樊溢明
麵粉一邊倒水一邊攪拌，揉成麵糰。
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用擀麵杖擀成一張大餅。
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均勻抹上一層油，撒上蔥花，適量的鹽。
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大餅捲成長條卷，切成幾小份。
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切成一小段的面兩邊捏住伸長。
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用手壓平，擀成薄餅。
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鍋中刷油，放入薄餅。
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煎至兩面金黃出鍋。
第二種
蔥油餅的做法
1.將水和麵粉放入麵包機揉20分鐘。
2.揉好後，用手在盆裡抹油，然後直接用油膩膩的手將麵糰取出放到盆裡。放到盆裡後，在麵糰表面再均勻抹上一層油，然後蓋上保鮮膜醒面十分鐘。
3.醒好的面不用揉，直接做成長條條，再平均分成八個小劑子。
4.將小劑子稍稍按扁變成長方形，然後捲起來。卷好後再抹點兒油，然後蓋上保鮮膜，再醒30分鐘面。
5.醒面的時候可以準備蔥油：小蔥切小段，和五香粉、油、食鹽攪拌在一起。醒好的面用擀麵杖擀成大大的長方形薄片，像腸粉似的，這一步沒拍，手太油了。然後在上面用刷子刷滿蔥油，再一點點捲成長條狀，稍微拉長一點，最後把它們像圖上那樣捲起來。
6.我做了八個，前面四個嫌厚，不是很好吃，後面四個弄薄了，層次感很棒。所以，要把卷好的餅再用擀麵杖稍微擀得薄一些。
7.最後放平底鍋煎至兩面金黃就可以啦！
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