06.22 白毫銀針、白牡丹、壽眉,哪種白茶適合新手入門喝?

白毫銀針、白牡丹、壽眉,哪種白茶適合新手入門喝?

《1》

剛開始喝白茶之際,大多數茶友都會面臨一個選擇難題——白毫銀針、白牡丹、壽眉該選擇哪種。

作為新手,往往會顯得特別躊躇,拿不定主意。

選擇白毫銀針?

總覺得它的價格很高,一斤茶要小几千。如果買上一斤,總怕茶不符合自己的口味,到時候還會落得個茶財兩空,得不償失。

選擇白牡丹?

好像有點靠譜,價格不高,看著外觀小巧,還挺討喜。

白毫銀針、白牡丹、壽眉,哪種白茶適合新手入門喝?

選擇壽眉?

咦~它的外觀看起來就好像是一堆幹樹葉,怎麼看都不像是茶葉,能喝嗎?它看起來,總覺得特別廉價。

初次自行選購白茶,是不是覺得煩惱好多,選擇好難。

此時,您一定會求助茶掌櫃,希望對方能給你一個萬全之策,還能保證喝到自己喜歡的白茶,快速入門。

其實,白茶要入門,真不難,它有方法、有規律、有訣竅。

本文,就讓白茶界老司機告訴你白茶入門的正確方式!懂得這些,入門沒煩惱!(文章所說白毫銀針、白牡丹、壽眉,均指新茶,老茶並不適合作為入門,原因另文再表)

《2》

白毫銀針、白牡丹、壽眉,哪種白茶適合新手入門喝?

入門,也就是進入一個新的領域,並且去了解它。白茶入門,目的也很簡單。

第一步,瞭解白茶

第二步,喜歡白茶

入門就是一個從陌生到熟悉的過程。

在入門之前,我們要先做好部分攻略,至少要先了解白茶都有哪些種類,這些品種有何特點。

如開篇提到,白茶主要有三大品種。

1、白毫銀針

2、白牡丹

3、壽眉

這三種茶,從外觀、香氣、口感到價格,都不一樣,這四個因素,都會影響到我們選茶。

白毫銀針、白牡丹、壽眉,哪種白茶適合新手入門喝?

首先是外觀因素,這是很多眼睛上會犯的錯誤。如壽眉,就是一大典型。

許多茶友第一次見到壽眉,總覺得它就是一堆樹葉子,看著並不討喜。這時候,壽眉就會慘遭嫌棄,被茶友們拋之腦後,列入“不想買”的黑名單。

假如您這麼做了,將會後悔。

壽眉,雖然其貌不揚,但品質卻很突出,香氣與口感,可圈可點之處有不少。

在香氣方面,單一點就足以打動我們——陳年的壽眉餅,有棗香!這種特殊的香氣,讓壽眉風靡茶圈。如果您也想體會老白茶的棗香,一定不能錯過壽眉。

在湯水方面,壽眉喝起來更加甜、稠、醇、厚,湯感更好,喝一口到嘴裡,會覺得整個口腔被果膠物質所包裹著,特別溫柔、厚實的一種觸感。

若是要論外觀,白毫銀針和白牡丹,可謂碾壓式地贏過壽眉。

白毫銀針,全部用芽頭做成,外表覆蓋著一層厚厚的白毫,大有冬季銀裝素裹的美感,沖泡後,茶芽根根如石乳,看著尤為可愛。

白牡丹,外觀看著多數是一芽一二葉,大有綠肥紅瘦的驚豔,在沖泡後,白牡丹芽葉舒展,如蓓蕾初放,大大地滿足視覺享受。

白毫銀針、白牡丹、壽眉,哪種白茶適合新手入門喝?

