03.07 九個月嬰兒添加豬肝,是買豬肝粉,還是買豬肝回家自己做熟了,打碎了給孩吃?

正確人生定理


9月齡寶寶添加豬肝,是買現成的豬肝粉還是買新鮮的豬肝回家自己做的好?

豬肝即豬的肝臟,它含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵以及較多的維生素A、B1、B2、C、煙酸等,能補肝明目,養血。可謂是最理想的補血佳品之一,對小寶寶來說也不例外。那麼作為寶寶輔食豬肝選什麼樣的好呢?是豬肝粉還是生鮮豬肝自己做呢?對此嘟媽貝貝有話想說。
記得我第一次給寶寶添加豬肝是在她7個月時,當時正值臘月間自家剛宰了豬,有現成的新鮮豬肝,於是決定來給她做一份豬肝泥。現在想來都還覺得挺麻煩的,①先是泡豬肝,勤換水泡個2~3小時左右,把裡面的血水都泡出來;②將浸泡過的豬肝對半片開,儘量保持橫切面要大;③用勺子開始刮豬肝泥,雖然這樣一點一點的刮起來比較慢又累,但切莫心急,這樣刮出來的泥才會比較細膩,畢竟寶寶還小一次也吃不了多少;④將刮好的豬肝泥入鍋15分鐘左右即可。
我這辛辛苦苦忙活了大半天好不容易等到自制的豬肝泥出鍋了,結果自家寶寶太不給面子了,就吃了兩口,後來是死活都不願意再吃了。想想還是有點兒不甘心,於是在寶寶8個月時我決定再試一次。她爸提議讓我買現成的豬肝粉,說這樣簡單方便,想了又想還是算了決定自己做,雖然麻煩了點兒,但至少吃的安全放心。這次我做的是豬肝粉,也學聰明瞭,不再給她吃純豬肝泥,而是參雜著其他食材一起做給寶寶吃,每想到效果還不錯哦!
對此我想說的是為了保證寶寶飲食安全,對於寶寶吃食最好還是自己親自動手做的好,雖麻煩了點兒,但至少寶寶吃的安心,媽媽也放心!

自制豬肝粉操作方法:

①新鮮豬肝切塊兒放水裡泡2~3小時左右,中間換3次水。

②把泡好的豬肝入鍋煮15~20分鐘左右,熟透即可。

③把煮熟的豬肝放菜板上切小塊兒,越小越好。

④把切好的豬肝放入鍋中用小火炒幹,炒黃即可。

⑤將炒好的豬肝放入輔食機裡磨成粉即可,若粉質不夠細膩,可用過濾器將豬肝粉過濾一遍,把那些顆粒比較大的再次放進輔食機磨一遍,直到粉質變細膩為止。


嘟媽貝貝


作為一個半全職的奶爸,孩子的輔食都是我自己親歷親為的,一直到現在,吃喝都堅持自己做。

還記得那個時候,小寶開始添加輔食了,從最開始的米粉,雞蛋黃,菜泥,鱈魚,豬肝粉,肉鬆,融豆豆,磨牙棒,都是我自己做的,其實只要有一個時間,買一點烘培工具和一個料理棒,都Ok的,其實很簡單!

其實,每一個孩子都是家長的眼睛,別人可以看,不能碰,飲食安全問題最重要,在一個,就是在給寶寶做輔食的過程中,是幸福的

比如說我給孩子做肉鬆的時候,我做的是牛肉鬆,買的品牌牛腱子肉,這個時候就應該少做勤做了,因為保質日期短,自己做的沒有防腐劑嗎,首先是把牛肉煮熟,之後一點一點的撕成小細條,用一個幹鍋,不用加油,小火炒幹,最後用料理棒打,成為肉鬆,做一次是有點費力,但是看見孩子吃,都值得!


小妞老爸


豬肝泥也做過,說實話好難吃,我自己都受不了,騙騙嬰兒還行。不過因為沒買輔食機,用絞肉機打的,少了打不了,多了做一次吃幾天,雖然凍在冰箱裡,但總覺得很麻煩!

