陳皮排骨
材料：新鮮排骨500G；陳皮50G；薑片，調料：料酒；生抽；老抽；冰糖；
做法： 1排骨用冷水浸泡，浸去血水；排骨洗淨瀝乾水份；
2油鍋薑片爆香；下入排骨，翻炒至微黃；
3調入沒過排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陳皮，大火煮開轉小火燉1個小時左右。排骨軟爛後調入鹽，並大火收汁；
魚香肉片
材料：瘦豬肉，青菜，木耳，混合油，醬油，白糖、料酒、蔥、泡辣椒各，醋，蒜姜，味精，鹽，澱粉
做法：1、肉切成薄片青菜帶葉切成段，莖切片。
2、木耳用水發透洗淨，蔥、姜、蒜切成末，將泡辣椒剁碎。
3、將肉片用少量醬油、料酒、鹽拌勻加溼澱粉漿好再拌些油。
4、用食鹽、醬油、料酒、味精、糖蒜、蔥、姜、醋、澱粉、湯（對成汁）。
5、把炒勺燒熱注油，油熱後下肉片，再投入辣椒，炒出味以後下木耳，青菜翻炒幾下，然後倒上對好的汁，汁開後翻幾下即可。
芹菜炒金針菇
材料：豬裡脊肉絲、金針姑、芹菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油
做法：1、幹金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡，撈出淋幹水分備用。
2、小芹菜洗淨切斷，紅椒切絲。
3、裡脊肉切絲，放少許鹽、胡椒粉、澱粉、油，再加少許水攪拌均勻醃製一下。
4、鍋內放油，熱後放蒜片和薑絲爆香，放入醃製好的肉絲翻炒。
5、肉變色後放入芹菜翻炒。
6、放入金針菜翻炒、最後加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可
洋蔥爆炒蝦
材料：蝦，洋蔥，油，生抽，大蒜，黑胡椒，魚露，料酒，姜
做法：1. 將蝦去掉蝦線，洗淨瀝乾，洋蔥切塊掰開，大蒜切片，生薑切末。
2.鍋下多一些油燒熱，下入蝦大火爆炒至蝦微黃撈出。
3.鍋裡留底油燒熱，放洋蔥，大蒜，姜炒出香味。
4.在倒入爆好的蝦入鍋中大火翻炒，同時滴幾滴魚露直接滴在鍋底迅速爆香。
5.炒的同時再調入半勺料酒，接著加生抽，黑胡椒調味炒勻起鍋裝盤
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