人在酒途
現在接觸醬香型白酒的消費者越來越多，大家都關心一個問題，醬香酒是純糧酒，再者說喝了不會上頭，不口乾，醒酒快，第二天正常工作也沒事！
為什麼越來越多的消費者在接觸醬香酒？那是因為醬香酒不同於其他香型的白酒，工藝複雜，醬香濃郁，口感醇厚，入喉柔和，回味無窮，這是他的獨特之處！
好酒當然能夠吸引消費者的注意，也會有更多的消費者在接觸醬香酒。最後一點，純糧食釀造的醬香酒儲存年限比其他香型的略長，時間越長，酒體老熟度越高，口感品質更加醇厚！
有許多朋友說過，自從喝習慣了醬香型白酒，喝其他香型的感覺淡然無味。其他香型的酒也有好酒，百人百味，口感是因人而異的
我是茅臺的醬酒人，想要了解更多醬酒知識的朋友可以關注我，致力於為朋友選對純糧好酒
茅臺的醬酒人
的確如此，醬香白酒廣告滿天飛，也有越來越多的人開始瞭解醬香，品嚐醬香，愛上醬香。我覺得推醬香白酒是很正常的，其他香型的白酒一樣也在推廣，推廣也不少，只能說朋友近期都在看關於醬香白酒的，所以頭條系統基本都會給你推送醬香型白酒。
其實醬香型白酒的確好，如果一款產品不好，廣告再多也沒用，酒友可能會因為好奇第一次購買，但是如果醬香白酒不好喝，我相信後續也沒有老顧客。近幾年來醬香型白酒的市場佔有率持續上漲，這說明喝醬香白酒的酒友越來越多，對於我們茅臺鎮來說也是好事。
其次對於酒友來說也是好事，畢竟酒友都能夠喝到好酒，前提是購買到正宗的坤沙酒。都知道喝酒對身體健康沒好處，但是很多人還是義無反顧的愛上了 ，很多人即想喝酒又想要健康，所以就在想有沒有健康的白酒？醬香型白酒的代表茅臺酒的廣告語就是“國酒茅臺、喝出健康來”，在很早以前茅臺酒就已經活動了“有機食品、華人民共和國地理標誌保護產品、綠色食品”認證，加上醬香型白酒含有對人體有益的總酸含量最高，存放時間長，揮發了很多有害的物質，所以說醬香型白酒是白酒裡面的健康白酒。
當然，其他產品也不錯，比如五糧液、國窖1573、劍南春，這些都是好酒，知名度也不錯，所以說酒很多，看你怎麼選擇了。
我是茅臺鎮的一名白酒工作從事人員，喜歡喝醬香型白酒的朋友可以關注我！私信我！我們一起交流探討
1茅臺醬香型白酒
現在的酒可謂是琳琅滿目，讓人難以挑選，其實口味因人而異，每種香型都值得品嚐，今天推薦幾款值得收藏的濃香型白酒。
一、古井貢酒
古井貢酒是濃香大麴酒，有“酒中牡丹”之稱，在中國釀酒史上有著非常悠久的歷史。古井貢酒具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回味經久不息”的特點，經得了海內外一致讚譽。
二、五糧液
五糧液是巷子紳常說的酒之一，知名度就不用說了，也是濃香型的典範，品質和口感也是很不錯的，畢竟銷量特別好。五糧液香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、酒味全面，雖然價格有點小貴，但是收藏的話也是很不錯的選擇。
三、國窖1573
國窖1573是濃香鼻祖瀘州老窖系列酒中的形象產品，包裝也是很上檔次的，雖然價格稍高，但收藏或送禮都是很好的選擇。
關注我，巷子紳帶你找到一款屬於你的真正好酒！
巷子紳
伴隨著茅臺一騎絕塵，醬香型白酒可以說是如日中天，但目前看來佔據中國白酒市場份額最大的香型不是醬香酒而是濃酒。數據顯示，中國白酒市場濃香佔比70%，清香佔比15%，醬香佔比5%，其它香型佔比10%。想要全面瞭解中國白酒，只喝醬酒那可遠遠不夠，雨露均霑方可領略白酒真味。
瀘州老窖頭曲
濃香型白酒具有窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協調、尾淨香長的特點，因其入口甜、回味綿的獨特口感深受白酒愛好者的喜愛，有中國第一大香型的稱號。說到濃香型白酒不得不提的便是濃香鼻祖瀘州老窖，本次推薦的第一款酒便是“瀘州老窖頭曲”。白酒在釀造過程中，有經驗的師傅們會時不時接酒品嚐，並按照質量將酒分為頭曲（頭等麴酒）、二曲（二等麴酒），還有特曲（特別好的頭曲）。老頭曲作為瀘州老窖的大單品深受市場認可，憑藉其“濃香醇和，回味悠長”的口感在同價位具有很強的競爭力。
