推薦語：假如是牛肉的話，1斤熟肉賣45元錢，真不是很貴啊。我家樓底下熟食店，1斤賣60元了，你們那邊呢？
美食與大家的衣食住行密不可分，可以說在咱們的生活中到處都能夠看到美食的影子，尤其是近這2年來非常流行的特色小吃，無論去到何處在任何地點都是能夠看見各式各樣的特色小吃。美食不分高低貴賤，無論是生猛海鮮或是街邊的特色小吃，只要可以吃得開心可以令人吃後，有種非常滿足的體會，都能夠稱之為是美食。美食的概念非常廣泛性，只不過每一個人的口味不同，因此對美食的概念與見解各有不同，今日我給大夥兒帶來的美食便是街邊的特色小吃，一名農村大爺執著賣它四十年，老人小孩都喜歡吃，1斤賣45元錢，2天不吃就饞得慌。
從圖中咱們就可以簡潔明瞭地看出來，這究竟是哪樣的特色小吃。這類特色小吃是一種葷食，並且咱們能夠看見圖中的這名大爺，戴著廚師帽，看上去非常的專業，根據瞭解這名大爺的年齡都早已到了離休的年齡，許多人在這一時候都早已在家中享受晚年生活。可是這名大爺看上去非常的年青，並且不畏辛勞，仍然執著於賣這類特色小吃。大爺賣這樣的特色小吃都已有四十年了，並且幾乎都未曾中斷過，自個十多歲的時候就開始跟隨自個的父輩學習這道美味的特色小吃，如今自個又憑藉這種技藝來維持全家人的經濟生活。
如今大爺早已把這些技藝傳給了自個的小孩，咱們還能夠從圖中看到邊上的那一個便是他的兒子，也在幫助他加工製作這樣的特色小吃，大爺賣的這類特色小吃的關鍵材料咱們也常常看到過，便是牛肉，大家應該眾所周知，牛肉的價格都是非常貴的1斤必須幾十元錢，常言道，1分價錢1分貨，牛肉要比咱們先吃的點豬肉，貴的多，當然營養成分必須高出數倍，大夥兒三天兩頭的吃一餐牛肉，不但可以及時補充各種各樣營養成分，並且可以加強大夥兒的抵抗能力，尤其是小孩，隔三差五的吃上一餐這樣的牛肉，可以幫助長個子。
有的人會感覺牛肉在街邊到處賣的，但是為何專門來講述大爺賣的這類牛肉呢，根本原因是大爺賣的牛肉做法和其它的有所不同，並且在街邊作為一種特色小吃來賣，也來了許多的客人，那時候我禁不住的想要去知道一下，結果大爺才和我說，這類特色小吃的做法都是非常繁瑣的，最先把買回去的牛肉放到缸裡邊醃漬一下，而且醃漬的全過程又是非常的消耗體力，這個牛肉醃漬的時長越久吃起來就更美味。而且這名大爺說，他賣的這個牛肉小吃，只能在夏秋季的時候才賣，由於只能在夏秋季的時候，這個牛肉需用醃上大半月的時長，而且耗時又耗力，因此顯而易見，這樣的牛肉的價格一定也是不低的，1斤賣45元錢，老人和孩子全部都是非常喜愛吃的，只要是吃過這個牛肉的都會深深的迷上，而且覺得2天不吃就饞得慌。
大爺每一年到了夏秋季的時候都會用許多口大鐵鍋來熬煮這樣的牛肉，而且這大鐵鍋有足夠深，足夠大，每一次都能把大量的牛肉都放到一起熬煮，隨後用這樣的小車拉出來去大街上賣，特別是在碰到節假日的時候，很多人都會選擇來買這個牛肉回到家給小朋友們吃，乃至每一次在這名大爺擺攤兒的時候，很多人都是過來搶著買，由於每日大爺賣的這個牛肉也全部都是限量的，假如售完了就是攀交情都沒有。我們能夠看見鉤子上邊掛的熱氣騰騰的牛肉全部都是大爺剛製作出來的，而且把這樣的牛肉買回到家，能夠存放很長時間，想要吃的時候隨時隨地都能夠拿出來切割成薄片，涼拌或是炒菜全部都是非常入味兒的，特別是對於男人而言是一道非常美味的下酒菜。
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