防城港市地處廣西北部灣之濱，是一座極具特色的港口城市、邊關城市、海灣城市。1968年建港，1993年建市，面積6238平方公里，下轄上思縣、東興市、港口區和防城區，23個鄉鎮、7個街道辦事處，總人口約100萬，有漢、壯、瑤、京等28個民族。
光坡雞
來防城港吃飯，飯桌上一定會有這道本地名菜，這幾乎是每位來防城港旅遊和出差的人必點的菜之一。光坡雞是一種肉用型地方良雞種，在光坡獨特的氣候環境和地理位置戶外放養。雞的外貌特徵為羽毛、嘴、腳、皮膚均為黃色。體形略似圓，前驅較小，後驅豐滿。其肉質鮮美，骨細肉多，香脆可口，營養價值高，最適合製作白切雞。並符合外貿出口標準。在廣西內外乃至港澳臺地區、東南亞等國家市場上享有盛譽，1983年由13個港商集團代表參加的廣西畜禽產品肉質鑑定評比會上獲得第一名。
燜鱸魚
防城港沿海的鹹淡水交匯處孕育肉質鮮嫩的美味鱸魚，這道菜是本地名菜，主要由鱸魚、白玉菇、蟹味菇、松耳菌、板藍根葉等食材做成。具有改善血管彈性，有效預防心血管病、防止老年痴呆、預防糖尿病、促進腦細胞發育、提高腦細胞活性、提高記憶力，促進兒童智力發育等功效。
欖子燜沙箭魚
欖子燜沙箭魚是東興一帶的特色菜餚。一斤沙箭魚配三兩左右的欖子，先把沙箭魚去鱗、內臟及魚腮，洗淨。熱鍋下油，放沙箭入鍋至魚身變黃，再放欖子及適量的味精、蠔油、水一起燜，五分鐘後放勾芡，下起鍋油即成。這道菜魚肉嫩鮮，帶有欖子的香氣，是人們食粥下飯的首選。據說當年陳濟棠將軍主粵期間，對欖子燜沙箭魚這道菜情有獨鍾，每每讓家鄉人帶這些原料給他。
車螺芥菜湯
防城港本地菜之一，取產於近海的車螺與芥菜做湯，湯汁海鮮味極濃，螺肉鮮嫩，又極便宜，是四季皆宜的菜餚。
防城卷粉
如果你到防城港，就請你去品賞一下全國獨一無二的卷粉，這可是當地的最佳小吃喲。卷粉是選用優質大米，經過一夜浸泡，用石磨磨成槳備用，然後用勺把約80克的米漿均勻地倒在已經燒開的蒸格上蓋好，等看到冒出蒸汽時就可以把蒸格拿下，再把雲耳、肉碎、蝦肉等配料均勻地灑在薄薄的透明米粉皮上，再用一條細竹子一卷，一條晶瑩透亮、熱氣騰騰的卷粉就做成了，再配上一碗肉末上湯，味道不同凡響。
那良米粉
防城港名小吃之一，那良米粉的主原料“粉”,這粉是用那良的傳統手工粉,而其它地方的基本是用現代化的機器粉,用那良傳統的手工粉炒出來的炒粉才會具有那種“油多而不膩,柔紉面易化,溼而潤滑的口感”，而機器粉是不可能炒得出這種口感的!所以,秘方是那良傳統手工粉!
風吹餅
防城港名小吃之一。烘乾後其重量更輕且更薄，幾乎近於透明薄膜一般，風吹即起，故名“風吹 ”，俗稱風吹餅。“風吹 ”即是一種人人喜愛的大米制小吃，是用大米浸泡熱水後磨粉，然後放到40至50公分大的薄鋁托里蒸熟，成一片一片的圓形薄粉膜，再撒上少許香芝麻粒，再覆於疏篾屏上以炭火烘乾而成。烘乾後其重量更輕且更薄，幾乎近於透明薄膜一般，風吹即起，故名“風吹 ”，俗稱風吹餅。
江平芋頭糕
江平芋頭糕是東興特有的點心。其味道酥脆，香氣誘人。做法為：先把芋頭去皮，切成筷子頭大小，過油鍋炸熟至脆皮然後起鍋；香腸也切成同芋頭大小，過油鍋。把粘米粉、五香粉、鹽、味精等佐料及適量水燒開，然後放在盆中和芋頭、香腸拌勻，放在蒸籠上蒸45分鐘。蒸熟後切成方形煎幹便可。
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