結腸直腸癌很常見，特別是中老年人群。為什麼？
或許是因為，現代生活對中老年人來說真是太不友好了。他們好不容易迎來了物產豐盛、不愁衣食的年代，所有人都食不厭精，膾不厭細，恨不得每天大魚大肉，再配點小酒。至於清淡飲食、蔬菜粗飯，最好一去不返。
所以，腸癌就悄然而至。不只老年人，腸癌發病逐漸年輕化，飲食結構不當是一大誘因。
膳食改善越來越受國人重視，可是針對腸癌，怎麼選擇適合的膳食的問題仍舊讓很多人困惑。接下來，我們一起看一下如何調整飲食。
預防結直腸癌，什麼可以吃？什麼不能吃？
結直腸癌患者應該如何調整飲食？
防止復發轉移，飲食又應如何配合營養需求？
一. 預防結直腸癌，多吃這些
根據美國癌症協會的建議，
高水果，高蔬菜，高纖維的飲食可以減少患癌風險。有許多研究結果也支持了這一說法。加利福尼亞州Loma Linda大學的一項研究發現，素食飲食與降低結直腸癌風險有關。研究將素食飲食的人員進行了細分：1、純素食主義者，任何動物源的食物均不食用，包括奶製品和雞蛋；2、食用奶和蛋類，但不吃任何肉；3、食用魚肉，其他肉類不吃；4、偶爾吃魚和肉。這四種素食飲食的人患結直腸癌的風險均較非素食飲食者低。
去年的一項研究也表明，膳食種類越多越好，而且應當注重彩虹水果和蔬菜融入平常的飲食中。
研究人員還發現一些地中海式飲食元素（包括大量的水果蔬菜、堅果、豆類、魚類及全穀物，以清淡為主），可以幫助預防結直腸癌的發病。
另外，食用根莖類蔬菜，包括胡蘿蔔，馬鈴薯，洋蔥，蓮藕等，可以預防結直腸癌，因為已知炎症會增加結腸癌風險，而這類蔬菜中含有能降低體內促炎蛋白水平的化合物來預防炎症發生，降低癌症風險。
二. 預防結直腸癌，少吃這些
大量研究表明，過量食用紅肉與結直腸癌的風險增加有關。包括所有哺乳動物的肌肉，包括牛肉、豬肉、羊肉等。
一項研究基於意大利北部人口的研究表明，吃紅肉，雞蛋，奶酪和其他的脂肪類食物，以及澱粉的人患直腸癌或結腸癌的風險幾乎是同齡素食飲食人群的兩倍。更多的研究顯示，每天大於100g的紅肉飲食顯著增加12-17%患結直腸癌的風險。
2017年，一項發表在國際癌症研究機構的報告指出，每天食用加工肉類50g會增加18%的患結直腸癌風險。這些研究結果促使世界衛生組織將加工肉類歸類為有“致癌性”的食物。
研究人員還通過動物實驗證明了高脂飲食與結直腸癌有直接關係。因此，預防結直腸癌，高脂飲食要遠離。
三. 結直腸癌患者應該吃什麼？
美國的Dana-Farber癌症研究所建議，正在接受治療的結直腸癌患者，吃各種種類的水果和蔬菜增強免疫力，少量多餐的攝入蛋白質，多喝水，不要喝酒以及咖啡因飲品。因為酒和咖啡因可能影響治療的效果。
一項發表在《JAMA oncology》的研究表明，高纖維飲食可以提高一期結直腸癌患者的生存率，吃全穀物也能促進更好的治療。
另一項研究指出，每天攝入大於57g的堅果，例如腰果，核桃，榛果等，可以有效減少三級結腸癌症治療後的復發風險。
從治療後癌症復發的風險來看，腫瘤患者能做的就是保持健康的體重，補充營養之餘，強調植物性飲食，還有重要的一點：戒酒！戒酒！戒酒！
寫在最後
2019年《中國惡性腫瘤流行情況分析報告》指出結直腸癌的發病率中男性排名第三，女性排名第四。因此，我們要重視結直腸癌。預防它、抵抗它，我們能做的其實有很多。
雖然，我們已然無法改變我們的基因，但是我們可以從改變生活方式開始。國家癌症中心的數據已經證明生活方式的改善大有幫助，那還有什麼理由不開始行動呢？
參考文獻
Mehta RS. Association of Dietary Patterns With Risk of Colorectal Cancer Subtypes Classified by Fusobacterium nucleatum in Tumor Tissue. JAMA Oncol. 2017 Jul 1;3(7):921-927.
Thøgersen R. Inulin-fortification of a processed meat product attenuates formation of nitroso compounds in the gut of healthy rats. Food Chem. 2019 Aug 8;302:125339.
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劉洋. 遠離結直腸癌，從改變生活方式開始[J]健康與知識.
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