後來無意間發現的豬肝粉這個東西,本來想買現成的,後來怕娃不吃,買了浪費。我自己做了一次豬肝粉,這次的味道好香,沒有豬肝泥那麼腥。不過第一次做,炒得太乾了要煮很久才能軟。


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九個月的寶寶可以添加豬肝泥吃了。

至於是買現成的豬肝粉還是自己買了新鮮的豬肝自己回家加工,那就看自己有沒有時間去做,廚藝怎樣了。

我們都知道,寶寶輔食做法是很複雜的,一步步程序做下來,很費時間,並且一次做的也不能太少,做了以後寶寶愛不愛吃還不一定。

●不過,豬肝確實是輔食裡營養比較豐富的一種。

第一,可以幫助寶寶補充鐵元素,因為肝臟紫紅色的顏色就是血紅素帶來的。

血紅素正是內臟肌肉和血液呈現紅色的原因,雖然說紅肉也能補鐵,但是肝臟因為顏色更深,意味著它含有血紅素的鐵量比肉類中更高,所以它補充鐵元素的功效、吸收率更高,這也是豬肝補血這樣的一個說法的由來。

第二,肝臟中的維生素A含量也特別高。

豬肝維生素A含量遠遠超過了奶、蛋、肉、魚這些動物類製品,所以它能很有效的防治夜盲症、乾眼病、角膜軟化症這些眼部疾病,所以一般傳統上講,吃肝臟有利於眼睛健康是有道理的。

第三,肝臟還含有人體所需要的全部的13種維生素。

其中維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12含量都是非常高的。肝臟的蛋白質含量也是超過豬肉的含量。鐵、鋅、銅、錳等微量元素都是非常豐富的,因此可以防治大部分維生素、微量元素缺乏性疾病。

所以,適量給寶寶添加一點豬肝是很有必要的。

如果媽媽對市面上賣的豬肝粉不放心的話,也可以自己在家做,就是有些麻煩。

☆1,將買回來的新鮮豬肝切成片,用清水浸泡十分鐘左右,反覆清洗三次。

☆2,將豬肝片和薑片一起放入水中,撇出血沫,煮至熟透。

☆3,撈出切成碎丁,放入鍋中幹炒至乾燥無水份。

☆4,放入料理機研磨。

☆5,倒入鍋中繼續幹炒。

☆6,放入料理機二次研磨,這樣做出來的豬肝粉比較細膩。

如果實在怕麻煩,可以把豬肝多煮一會兒,撈出來以後搗成泥喂寶寶,不過味道不好,寶寶不一定願意吃。

我是快樂成長倆寶媽,兩個孩子的媽媽,很樂意跟大家分享育兒路上的趣事、囧事,歡迎大家點贊留言關注我。


快樂成長倆寶媽


我是中國首批註冊營養師,也是兩個小暖男大錢&小白的媽媽,歡迎關注我~

都可以呀 ~如果你要自己買回家做豬肝粉,跟著菜媽來做呀。


食材:豬肝

步驟:

1、買來的豬肝剔除乾淨筋膜,切薄片,反覆浸泡沖洗,讓豬肝裡的血水充分被洗出來;

2、將薑片和豬肝放入鍋中煮熟,大概5分鐘,冷水下鍋最好;

3、將豬肝撈出瀝乾後,不粘鍋小火預熱,將豬肝放入鍋中,用最小的火慢慢烘乾,需要不停翻動,不然容易糊,烘到豬肝表面變色,已經沒有明顯水汽時,關火;

4、烘乾後的豬肝稍稍放涼,用料理棒打碎;

5、二次回鍋烘乾,依舊是最小的火不停翻動,可以看到很多水汽冒出來,並且顆粒不是太均勻,在烘至沒有水汽時,關火;

6、稍稍放涼後,二次用料理棒打碎,稍微打久一些,儘量讓顆粒細膩均勻,打完後看上去顏色是偏白的粉末狀;

7、第三次回鍋烘乾,為了讓已經細膩的粉末完全乾燥,便於儲存;

8、最後只需要等它完全放涼,裝進消毒好的輔食盒就OK啦。

如果你覺得自己做豬肝粉比較麻煩,想要購買現成的,菜媽做了一些對比,希望對你有幫助。


我看了下市面上的豬肝粉,大致分為兩種:

● 純豬肝粉:配料表只有豬肝,沒有其他食材;

● 混合的豬肝粉:除了豬肝以外,還搭配其他的食材。

相對來說,純的豬肝粉肯定鐵含量更高,但是有人會覺得腥味比較明顯。

如果是這樣,那麼可以選擇一些混合其他食材,或是混合了其他動物肝臟的一些產品。

比較多的是加了紅棗、芝麻這類本身具有一些味道的食材,可以調節一下口感。而且紅棗和芝麻在植物性食物中算是鐵含量比較高的選手呢~


菜媽選擇了網上比較多的一些品牌,有一些明顯配料不太好的我就排除了,最後留了7個。

● 配料

從配料來看,前5個都是純的豬肝粉,後2個是花式豬肝粉。

相對來說肯定前面的單位克數的鐵含量更高些。(秋田滿滿沒要到數據,客服一直強調是2%的含量,我覺得不太可信)