沱牌T68特級酒
濃香型白酒按照釀酒原料可以分為單糧濃香與多糧濃香，瀘州老窖便是單糧濃香的代表。通常多糧濃香型白酒會用高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食進行釀造，不過沱牌很特別，它用的是“六糧”，多了大麥。本次推薦的第二款酒便運用“六糧”工藝的沱牌T68特級酒。值得注意的是，這款就是由捨得酒業大師團隊按照國標特級標準進行釀製，其選用的基酒窖藏時間不低於4.5年，結合其68元的售價，可以說是性價比爆棚。
玻汾
清香型白酒具有清香純正、諸味協調、醇甜柔口、餘味爽淨的特點，因為強調“一清到底”，所以相較濃香型而言沒有太多複雜的香味，喝起來口感純淨、優雅、舒適。說到清香型白酒汾酒自是首推，汾酒推出的玻汾更是在各地均受到白酒愛好者的喜愛。玻汾是由高粱、大麥、豌豆和水釀造的純糧食酒，有黃蓋玻汾、出口玻汾與紅蓋玻汾三種，黃蓋玻汾和出口玻汾酒精度為53度，紅蓋玻汾酒精度為43度，三者在口感上有細微差異。
牛欄山二鍋頭
說到二鍋頭很多人會以為這是一種香型，實際上“二鍋頭”是一種工藝，是一種去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取第二鍋之貴釀的釀酒工藝。牛欄山二鍋頭白酒是清香型二鍋頭工藝白酒，此款酒與牛欄山陳釀不同，是真正的固態法白酒。牛欄山號稱二鍋頭的正宗源頭，其獨有的二鍋頭工藝經數代相傳，使得牛欄山二鍋頭酒獨具特色自成一體。優異的品質再加上實惠的價格，將牛欄山二鍋頭作為口糧酒，是不錯的選擇。
旗幟西鳳
第三屆名酒評選會提出了白酒香型的概念，並且按照香型進行品評，結果名酒西鳳誤入“清香型”組，與本屆國家名酒榮譽稱號失之交臂。儘管鳳香型是濃香型與清香型結合衍生的香型，但其既不是清香也不是濃香，是另一種獨特香型。鳳香型白酒酒質醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調。鳳香型代表西鳳酒廠其高端產品旗幟西鳳可以說是非常有代表性的一款產品，入口綿甜，香氣挺拔，很好的詮釋了鳳香清而不淡，濃而不釅的香型特點。
董酒（暢飲版）
藥香型白酒，也稱董香型白酒，其生產工藝和配方在行業內獨樹一幟。董酒作為董香型白酒的主要生產企業，其百草入曲配方與雙曲雙窖工藝被列為國家秘密。本次推薦的董酒（暢飲版）是董酒中性價比較高的一款，酒香優雅，略帶百草香，口感醇和濃郁，甘爽味長。
衡水老白乾古法系列
老白乾香型是以清香為基礎衍生的香型，其特點是香氣清雅，自然協調，綿柔醇調，回味悠長，老白乾香型以衡水老白乾為代表。衡水老白乾古法系列運用千年古法工藝，從制曲到出酒儲藏，道道為手工工序，並使用地缸發酵，多年反覆使用老齡酒罈，嚴苛工藝匠心釀造成就出老白乾陳年醇香品質。
四特東方韻
特香型白酒具有多類型、多層次的芬芳，酒味純正，柔和。特香型白酒代表四特酒廠的東方韻不僅很好地呈現了特香型白酒柔和純甘、淡雅舒適、豐滿細膩的口感與濃清醬三型具備的特點，而且瓶體設計採用“景泰藍”的處理技法，造型古樸大氣，由內到外深刻詮釋了端莊優雅的東方之美。
口子窖五年
兼香型是濃香型與醬香型結合衍生而出的香型，其可以是醬中帶濃，也可以濃中帶醬。本次推薦的口子窖五年便屬於兼香型白酒。口子窖五年採用多糧制曲、多曲並工藝，並且使用獨家傳承的菊花紅心曲，獨特工藝打造出“濃頭醬尾中間清”的獨特風味。
一品景芝·芝香
芝麻香型白酒是中國成立後的創新香型，同時芝香型白酒也被稱為中國白酒工藝最複雜的酒種。景芝酒廠作為芝香白酒的代表企業，秉承“糧必精，水必甘、曲必陳、器必潔、工必細、貯必久、管必嚴”的21字釀酒真經，獨創了“一長一低六高”芝香釀酒工藝。景芝酒廠的這款一品景芝·芝香具有醬頭芝尾的特點，入口綿，醬香濃郁，落口甜，似有甘味，口感柔和，芝香純粹。
中國白酒共有十二大香型，濃香型、醬香型、清香型、米香型為四種基本香型，芝麻香型、兼香型、老白乾香型、豉香型、藥香型、特香型、鳳香型、馥郁香型這八種香型為衍生香型。香型無優劣，每一種香型都有它的獨特魅力。雖說蘿蔔白菜各有所愛，但是你不都嚐嚐，你怎麼知道究竟喜歡哪個品種的蘿蔔呢？
