眾裡尋他千百度，驀然回首，那人卻在隔壁小賣部。
學校裡的小賣部，堆滿了學生的青春和回憶。
以後，小賣部怕是真的永遠成回憶了。
3月12日，據教育部網站消息，由教育部、國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會等部門制定的《學校食品安全與營養健康管理規定》近日公佈，其中第二十條寫著：
2019年4月1日起，中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所，確有需要設置的，應當依法取得許可，並避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。沒有小賣部的學校還能叫完整的學校嗎？！
不過有人表示：“中小學內不得設置小賣部，最傷心的恐怕還不是學生，而是那些靠小賣部發家致富，走上人生巔峰的老闆們。”
1.
/ 學校小賣部有多賺錢？/
根據2018年全國教育事業統計，全國共有學校51.89萬所。
其中，小學16.18萬所，在校生10339.25萬人；初中5.20萬所，在校生4652.59萬人；高中2.44萬所，在校生3931.24萬人。
擁有近1.9億穩定顧客的校園經濟，成了人們眼中的“肥肉”。面對一個個在校園裡奔跑的“人民幣”，他們或公平競價，或塞錢託關係，使盡渾身解數想要擠進校園大門。
我在四川“內江三中”的貼吧裡看到這樣一個提問：“你們說三中小賣部一天賺不賺得到500元？”
原諒我不厚道地笑了，500？開什麼玩笑，怕是5000都不止吧！
內江三中大概有3000個學生，假設人均每天消費5元，小賣部一天的營業額是15000元，把人工水電等攤在每件商品上，大概要扣除三分之二的成本，淨利潤也要5000元左右了。
一個月就是15萬，去除寒暑假，一年也有150萬了。
而實際生活中，這些小賣部的營業額遠不止這些。在學校，他們是壟斷經營，裡面賣的商品不少還會比外面高個5毛一塊的。
由於我的母親就是一位老師，所以學校小賣部的八卦我還是略有耳聞。
在我上大學後的寒假，我媽被調去做後勤，在陪我媽去學校小賣部食堂盤點上個月的收入時，我親眼看到——一沓一沓的錢從點鈔機裡刷過，直接把點鈔機給燒壞了（雖然有許多10元和5元，但資金量確實很大）。
早年間，我所讀中學裡教導主任的妹妹，說出來你們可能不信，人家以貧困戶的身份拿到了學校小賣部的承包權。
在承包了學校小賣部三年後，她家學習很差的女兒先是花大價錢去韓國的野雞大學留學，後來又去了美國留學，現在在魔都過得是相當滋潤。
我還有一表叔，小學數學老師，他以前老覺得自己窮、沒面子，不愛跟親戚們來往，覺得大家瞧不起他。
後來承包了他們學校的小超市，學校是重點小學，差不多2000人。
過了不到三年，家裡的經濟情況明顯好轉，買了房子和40多萬的車，人也精神了很多。聽說，他開超市這幾年賺了不少錢。
難怪好多學校老師說辛辛苦苦當老師不如開個小賣部。
學校小賣部是塊“肥肉”，還能從它的租金上看出來。打聽過的朋友肯定知道，好多學校裡的一個小賣部年租金都是百萬起步的。
2016年3月，一張廣西南寧三中小賣部經營權競拍的現場圖在網上瘋傳，“173萬元/年”的成交價格，讓很多人好奇大吃一驚。難道這就是傳說中的“再窮不能窮教育”？其校辦主任說：競拍過程是不可控的，商家願意出此價格！
商家那麼精明，才不會讓自己吃虧。吃瓜群眾好奇呀，這個學校小賣部一年究竟能賺多少錢？
當時有學生介紹，該校實行封閉式管理，學校只有一家小賣部，規模與小型超市差不多，人氣很旺。
據瞭解，這家小賣部的經營面積為172平方米，扣除寒暑假，週末休息日，小賣部一年的營業時間有260多天，學生總數3000多。
學生消費很集中，又處於長身體的黃金期，家長自然不會吝嗇錢包。假設人均消費10元，三成利潤的話，小賣部一天的流水3萬，淨利潤就小一萬。
即使年租金高達173萬，依然賺得盆缽滿體。
不過這樣的風水寶地也不是什麼人都能混進去的，很多都是背後有裙帶關係。
2.
