03.02 醴陵春天獨有的美食,吃完這幾種,春天才完美,你吃了麼?

二十四節氣雨水已經過去,意味著春天已經到來。雖然大家宅在家裡,像依然是在“貓冬”。但自然節氣不會以任何特殊情況為轉移。該來的依然會依照時令,款款而至。

淺草青青,萬物復甦。

春雨初霽,水豐草美。

等待了一整年,

終於等來了食物最鮮嫩的時刻。

“四季更替,適時而食,

不時不食。”

是啊,

已經到了把春天吃進肚子裡的時刻

艾 粑 粑

艾粑粑是醴陵知名度較高的一道美食了,可以和醴陵炒粉、小炒肉等媲美。

如果朋友在外面打工,你給他帶一份艾粑粑過去給他吃,他肯定會感動的掉眼淚。艾粑粑不光好看,去採艾的過程也是其樂無窮,這才是醴陵春天的味道。

醴陵春天独有的美食,吃完这几种,春天才完美,你吃了么?
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春 筍

入春後,拾叄最期待的菜出現了,那便是春筍,在春雨的滋潤下,大筍小筍都蘸滿了春天的水份。

小筍子採回來,剝皮像黃黃菜一樣泡水裡,一兩天,剁成小碎丁,炒肉末,放幹辣椒粉,那味道,簡直是春天不可錯過的鮮味。

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水 芹 菜

水芹菜也被稱為漢芹,通常都是野生,生長在水塘邊或者田間的溼地。每到春天,醴陵人吃小炒肉就喜歡用漢芹炒,非常的爽口好吃。另外,黃鱔裡面加點漢芹,那也是非常好吃的。

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蕨是醴陵春天山野間最常見的野菜,所以爬山踏青時,大家都能隨手採一把蕨往家帶。

蕨的製作方法也很簡單,隨便一炒便是一份時令菜。蕨吃起來非常的輕脆爽口,就彷彿溫暖的春風從唇齒間溫柔地吹過。

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魚 腥 草

魚腥草出現得最多的地方是田埂上,因為水份充足、泥土鬆軟,懂得擇地而居,這也讓魚腥草有諸多藥用價值。

魚腥草能洗淨生吃,也能涼拌,還能清炒,不論哪種方式,滿滿的全是清脆的味道。

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薺 菜

“三月三,薺菜煮雞蛋是靈丹”,這句在醴陵流傳已久的俗語。

每到農曆三月初,大家都會跑到田間地頭,採一把地菜,洗淨後與土雞蛋一起煮。一家人團團坐,其樂融融地分食薺菜湯和雞蛋,彷彿也是在分享春天的希望。

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香 椿

香椿煎蛋,相信很多醴陵人都不會陌生吧。 但這道菜和臭豆腐一樣,有人喜歡,有人吃不慣。

香椿有種特別的味道,喜歡的人就是美食,不喜歡的人一聞就受不了。 但正因為風味別緻,香椿煎蛋是當之無愧醴陵人的春天味道。

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醴陵春天好吃的美味簡直太多啦!

這些春天的味道,你都嚐了嗎?

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