（作者周錦程，系酒水行業研究者、《中國酒業》智庫專家歐陽千里助理）
歐陽千里
景芝白酒芝麻香幽雅純正、醇和細膩、香氣諧調、餘味悠長、風格典雅，符合當前白酒幽雅、爽淨的消費趨勢，產品質量達到國家優級酒水平，多年來研究總結出的芝麻香工藝特點，居國內領先水平。這一傳統創新的工藝被省政府公佈為省級非物質文化遺產，並作為山東省白酒行業唯一釀造工藝申報了國家級非物質文化遺產，芝麻香型白酒的五項技術成果申報了國家專利。芝麻香白酒生產工藝要點基本可歸結為“清蒸續米查，泥底磚窖，大麩結合，多微共酵，四高一多一長(高氮配料、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒、加曲量多、儲存期長)、精心勾調”。
濰坊市勝濤酒業
第一，我認為推廣醬香型酒無可厚非。醬香型酒的原材料是米紅粱，這種糧食只有貴州仁懷等特定的地區才有生產，最適合釀造醬香型白酒。醬香型酒用這種糧食耐蒸煮的特點“九蒸八酵七取” ，然後利用不同批次取的酒再勾兌，窖藏三五年才能走向百姓餐桌。醬香型酒產量大，米紅粱需求量大，當地的農民群眾脫貧致富就快。另外它複雜的工藝體現了一種工匠精神，滴滴白酒是我們勞動人民的智慧和汗水的結晶。
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原野鄉風
各位酒友大家好，我是茅臺釀酒師，喜歡醬酒的條友們揮揮手指點關注哦，我們一起探索交流。
醬香宗師
茅臺醬香型白酒的工藝特點為“三高三長”。“三高”，是指茅臺醬香型白酒生產工藝是高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫蒸餾酒；“三長”，是指茅臺醬香型白酒基酒生產週期長，大麴貯存時間長，茅臺醬香型白酒基酒酒齡長。
季節性生產，是茅臺醬香型白酒工藝區別於中國其他名白酒工藝的地方，也是茅臺鎮醬香型白酒工藝的巧妙之處。國內其他香型白酒的釀造，一年四季都可以投料生產，只需經過一兩次，最多四、五次發酵蒸餾取酒，便完成一個生產週期。而茅臺鎮醬香型白酒釀造，則是順應季節變化的自然規律進行，一年一個生產週期，講究“端午踩曲，重陽下沙投料”。同一批原料，要歷經八次攤涼加曲及堆積發酵、九次蒸煮、七次取酒的複雜生產過程。
“高溫釀造”在茅臺醬香型白酒的工藝中，堪稱為繼承傳統工藝基礎上最富有科技創新內涵的“核心技術”。它包括著高溫製作大麴、高溫堆積發酵、高溫蒸餾接酒三個至關重要的工藝環節。茅臺醬香型白酒的制曲溫度高達62℃，需經二次翻曲，40天成熟，再存放數月，方可投入使用。這是順應自然規律的原始、古老、傳統的方法。這一過程，為茅臺醬香型白酒帶來了大量的微生物、香味物質和香味前體物質。
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醬香型白酒確實很好喝，口感很醇厚。如果想嘗試其他香型的酒的話可以試試濃香型的五糧液，清香型的汾酒，老白乾香型的衡水老白乾，鳳香型的西鳳酒，米香型的桂林三花酒，藥香型的董酒，馥郁香型的酒鬼酒，特香型的四特酒，豉香型的玉冰燒，芝麻香型的靈芝酒，兼香型的白雲邊酒。以上都是各大香型的代表酒，竟然能成為代表酒也有它自身的優勢，大家可以品嚐下，試過才知道哪款香型才適合自己呀。
天嘗地酒
其實濃香型白酒也是個不錯的選擇，濃香型白酒具有芳香濃郁，綿柔甘冽，香味協調，入口甜，落口綿，尾淨餘長等特徵。
濃香分為單糧和多糧類，代表有瀘州老窖和五糧液。濃香工藝不比醬香簡單，有“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖齡老”。工藝有制曲，拌料，攤晾，入窖，發酵，起窖蒸餾和摘酒等八個環節，然後進行儲存。選擇濃香型白酒，首先看品牌，股份高於集團，集團高於分公司，固態發酵高於固液態發酵，固液態發酵高於液態發酵，品評是色澤清澈，聞香舒適，觸摸絲滑，加水渾濁，（1573因為抽掉了酯，加水不會渾濁），口感綿柔，空杯留有餘香。
