在酒桌上，經常碰到有很多人提議將桌上的各種酒混合起來喝，這種酒幾杯下肚後，喝的人就會開始有點醉了，其實如果你遇到了勸你葡萄酒白酒啤酒混喝的人，那麼他一定是酒場的老司機，但是他本身卻不會這麼喝，因為這種喝法更容易醉。
人之所以會醉酒，和酒裡含有的酒精有關。人喝了酒之後，酒精進入人的血管裡，人便會表現出一系列的醉酒特徵，比如，面色泛紅，眼結膜充血，說話明顯增多且言語含糊不清，動作緩慢跌跌撞撞等。
一般來說，人體每60分鐘到90分鐘能夠代謝28克酒精，當酒精攝入的酒精量大於肝臟代謝的酒精量時，中樞神經系統便會受到抑制，不斷襲來的睏意和疲乏便是酒精已經對整個身體造成影響的警告。
酒精在身體的流動過程
喝下一杯酒時，酒精會經過食道、胃、再到小腸。酒精在這個過程中，會隨著血液的流動，迅速遍及整個身體。
大概有20%的酒精會直接在胃裡被吸收到血液中，剩餘的80%的酒精是到了小腸後，通過小腸壁進入到血液中。這時，身體吸收酒精的速度比釋放的速度更快，血液裡的酒精含量也隨之增加。
肝臟會分解血液中的酒精。
肝臟對酒精的分解速度取決於酒精在酒中的含量，以及是否進食。在腎的指示下，酒液會直徑往膀胱奔去，產生尿意，小便加快了體內水分的流失。
身體分解酒精會加快脫水這個過程，因此我們常常喝完酒後會覺得口很渴，就是這個道理。
混著喝酒更容易醉酒嗎？
1. 混著喝酒會削弱大腦的判斷力，讓你喝得更多
一般情況下，會混著喝酒的人更傾向於過度喝酒。
人們並不擅長判斷他們醉酒的程度。在沒怎麼醉的時候，他們會高估自己血液中的酒精含量，但是幾杯下肚之後，他們就開始低估血液中的酒精含量了。於是一邊口中說“我沒醉”，一邊往嘴裡大口大口灌，這場面相信大家都再熟悉不過了。
另外，如果一開始喝葡萄酒，接著再喝度數較低的啤酒，會讓人不自覺地喝更多更快。
2. 把更多的酒精衝到小腸，加快吸收
先喝葡萄酒再喝啤酒，啤酒會把先到達胃裡的葡萄酒衝到小腸裡，這樣一來，葡萄酒的酒精在體內會吸收地更多更快。
3. 酒中的二氧化碳氣泡會讓你醉得更快
《新科學家》（New Scientist）上發表的一篇文章中，英國百年名校——薩里大學的人類精神藥理學研究室對12名志願者，就“二氧化碳氣泡是否會讓你醉得更快”這個問題進行了對照實驗。
一半志願者飲用氣泡香檳，另一半志願者則飲用被放完氣泡的香檳。結果發現，飲用含氣泡香檳的志願者，其血液裡的酒精含量上升得更快。
該研究的負責人還對英國廣播公司BBC表示：“一杯香檳裡大約含有2.5億個氣泡，喝啤酒、起泡酒或者碳酸飲料等含有二氧化碳氣泡的飲料，都很可能會產生與香檳同樣的作用。”
這些二氧化碳會刺激胃壁，讓酒精更快進入小腸，混著這些酒喝，人也就醉得更快。
如何減輕醉酒？
1. 在喝酒之前吃點東西。特別是吃些含有油脂的食物，這類食物到了胃裡能夠放慢酒精在胃裡的吸收，讓酒精更慢地進入血液中。或者，一杯燕窩、兩片吐司，都是不錯的選擇。
2. 放慢喝酒的速度。一個小時到一個半小時肝臟能夠代謝28克酒精，將喝酒速度放緩，讓酒精攝入量與代謝量之間保持平衡，慢慢喝酒，也更有品味。
3. 多喝水。酒精是利尿劑，喝完酒後，身體容易脫水，從而引起口乾、血糖過低，導致頭痛，多喝水，能及時補充水分，緩解醉酒帶來的不適。
那到了哪種程度，我們可以判斷一個人是不是快醉了或者已經醉了呢？醉的程度和血液酒精濃度成正比，我們就依照血液酒精濃度來做判斷。
（注：BAC，縮寫“Blood Alcohol Concentration’s”，意為：血液酒精濃度）
1. 愉悅感（BAC 0.03 - 0.12）
更自信大膽，不能長久集中注意力，判斷力下降，不能很好地寫字或簽名。
2. 興奮感（BAC 0.09 - 0.25）
變得睏倦，理解變得困難，記性變差（即使是最近發生的事情），反應變慢，行動不協調，容易失去平衡感，視野變模糊，聽覺味覺等感覺遲鈍。
3. 混亂感（BAC 0.18 - 0.30）
可能會不清楚現在在哪裡，正在做什麼，頭暈目眩，走路搖擺，高度的情緒化，表現激進，視野模糊不清，睏倦，說話含糊不清，動作不協調（接不住別人拋過來的物品），感覺麻木，不太能感覺到疼痛。
4. 神經麻木（BAC 0.25 - 0.4）
幾乎無法移動，對外界刺激沒有反應，不能站立或走路，可能會嘔吐，意識斷斷續續。
5. 不省人事（BAC 0.35 - 0.5）
沒有意識，身體的應激反應變慢（如瞳孔在光線變化時不能及時作出反應），感覺冷（身體溫度異常偏低），呼吸變淺變緩和，心率可能變慢。
6. 身亡（BAC 大於0.50），呼吸停止。
由此可見，適量喝酒到微醺狀態後能夠提升自信，但是過量就會起到反作用。混著喝酒尤其需要注意，為了避免加快酒精的吸收，還是不建議大家經常混著飲酒。
閱讀更多 巴爾克文 的文章
