12.31 西安最好吃的幾家粉湯羊血,你有吃過嗎?

在西安的地界,說起粉湯羊血絕對木有人不曉得,來一碗熱乎乎的粉湯羊血,吃一口香一天

西安最好吃的幾家粉湯羊血,你有吃過嗎?

粉湯羊血,又叫粉湯血豆腐、粉湯紅絲,是陝西省關中地區著名的傳統風味半湯類小吃。由制血、配調料和泡饃三個步驟精製而成。在吃的時配上粉絲、香菜等。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻,湯麻、辣、鹹、香,羊血鮮嫩,入口光滑,調料多樣如花椒香味撲鼻,這道美食辣香撲鼻,助人食慾,有利消化。

西安最好吃的幾家粉湯羊血,你有吃過嗎?

在西安,每一個著名的美食集散地,若沒有一家招牌響亮的粉湯羊血館子,便不算是完美。

西安周邊大大小小的古鎮如袁家村、馬嵬驛、白鹿原、茯茶鎮等等……最大的共同點,都有一頭蒙著眼睛拉磨碾辣子的驢,以及一家或數家人滿為患的粉湯羊血店。

西安最好吃的幾家粉湯羊血,你有吃過嗎?

陝西人喜養羊,喜食羊,也善治羊。周秦漢唐以來就有此傳統。羊周身是寶,幾乎沒有哪個部位不可以作為美味佳餚的,羊油用來做炒麵,喝油茶,是西安人一大愛好。羊血營養豐富,更為許多人所鍾愛。 粉湯羊血吃法上和羊肉泡饃比較像,你可以自己掰饃還可以讓後廚師傅直接幫你掰好,不過現在有很多老西安人還是選擇自己掰饃享受這道美食帶來的樂趣。

西安最好吃的幾家粉湯羊血,你有吃過嗎?

粉湯羊血在西安人心目中的地位就相當於滷煮在老北京人心中的地位,羊肉泡饃、葫蘆頭,粉湯羊血,伴隨了無數老西安人的一生。

雖說不天天吃,但時間長了不吃一準兒想這一口的味道,這是地地道道的西安的味道。

西安最好吃的幾家粉湯羊血,你有吃過嗎?

今天,老王給大家介紹幾家,西安最忒滴粉湯羊血,快看看有沒有你喜歡的館子

惠記粉湯羊血

西安最好吃的幾家粉湯羊血,你有吃過嗎?

這家的羊血入口脆嫩,很細膩,味道調得也正好,捨得放蒜和醋,辣椒油裡還帶著辣椒籽,又油又香,酸酸辣辣的很開胃。

地點:西安碑林區小南門內交警三大隊西側(近報恩寺街)

吳記羊血大王

西安最好吃的幾家粉湯羊血,你有吃過嗎?

這家的辣子蒜羊血很好吃,羊血都是切成細細的一條,用辣椒拌一拌非常香,湯汁也很濃厚。

煮湯的大鍋冒著熱氣,打老遠就能聞見香氣。吃的時候,往碗裡滴上香油,再灑把蔥花、澆一大勺辣椒,紅紅的羊血中飄散著濃郁的花椒味,特別饞人。

地址:西安碑林區新民街路西側(近雲錦大廈)

東關趙記粉湯羊血

西安最好吃的幾家粉湯羊血,你有吃過嗎?

這家的辣子蒜羊血和粉湯羊血都不錯,非常典型的西北口味,羊血都是麻麻辣辣的,是天冷時吃熱湯頭的好地方。

辣子蒜羊血的蒜味非常大,粉湯羊血麻麻辣辣的,胡椒花椒味很重,羊血很嫩滑。這家店最大的好處是24小時營業,什麼時候想吃都可以。

地址:西安碑林區柿園路景龍池南口

春發生飯店

西安最好吃的幾家粉湯羊血,你有吃過嗎?

西安有名的老字號,這家最有名氣的其實要數葫蘆頭泡饃,但這家的辣子蒜羊血也還不錯。辣子蒜羊血的賣相誘人,蒜香滿溢,還放了醋和辣椒,吃起來爽口開胃,別有一番風味。

地址:西安市粉巷南院門20號


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