其次是香氣。

白毫銀針、白牡丹、壽眉,它們的香型不同,香氣濃郁程度不同。

通常,白牡丹和壽眉這類有芽有葉的白茶,香氣會比純芽頭的白毫銀針來的更為張揚、豐富、濃郁、銳利些。白牡丹、壽眉的香氣,如同鋒利的矛。而白毫銀針的香氣,則比較內斂、含蓄、委婉、清雅,如同盾牌一般,紮實、厚實。

白牡丹的香型,以花香為主。它的花香,如蘭似桂。如初夏時節的梔子花,又似盛夏時節的瑞香、七里香,香氣張揚而馥郁,芬芳而甜蜜。

壽眉的香型,是花香和草藥香的綜合,這種草藥香,更像是新鮮忍冬花的氣息,清雅,帶有絲絲的草木氣息。大有人在草木間的悠然自得。

白毫銀針的香型,是毫香+花香+鮮筍香,與前兩種白茶相比,白毫銀針的香氣,內斂的多,花香也更加清雅,如果沒有一定的喝茶功力,容易誤解白毫銀針的香型,認為其偏淡。然,結果並非這般,白毫銀針的香氣,並不比壽眉和白牡丹遜色。

作為新手,往往更容易被白牡丹和壽眉的香氣所吸引,簡單、直白、粗暴,能快速激起喝茶興趣。

再次是湯水。

湯水,是氣質的體現,代表的是不同的內涵。

白毫銀針的茶湯,比較婉約,淳和,是內秀美,湯感淳柔、清甜,若是新手喝茶,通常會誤解白毫銀針湯水清淡。

白牡丹的湯,香。它的香,如巴西的太陽,張揚而猛烈,熱情而奔放。新茶友一喝,注意力能快速被吸引,香氣豐富。

壽眉的湯,稠滑、柔和。經過較長時間的生長,壽眉中的果膠物質豐富,經過沖泡後,茶湯會更加厚實,喝在嘴裡比較有包裹感,受新茶友喜愛。

最後是價格。

單說一點,目前在市面上,同一年份,同一產區,同一工藝,同一個師傅製作的白茶,價格一般有以下排序特點:白毫銀針>白牡丹>壽眉。

價格方面的因素,將會影響茶友們的選購,尤其是新手朋友,價格將從很大程度上決定我們買茶種類。

簡單瞭解白毫銀針、白牡丹和壽眉的特點後,就可以根據個人情況選擇。

《3》

白毫銀針、白牡丹、壽眉,哪種白茶適合新手入門喝?

新手入門,可根據個人喜好選擇白茶。

如果您個人喝茶,偏向於喝香氣高揚的茶,那麼作為入門,選擇白牡丹和壽眉最好。

這兩種茶,香氣豐富,更為張揚,而且香型也比較清晰、突出,方便新茶友瞭解白茶的香氣。

如果您喝茶,比較注重口感飽滿、個性突出,那以壽眉為好。壽眉的湯,更能刺激到新茶友的味蕾,使其快速接受並適應,能讓人產生“想喝”的慾望。

新手入門,可根據個人預算選茶。

預算,是影響大部分茶友選茶的重要因素。若是純粹按照價格因素,那新茶友心中會有一個買茶排序。

1、壽眉

2、白牡丹

3、白毫銀針

由此看來,白牡丹和壽眉作為入門茶,呼聲最高!

白毫銀針、白牡丹、壽眉,哪種白茶適合新手入門喝?

行文至此,基本可得出入門的喝茶順序。

1、白牡丹、壽眉

2、白毫銀針

先選擇白牡丹和壽眉,在於它們的價格不高,香氣和口感又比較有辨識度,能夠快速打動新茶友。

至於白毫銀針,還是將它的排位往後挪一挪,等到把白牡丹和壽眉喝得明白後,再開始挑戰。

若是一開始就選擇白毫銀針,未必是上選。

選對茶類,入門才能事半功倍。

版權聲明:本文歸小陳茶事村姑陳(lanxiaoping1988)原創撰寫,任何媒體未經允許不得轉載,歡迎茶友們轉發至朋友圈。


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