高蛋白飲食在保持健康的生活方式方面越來越受歡迎。很多人就想到各種蛋白粉之類的保健品，其實食物蛋白質更加好，食物有許多天然蛋白質來源，可以滿足大多數飲食要求，而且食物含有的其他輔助營養元素是這些保健品沒有的，吃精加工的蛋白質跟吃精細主食一樣有害的，值得大家警惕。
一、為什麼膳食蛋白質很重要？
氨基酸是含氮化合物，其以蛋白質的形式用於構建體內肌肉和組織的關鍵結構組分，蛋白質也用於合成激素、血紅蛋白和酶，是人體必須物質與組成部分。
蛋白粉
蛋白質是人體生長和維持所必需的重要營養素。建議成年人每天每公斤體內消耗大約0.8克，兒童和青少年分別增加到每公斤1.5克和每公斤1.0克。
二、來源動物的蛋白質
來自動物來源的蛋白質被稱為完整蛋白質，因為它們含有人體所需的所有必需氨基酸。下面概述了一些天然動物蛋白來源。
1、肉和家禽
儘管一些肉類中含有高水平的膽固醇和飽和脂肪，但肉類和家禽被認為能提供含有所有重要氨基酸的非常高品質的蛋白質。除此之外，研究還發現，在懷孕後期消費這種蛋白質與新生嬰兒的健康體重有關。
2、乳清
乳清是在奶酪製造過程中去除凝乳和凝結後獲得的牛奶的液體部分，從所得混合物中分離出乳清蛋白。考慮到必需和支鏈氨基酸含量高，這種蛋白質的生物活性也有多種健康益處，包括提供過多的礦物質和維生素。
3、魚和海鮮
魚和海鮮受到一些人的高度重視，因為它們提供了豐富的優質蛋白質。這種特殊的蛋白質來源有助於減輕幾個發展中國家的糧食危機，近年來其消費量不斷增加。吃魚和海鮮與各種其他健康益處有關，這歸因於n-3多不飽和脂肪酸的存在。
三、植物蛋白質來源
基於植物的蛋白質是在蔬菜中發現的蛋白質。這些通常是不完整的，因為它們缺少一種或兩種重要的氨基酸。那些僅從植物來源獲得蛋白質的人建議定期從各種來源中選擇，其中一些來源如下所述。
1、黃豆
大豆是最常食用的植物蛋白，在素食者或乳糖不耐症患者中非常受歡迎。大豆含有高濃度的支鏈氨基酸，因此它們提供完整的蛋白質。報告的大豆消費健康益處包括高密度脂蛋白膽固醇升高和血壓降低。
2、堅果
花生和堅果如核桃、杏仁和榛子被認為是高品質植物蛋白的營養來源。除含有纖維和礦物質外，經常適度食用堅果與減少冠心病，糖尿病和膽結石的發生有關。
3、豆類
研究表明，含有豆類（豆類）的飲食與降低高血壓、2型糖尿病和中風發生率有關。儘管他們的健康受益，但每天只有約8％的成年人食用豆類。作為常規飲食的一部分消耗的蛋白質的量可以通過自己包括諸如鷹嘴豆和扁豆之類的食物或通過將它們摻入現有的菜餚中來增加。
四、高蛋白飲食的風險
近年來，許多人，特別是運動員和經常的鍛鍊者，選擇了高蛋白飲食，其特徵在於每天攝入超過推薦的每日蛋白質量。
遵循高蛋白飲食的感知益處包括增加肌肉生長和修復。然而，一些研究人員認為，遵循這些飲食和過度使用蛋白質奶昔和補品會導致健康問題。
1、肯導致骨質疏鬆
一項研究調查高蛋白飲食（在低，中和高之間變化）的影響，發現高蛋白飲食的人顯示尿鈣增加。這導致骨吸收增加（骨的移除或喪失），這最終可導致骨量減少並增加骨質疏鬆症的風險。
2、加重腎臟肝臟負擔
高蛋白飲食的其他負面影響包括腎臟和肝臟的過度代謝負荷。
3、增加心腦血管疾病風險
如果膽固醇和飽和脂肪的攝入量相應增加，冠心病的風險增加。
4、增加癌症風險
癌症風險也可能上升。
總之，健康的蛋白質攝入對於許多身體功能是必不可少的，並且存在各種完整和不完整的天然蛋白質來源，其可以整合到任何現有的飲食需求中，沒有必要通過保健品來攝入蛋白質，日常最好進行均衡飲食，蔬菜為主，肉類輔助，全面營養，不要過度攝入蛋白質，引起相關副作用。
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