05.21 葡萄酒帽上的這些小孔,竟然有這麼多驚人的作用

龍程酒業(gdjw.com)5月21日訊:生活中存在的每一件東西,幾乎都有其存在的用途。就如同葡萄酒的酒帽的小孔,它的存在也具有很多驚人的作用,它甚至關係到葡萄酒的風味、醇度等等。但是很多對葡萄酒酒帽不太瞭解的朋友們就很容易會誤認為這些小孔會影響葡萄酒的質量,今天小編就為大家詳細介紹一下它的作用吧!

葡萄酒帽上的這些小孔,竟然有這麼多驚人的作用

排氣

瓶封上面的小孔具有排氣的作用,因為葡萄酒在封瓶的過程中有一個環境就是上錫箔酒帽,而在高速機械的作用下錫箔酒帽很容易由於空氣的阻力在瓶帽跟瓶口之間的位置形成氣壓,從而導致機械的生產速度變慢。而且酒帽存在的小孔可以排除多餘的空氣,使瓶封不至於出現凹凸不平的情況。

葡萄酒帽上的這些小孔,竟然有這麼多驚人的作用

換氣

想必大家都瞭解,葡萄酒進行陳年的時候需要適量的氧氣進行氧化作用,從而能夠使葡萄酒更具有風味。這些孔存在的主要作用就是為了讓葡萄酒在封閉的條件下能夠接觸一些空氣。

葡萄酒帽上的這些小孔,竟然有這麼多驚人的作用

保溼

平時在保存葡萄酒的時候不僅對光線、擺放方式以及溫度的要求非常高,對其溼度也有一定的要求。而軟木塞很容易收縮,倘若溼度太低,就會導致軟木塞變幹,其密封性也會降低。這就會導致空氣進入葡萄酒裡面,嚴重影響葡萄酒的風味。

葡萄酒帽上的這些小孔,竟然有這麼多驚人的作用

所以小孔能夠讓軟木塞與空氣當中的水分充分接觸,從而避免了其出現變乾的情況。

並不是所有葡萄酒帽都存在小孔

葡萄酒帽上的這些小孔,竟然有這麼多驚人的作用

但實際上,並不是所有的葡萄酒帽都存在小孔。螺旋蓋的葡萄酒或者是蠟封的葡萄酒一般不會存在這種小孔。使用螺旋蓋和蠟封的葡萄酒,能夠阻止瓶內的葡萄酒被氧化,保留葡萄酒的果香風味。

但是需要注意一點並不是所有軟木塞的葡萄酒都存在小孔,小孔一般取決於生產商的要求,所以大家平時在選購葡萄酒的時候也不需要糾結其酒帽到底存在多少個小孔了。

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