● 包裝

從產品形式來看,我更傾向於獨立包裝的產品,攜帶和食用都更方便。

獨立包裝一袋的量從2g~5g都有,可以根據自己的需求來選擇,鐵含量差不多的情況下,一小包的份量越多,所含的鐵的量肯定也就越多啦。

● 其他

剩下就是價格和品牌啦~大家根據喜好來選擇就好。

兒及營養知識,請關注我喲,我會每週2、4定期、1、6不定期在頭條號上發佈育兒的圖文信息,當然有問題也可以直接在文章下面留言或者私信我,我看到會盡快回復噠~


菜媽和錢爸


很高興能回答這個問題,為了回答這個問題我晚上給寶寶做了一份新鮮的番茄豬肝醬。我分成四個方面進行回答:

1.添加豬肝是買成品還是自己做?

我的意見是儘量不要買市面上的成品,一般的成品都不如自家做的新鮮。雖然很難確定其中是否含有防腐劑或添加劑,但畢竟也沒有現制的好。作為父母在不忙的情況下,有些食品完全是可以自己做的。

2.為什麼要吃豬肝

相信所有父母都知道要補鐵,其實嬰兒出生時已經存儲了足夠的鐵來防止貧血。母乳餵養的孩子已經從母乳中獲得了足夠的易於新手的鐵元素,不需要額外補充。母乳餵養到6個月以後,需從輔食中添加額外的鐵元素。寶寶的第一口輔食為什麼一定是強化鐵米粉就是這個道理。之後可以從紅肉、穀物、肝臟、配方奶獲取。

3.缺鐵的表現

智力發育緩慢、貧血、吸收不良、躁動。

4.豬肝能做哪些輔食?

豬肝有味道,有些成年人並不愛吃,但是寶寶的嘴巴並不挑食,無特殊過敏的挑食一般都是太早接觸成人的食品。可以用豬肝做菠菜豬肝粥、山楂豬肝粥、番茄豬肝醬。

5.番茄豬肝醬

材料:一個西紅柿,豬肝適量,豬肝多醬的顏色就偏豬肝色,少則是西紅柿的顏色。

1.將豬肝用流動的水沖洗3~5 分鐘,放入鹽水中浸泡30分鐘,沖洗乾淨,切片,再次沖洗乾淨。

2. 鍋中加入清水,放入豬肝和蔥段、薑片悼熟,只把豬肝放入料理杯中。

3. 將番瓶洗淨去皮,切成塊狀,放入料理杯中和豬肝一起打成泥狀。

4. 鍋中刷上一層薄薄的油,倒入番瓶泥和豬肝泥,偏炒至熟。

5. 生粉加水調開,倒入鍋中攬梓均匁,轉小火煮至收汁。

輔食一次做太多吃不完怎麼辦?

雙職工家庭,有了寶寶後,大人的時間就不多了。我的經驗是一次做夠,用那種帶蓋子的冰格凍起來貼上製作日期,一般可以滿足最長5天的需要。像醬這種平時吃的少,就可以凍起來,需要的時候加熱給寶寶吃就行了。

希望我的回答能讓題主滿意,如果我的回答幫助到了你,請點贊轉發!

最後祝所有寶寶都走上健康順利的輔食之路。


浩爸育兒


豬肝含有豐富的維生素A和鐵、鋅等微量元素,且所含的鐵元素是血紅素鐵,易於吸收,可預防寶寶缺鐵性貧血及夜盲症。它常用來給寶寶補鐵,其鐵含量高達23mg/100g,而且所含的鐵元素為亞血紅素鐵,吸收利用率非常高。另外,豬肝的鋅含量高達5.8mg/100g,也是不錯的補鋅輔食。

9個月寶寶可以吃豬肝泥、豬肝粥、豬肝粉等。豬肝粉味道不大,寶寶的接受度比較高;鮮豬肝現買現做,但有些寶寶會不接受,因為腥味比較重,所以要怎麼吃關鍵還是得看寶寶比較接受哪種吃法。

媽媽們若是擔心外面選購的豬肝粉有添加劑防腐劑什麼的,在家自制豬肝粉也不是什麼難事。

食材:豬肝、生薑片適量

做法:

1豬肝流水沖洗乾淨後,切成薄片浸泡在清水裡半小時,中途多次換水以便更好地去除血水和雜質;

2冷水入鍋,大火煮開,撇去浮沫後撈出豬肝,重新換鍋水,加入生薑片放入豬肝煮熟;熟後取出切成小顆粒,放入平底鍋炒幹水分;

