在悠久的歷史長河中，不同的風俗習慣形成了各地方獨特的地域性文化，體現在衣、食、住、行等方面。渭北旬邑自古以麵食為主，饃是必不可少的主食，以旬邑特產花子饃最為有名。
花子饃初看好像並蒂綻放的花朵，故名“花子”。寓意有花必有果，花開成實，勞有所成，表達了人們對幸福勞動和美好生活的讚美。
再看花子饃又酷似一顆心。寓意人們在勞動生活中團結一心，休慼與共，把日子過得紅紅火火。民以食為天，勞動的果實自然是用來祭祀祖先和上蒼的最好貢品，也是人們禮尚往來，相互饋贈的珍貴禮物。在旬邑鄉村，花子饃是禮饃，在宴席上用來招待尊貴的客人。婚喪嫁娶，花子饃是必不可少的待客之食。家中過事，頭件大事先要安排專人蒸花子饃，因為饃蒸得好不好，影響整個宴席質量。
從淘麥、晾曬到磨面，從和麵、餳面、揉麵，使鹼到火候的把握，蒸出暄軟白淨的花子饃，需要花費大量的心思和精力。讓來賀禮幫忙的親朋好友吃飽喝足，也體現出事主的誠意。一盤花子饃端上桌，熱氣騰騰，爨香撲鼻，像一顆顆誠摯的心，是事主人家的真心、誠心和感恩之心。
花子饃看起來是分開的兩朵花，合起來看又像一顆心。這來自人們對淳樸生活的感悟：看待花子饃眼光的分分合合，其實是做它、吃它的人那顆心的分分合合。眾人分心，離心背德，則為二心。心意相合了，二人同心，其利斷金。花子饃在人們的飲食文化中逐漸有了特定的文化內涵——為人處世相待以禮，相知於心。
據說花子饃起源於周，流傳至今。它所蘊含的詩禮文化，由古老先民的隆重祭祀，到逐漸深入現代人的日常生活細節，滴灌著我們的精神血脈，成為深入骨髓的精神基因。
（MX）
分享到:
閱讀更多 二三裡資訊咸陽 的文章