/ 什麼人
有機會嘗這塊“肥肉”？/
肥水不流外人田，除非外人很有錢！這話套用在小賣部承包人的身上簡直是太合適了。貼吧裡有人討論，不是親戚需要“走後門”，有的50萬，有的100萬。還真是外人要有錢才能承包小賣部啊！
我就讀的中學由於是一個完全中學（初中+高中），所以在6年間我見證了小賣部承包人的變遷。
一開始是前文所述教導主任的妹妹，當教導主任被調走去另一所學校當副校長後，她跟隨她姐姐去那裡繼續開小賣部。
後來，校長的老婆又承包了小賣部兩年，再到後來校長被查出問題，小賣部又轉手給了政教主任的老婆。
我的同事回憶道，他上學時，那所省重點除了校長以外，最有權勢的人就是“小賣部老闆”了。
有的學生復讀分數不夠插班，小賣部阿姨幫忙解決；有的學生學籍在省內其他城市想來借讀，小賣部阿姨幫忙解決；甚至小賣部阿姨的孩子分明分數很低，卻上著學校的尖子班。看來，小賣部的掌門人不僅運用看不見的手操控著整個學校的經濟命脈，還像學校的二把手一樣有話語權！
學校小賣部的承包人多數都跟校領導有點關係，這似乎是公開的秘密。
▲ 網友覺得“沒什麼”、“正常”
有網友打趣說：“二大爺家的三表弟是姑姑的家的我侄子家二舅子，才能承包得了小賣部。”
3.
/ 食品不安全，家長兩行淚 /
有人說過，學校最會創造利潤的人，應該是承包了小賣部的老闆。
因為他們既懂得壟斷提價（學校裡的東西總會比外面貴個五毛一塊），又懂得花式降低成本（進貨渠道不規範，有人為了壓低成本進劣質食品）。
我聯繫到了河北某地的一學校小賣部的原經營者，他說：“零食都是從邢臺一個批發市場進的貨，一塊錢的零食成本就是個六毛五左右，兩塊錢的成本大概一塊三左右。”
他還提到，有一種東西會受到爭搶，就是“臨期貨”，也就是還差一兩個月過期。
這種食品廠家會以原進價的一半賣給他們，或者你進多少貨能送給你相應比例的臨期食品。這種食品的利潤空間要比其他食品多一倍，大家都搶著要，能不能拿到都得碰運氣。
而這種小零食到了學校別說能放到過期，可能一星期不到就會被學生們搶完。學生一般不會看生產日期，就算看了，還剩一兩個月過期也不會有問題。
我又嘗試著和他聊前不久315曝光的“辣條衛生亂象”，沒想到他竟然脫口而出：反正又吃不死人......
最後，他還略帶炫耀的口吻對我說，本來想著開了幾年小賣部，給小兒子湊個首付，沒想到小賣部生意紅火再趕上北京郊區房價下跌，直接在北京買了一套房，這下小兒子可以安心在北京上班了。
在這種小賣部老闆的推波助瀾下，無良廠商生產的“三無食品”快速進入學生口中。
一邊是“花朵們”大口吃著由甜味劑、增味劑、保鮮劑、著色劑、防腐劑等九九八十一種添加劑調和而成的辣條，如痴如醉，欲罷不能。
▲ “可好吃，爽，有一點兒甜，有一點兒辣，還有嚼勁。”
一邊是廠家們用手抓起掉落地上的麵筋絲直接扔進滿是粉塵、油汙的機器上裡，樂此不疲，向錢邁進。
▲ 315曝光辣條黑色產業鏈
添加劑使勁放，好吃！
“劣幣驅逐良幣”，搞起來！
他們還不忘給“花朵們”提前灌輸“愛”的教育。什麼“你是我的優樂美”、“喜歡你，沒道理”，還有下面在法律邊緣試探的：
家長此刻心中怕是有一萬隻草泥馬飛奔而過。
不管怎樣，《學校食品安全與營養健康管理規定》實施後，想要靠學校小賣部發家致富買房娶媳婦的一群人怕是沒戲了。當然，要想為孩子們把好食品安全這一關，還需要社會各方的共同努力和配合！
閱讀更多 山風商業觀察 的文章
