目前，川內菜籽油年均消費量約為140萬噸，常年缺口五六十萬噸。特別是2008年以來，隨著夏季糧油種植結構的深度調整，小麥種植面積連年調減，為油菜籽種植面積增加創造了空間，連續10年持續增加並保持較高增幅。截至2017年，四川油菜種植面積達到1557萬畝，首次超過小麥種植面積，成為夏季糧油生產的第一大作物，產量達到250.3萬噸，2018年面積總產有望繼續增加。在品種結構調整上，四川大力推進“雙低”油菜發展和專用高芥酸油菜科學佈局，以“雙低”油菜為主導，專用高芥酸油菜為輔助的產品格局逐步形成。川產濃香型菜籽油普遍採用傳統工藝(小榨)壓榨，“色、香、味”獨特，是川菜不可缺少的原料。此外，近年來，雲、貴、川、渝等地外出打工人口大幅增加，也給原本不吃菜油的群體帶來消費習慣的融合與改變，成為菜油消費潛在的增長點。業內人士認為，隨著生活水平的提高，人們食用油需求數量的增加及對食品口感、營養、健康安全等問題的日益重視，95型小機榨濃香菜油進一步強化，成為小包裝菜籽油產品中的市場主流，需求空間仍會進一步增大。
2015年以來，臨儲政策取消，庫存油進口油雙重夾擊，菜油行業進入嚴冬，紛紛上演“關停潮”。四川卻“風景獨好”，異軍突起，油菜產業打出“濃香小榨”牌，糧油企業反而集體加速擴容增能。目前，川內70%以上用油是濃香菜油，消費市場佔有率持續擴大、暢銷22個省市，佔據全國菜油市場約30%左右份額並逐年遞增，部分“川油”走出國門，出口到英國、德國等歐洲市場。
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