但凡到過菏澤外地人，除對曹州牡丹園、鄆城水滸城、元代青花瓷、定陶仿山古墓群、單縣牌坊街、鉅野金山景區等風景名勝印象深刻外，一般也能說出菏澤一些地方小吃，如：菏澤的面泡、水煎包、豆腐腦、燒餅、胡辣湯，單縣的羊肉湯、饊子，鄆城的糊粥、壯饃，曹縣燒牛肉、蘆筍罐頭，成武的醬大頭，定陶的柴燒雞，鄄城的馬敬業牛肉，東明的粉肚......。
菏澤民風淳樸，除“一城四鄉”（牡丹城和武術之鄉、書畫之鄉、戲曲之鄉、民俗之鄉）享譽海內外，人也是出了名的熱情好客……。每逢有“朋”自遠方來，都會想方設法招待好客人，而品嚐地方小吃就成了待客的“規定動作”！遠近聞名的府東小吃自然成了大家“首選”……。在這裡，你會找到菏澤幾乎所有的各色小吃......，不僅許多菏澤人知道“府東名吃”，就連不少外地人也記住了味道鮮美菏澤小吃，同時也記住了“府東風味小吃城”……。
位於菏澤府東路上的風味名吃城，雖然只有上下兩層樓，經營面積也不過兩千平米，員工僅有區區上百人，但在菏澤卻小有“名氣”，典型的“對著窗戶吹喇叭“——“鳴（名）”聲在外，這裡齊聚了各色各樣的菏澤小吃，許多的本地外地顧客爭相“慕名前來”……。因此，菏澤本地人不知道“府東小吃”的怕是不多，就是來過菏澤的外地人，也大都對菏澤各色小吃印象深刻，對府東風味飯店讚譽有加……。
我就親身經歷了這一幕……。2019年12月8日一早，我與同事匆匆趕到“菏澤府東風味名吃城”，陪兩位濟南客人吃早餐……。一番自豪介紹後，一會功夫，“水煎包、羊肉湯、蝦餃、蟹黃包、蝦仁餛飩、壯饃、灌湯包、燒餅、糊粥......”，10多樣色香味形俱全的地方小吃就擺上了餐桌……，就餐期間，客人讚許的目光和不絕於耳的“嘖嘖”誇讚聲，讓人印象深刻，自豪感也油然而生……。——“府東風味小吃城”不僅是外地人必去的吃飯場所，也是許多本地人的吃飯最愛……。在菏澤，每逢週六週日，很多人都會攜家帶口，前簇後擁來到“府東”，品嚐一下剛剛推出的新菜品，門前的馬路上全是一眼望不到盡頭的各色車輛……。陪客人就餐的飯桌上，“主人”侃侃而談、妙語連珠，吃飯空隙，即把府東乃至菏澤各色小吃，如數家珍地“細數”一遍......。
簡單一頓飯，“主人”表達的是熱情，展現的是關愛；“客人”增長的是知識，增加的是互信；相互間傳遞的是友誼，昇華的是感情。“朋友”在開拓視野、開闊眼界、品嚐佳餚同時，也加深了對菏澤認識瞭解，感受了水滸故里的別樣風情，領略了不一樣的牡丹文化......。府東風味名吃”早餐最為有名，也最為豐盛......。菜品、麵點、粥飯多達百餘種……，煎煮烤炸、生猛海鮮樣樣都有……，可謂是菏澤地方小吃“集大成”……。各類菜品“琳琅滿目”！各色粥品、飯品呈“口”字型分佈，讓初來乍到的你眼花繚亂、胃口大開！飯店注重提升檔次品位，努力營造濃厚文化氛圍，就拿再簡單不過的“粥”來說吧，也能給人“啟示啟迪”！東側牆壁就有詩文曰：“煮粥亦如做人，幾經清水淘洗，大火歷練，小火煎熬，從沸騰到寧靜，而終得一碗粥！”
每逢早餐時間，從早6:00到9:00左右幾小時裡，前來就餐者絡繹不絕，一撥連一撥，一群接一群，你來我往，交替不斷……，招呼聲、吆喝聲、碗筷碰撞聲，交織在一起，人聲鼎沸，穿梭來往，人們圍坐一起，品品曹州小吃，嚐嚐菏澤美食，感受與家裡不一樣的氛圍，享受大自然給予慷慨饋贈……。到了中午和晚上，府東的菜品和麵點雖稍加調整，但菏澤地方小吃依舊是“主打品牌”，吃飯的人們依舊源源不斷，依舊你來我往，一直到華燈初上，一直到夜深人靜……，直到最後一名客人“滿意”離去，勞累忙碌了一天的“府東人”，才會拖著疲憊的身軀踏上回家的返程……。想當年，“府東人”從路邊小吃起步，一路走來，幾多艱辛，幾多坎坷！但“府東人”堅持不懈，持之以恆……，踐行“沒有最好，只有更好！”做到“一個目標幹到底、一張藍圖繪到底、一個號子喊到底！”在菏澤餐飲行業，已實現“一枝獨秀”！在為國家貢獻稅金的同時，也吸納了不少下崗人員再就業……。從“府東飯店”一步步成長壯大，以及“府東人”的一個個勵志故事裡，也應該學習借鑑一些有用的東西……。
“付出就有回報，努力就有收穫！”近年來，“府東人”不斷學習借鑑外地經驗，努力挖掘地方名吃資源，全力傳承菏澤飲食文化，服務創新不停步，追求卓越無止境！把質量當上帝，視服務為生命！不僅創造了餐飲王國成功奇蹟，也擦亮了地方小吃“知名品牌”……。“府東人”利用牡丹國際花節、林產品交易會等，不斷擴大菏澤飲食文化影響，還在菏澤文化城和其他場所陸續開設了分店，“府東”的知名度越來越高，影響力越來越大......。府東人”創業精神值得學習，“府東人”拼搏付出更值得稱道！“府東小吃”是無數勤勞奮鬥成功的“縮影”！在詮釋勞動光榮和奉獻偉大深刻寓意的同時，也為牡丹之鄉增添了一道多彩的“靚麗”風景，“府東風味名吃”已然成為一張菏澤響亮的“城市名片”！讓我們為之“點贊”吧！
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