3 放入攪拌機第一次攪拌;攪拌後放回鍋裡進一步炒幹;炒至無水分後取出晾乾,然後倒入攪拌機裡進行第二次攪拌,最後過篩,剩下稍大的顆粒繼續攪拌細膩。

4 製作好的豬肝粉放在通風處通風半天一天的,基本就沒什麼味道了,然後裝密封罐裡,需要時候取一點。


自制豬肝粉比較簡單,需要注意的是豬肝一定要炒幹水分(判斷有沒炒幹,用手捏一捏就知道了);製作之前豬肝要做好清洗工作,媽媽們可以用流水多衝洗幾次,然後浸泡出血水和雜質,再入鍋焯水。

還有一個就是在製作之前媽媽要做好心裡準備,製作過程中個人感覺味道挺重的。

以上這些就是我的回答,希望對你有幫助。

我是愛做輔食的喵嗚,歡迎關注,一起製作美味營養的健康輔食。


喵嗚做輔食


每個處在輔食期間的媽媽都想給孩子最安全最放心的食材,所以大部分媽媽應該都會選擇自己做吧。



我也不例外,那時候每天要上班,還要給倆娃餵奶洗澡哄睡,但堅持著每天做手工輔食,從各種泥糊到大家常說的肝粉、香菇粉、蝦皮粉,米糕、發糕、肉丸肉腸小零食溶豆等等,可能瞭解到的我都做過。

但現在回頭想想,當時還是挺拼的,其實也沒必要那麼為難自己。如果不是真的喜歡下廚房,也研究不太明白,那完全可以買成品,挑符合標準的、無添加的即可,儘量不要那種三無的吧,比如誰誰手工製作那種,一旦出問題沒法保證,除非你熟人吧。

那對於有時間願意做的呢,教給你做法:



1.買一塊新鮮的豬肝,用清水泡2個小時,中間換兩次水。 裡面可以放點薑片或者檸檬片。

2.洗淨去筋膜,然後切塊,再衝洗幾遍,也可以檸檬蓋上再泡一會兒,之後洗淨。

3.燒一鍋開水,放入豬肝,煮開撈出,清洗一下。

4.再起一鍋水煮熟即可。

5.煮熟的豬肝,加水用料理機打成泥

6.豬肝泥放入不粘鍋中小火炒,微微變色

7.再放料理機打一遍

8.再次入鍋小火炒幹即可。

9.做好的豬肝粉晾涼,放入密封盒或者袋中,放冰箱冷藏。最好兩週內吃完。

不自己做其實也還有個原因就是:

基本都會扔掉一大半,因為肝臟類建議一週吃個2次就差不多了,雖然肝粉克重小,每天拌米糊裡一點也沒問題,但是也吃不了多少,一塊肝臟就能做很多了,太少聊理機也不好打。

現在成品做的都很好,基本都是一小包一次那種,獨立包裝的,很方便。我家1歲之後基本沒做過,都是買的成品。

大家自行選擇吧哈。其實我覺得直接吃肝泥也很方便哈。

我是一個混跡育兒圈10年終於得以自己施展拳腳的雙胞胎寶媽,是朋友圈中的輔食達人,育兒小百科,愛生活愛分享,正能量爆棚的我期待與您一起同行,在育兒育己的路上共同學習成長哈。記得幫我點贊關注哦哈,謝謝!


帥帥育兒


剛開始添加輔食的時候,認為自己做的健康營養,做了幾次後,發現不是那麼回事,自己做的豬肝要打成泥,豬肝打出來是小粒粒,吃起來口感特別不好,說實話,大人吃不下去,還有很大的腥味,而且不好保存,一凍更腥了。後來直接買豬肝粉,特別方便,在輔食里加一包就好,也沒有什麼味道,寶寶很容易接受。


夢琪琪MQQ


很高興回答你的問題,不講大理論,只分享高質量育兒經驗。九個月嬰兒添加豬肝,還是自己做比較好,不要怕麻煩。

1.挑選新鮮的豬肝。豬肝是豬體內的毒物中轉站和解毒器官,所以更要會挑選質地柔軟且嫩,新鮮的肝。過幹飽滿及色澤暗淡、有汙血、有腥臭的不要買。

2.豬肝一次不用買那麼多,用不完的可以塗上食用油,放在冰箱內保存。

3.豬肝有異味,嬰兒不喜歡。所以,一定要記得現切現做。將血水衝乾淨,剝去薄膜,用牛乳浸泡一會,即可清除豬肝異味。

4.給嬰兒添用豬肝做輔食,我建議煮或蒸的方式。待熟了,可以壓成粉末摻在米粉或別的輔食中一起食用。量不要多,慢慢適應。

多花樣的輔食,有利於寶寶健康成長。所以,寶媽們一定不要怕麻煩,加油加油哦!







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