隨著人民生活水平的不斷提高，所以對食品安全和食品營養價值的要求也越來越高，如何才能吃到放心無汙染的食品呢，綠色無公害的芽苗菜正好滿足人們的需求。

芽苗菜由於生長週期短，不需要打藥、施肥。所以屬於綠色無公害食品，而且口感好，富含多種氨基酸和微量元素，營養價值非常高。

但是目前市場上的芽苗菜由於利益驅動，多是使用激素、無根素、赤黴素或尿素浸泡催生的，這些方法生產的芽苗菜生長快、看相好、產量高，但是產品不夠安全，並不符合綠色無公害蔬菜的生產標準。

為了讓人們能夠吃到自種的安全綠色無公害的芽苗菜，今天就教大家怎樣家庭種植芽苗菜，全程只要7天左右。有興趣的朋友，不妨在家體驗一下，既能讓人們體驗到自己種植芽苗菜的樂趣，既可以食用，同時也能改善家庭環境，增加觀賞價值。豈不是兩全其美。

適合家庭種植的芽菜主要是，各種豆芽、蘿蔔芽、白菜芽、莧菜芽、芥菜芽、花生芽、豌豆芽(苗)、小麥芽、木耳菜芽、香椿芽、蕹菜芽等。

1、浸種處理：芽苗種植前第一步先浸種可用水浸泡一夜，也可用30-50度左右的溫水。當吸足水後，撈出，沖洗乾淨。

芽苗菜塑料盤

2、播種管理：播種前將塑料盤清洗乾淨後再使用。播種前先在栽培塑料盤底部鋪上四層衛生紙作栽培基質，並將衛生紙用水噴溼(溼透)，然後將浸泡好的種子撒播在上面。一定要撒播均勻，使形成均勻的一層，不要有堆積現象。播後用噴壺淋一遍水，並覆蓋一層塑料薄膜保溼或溼布、溼衛生紙。

3、日常管理：整個生長期都要保持芽體溼潤。出芽前，每天淋水2～3次，淋後依然用塑料薄膜蓋好，為了保持芽苗溼潤，芽體直立生長後至收穫前，要增加淋水量，此時就可以把塑料膜哪去了，每天淋水3～4次。每次淋水量以使芽體全部淋溼同時基質也溼透為度，但不能使栽培容器底部有積水。

4、溫度管理：夏季要加強通風，遮陽、降溫；冬季要加強室內保溫，以防芽苗受凍。芽苗在生長前期注意遮光，這樣才能讓芽苗鮮嫩，當芽苗達一定高度、大約6-7天就可以採收了，在採收前1天增加光照，產生光合作用使芽苗綠化。