃錢螺，熱門生醃品種之一。
潮汕錢螺個小，殼薄，鹹香，味美，搭配炒熟的黃豆食用，簡直讓人慾罷不能。
生醃薄殼，是潮汕生醃的經典品種。
用厚厚的粗鹽醃製後，可以吃上一整年，是曾經物資匱乏的年代，潮汕人們最常用的配粥小菜。
生醃章魚，網紅生醃之一。
因其勁道的口感，捕獲了一大批食客的味蕾。
生醃大閘蟹，潮汕生醃的豪華版。
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