先來我比較喜歡的G10。 G10一種玻璃纖維與樹脂碾壓複合材料。 “G”代表glass fiber（玻璃纖維） “10”應該是指玻璃纖維在其中含10%。 G10材料有絕緣，耐腐蝕，耐磨得特點。 可用作製作刀柄。 G10是一種由玻璃纖維布與環氧數脂所合成的複合材料，當初是發展來作為航空器的材質，可以承受極大的力量而不會破壞變形。G-10不會被水氣、液體所滲透，具備有絕緣、耐酸鹼的特性，重量又不重。G-10比ZYTEL硬、價錢也較貴，一般有黑色、紅色、藍色、綠色等顏色，有的G-10則同時具備有二種層次的顏色，G-10的質感及性能均優於ZYTEL。
碳纖維。 碳纖維（carbon fiber，簡稱CF），是一種含碳量在95%以上的高強度、高模量纖維的新型纖維材料。它是由片狀石墨微晶等有機纖維沿纖維軸向方向堆砌而成，經碳化及石墨化處理而得到的微晶石墨材料。碳纖維“外柔內剛”，質量比金屬鋁輕，但強度卻高於鋼鐵，並且具有耐腐蝕、高模量的特性，在國防軍工和民用方面都是重要材料。它不僅具有碳材料的固有本徵特性，又兼備紡織纖維的柔軟可加工性，是新一代增強纖維
碳纖維具有許多優良性能，碳纖維的軸向強度和模量高，密度低、比性能高，無蠕變，非氧化環境下耐超高溫，耐疲勞性好，比熱及導電性介於非金屬和金屬之間，熱膨脹係數小且具有各向異性，耐腐蝕性好，X射線透過性好。良好的導電導熱性能、電磁屏蔽性好等。 碳纖維與傳統的玻璃纖維相比，楊氏模量是其3倍多；它與凱夫拉縴維相比，楊氏模量是其2倍左右，在有機溶劑、酸、鹼中不溶不脹，耐蝕性突出。
米卡塔。 一種很普遍的手柄材料。它是一種加入環氧樹脂碾壓的亞麻或紙織品，結構和G-10很類似。其優點是重量輕，耐久性好。表面沒有紋路，觸感十分光滑，外觀悅目。需要經過手工加工才能做手柄，是一種相對比較柔軟的材料，如果使用不慎，會被刮花或擦傷
鋁柄（Aluminum）：和鈦一樣，鋁也是一種非鐵金屬，通常被用在手柄上，具有輕便而堅固的特性。最常用的是T6-6061型的鋁材，可以作熱處理。鋁材最常見的表面處理方式是陽極表面處理。
纖維尼龍繩（俗稱降落傘繩）：將降落傘繩用一種特別設計手法纏繞在與刀刃一體結構的手柄上，即使被弄溼或沾染粘稠物質時也能保持穩定的把握度。而且，在危險情況下，還可以為使用者提供足夠長度的堅固的降落傘繩備用。纏繩下面的手柄經過精心設計和打磨，即使去掉纏繩，握起來也很舒服。這種纏法和手柄已經被採用了大約十年，從未發生過使用時突然鬆脫的情況。而且繩子由全合成材料製成，即使被鹽水或血浸透，也不會斷裂。纏繩手柄功能較多，把握穩定而持久，是野外求生用的首選。
科爾迪尤拉 （Cordura）：很普遍的刀鞘材料。一種高韌性尼龍纖維，其優點是重量輕，抗磨損，耐用。 凱夫拉爾 （Kevlar）也稱為纖維B。是一種合成纖維，高硬度，高抗張強度，重量輕，很好的抗磨損能力。 克拉通 （Kraton）：一種黑色熱塑膠橡膠聚合體，被用來鑲在把手上提高韌性。COLD STEEL在直柄刀中經常用它。
鈦柄（Titanium）：一種非金屬合金，用得最普遍的是6AL/4V：6%的鋁，4%的釩，和90%的純鈦。重量很輕，並有比任何金屬材料都更好的抗腐蝕能力。手感溫和，可以進行陽極表面或珠光處理。除了手柄，由於其良好的彈性，鈦也被用作線鎖材料。
膠紙板 （Micarta）：另一種很普遍的手柄材料。它是一種加入環氧樹脂碾壓的亞麻或紙織品，結構和G-10很類似。。其優點是重量輕，耐久性好。表面沒有紋路，觸感十分光滑，外觀悅目。需要經過手工加工才能做手柄，是一種相對比較柔軟的材料，如果使用不慎，會被刮花或擦傷。通常用在高端刀具上。
Zytel：一種被廣泛使用的手柄材料，由Du Pont發明。是一種含玻璃纖維和凱夫拉爾（纖維B）的熱塑膠。在所有合成材料裡，它是最便宜的，所以被各種工具刀具採用。具有號稱不可損壞的高抗衝擊和抗磨損能力，順便一提，很多人抱怨說Zytel用久了會變形。Zytel的表面有細微的紋路，但通常製造商用其做手柄時都會另外加上一層更粗糙的表面來增大這些紋路。
皮革也是一種非常好的手柄材料被很多手工刀使用。 骨柄（Bone）：源自動物屍體。通常有天然的紋路，經過加工和打磨之後更是如此。骨材可以被染成有光彩明亮的顏色（如綠色、藍色和黑色等等），也是一種很普遍的便攜刀手柄材料。
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