潮州人愛吃粿類，粿條卷就是其中之一，粿條卷，顧名思義就是把粿條捲起來吃，當然中間要包上形形色色美味可口的餡。潮州登塘的粿條卷，餡料充足，將竹筍、白蘿蔔、芋粒、香菇絲、豬肉碎等爆炒，調上調味料，根據個人口味將這些準備好的餡料雜燴混合，然後用薄如蟬翼的乳白色粿條皮捲成一卷卷，最後在香噴噴的粿條捲上面淋上幾勺芝麻油，撒上一勺蔥豬朥，一盤秀色可餐的粿條卷便誕生了。
潮州登塘粿條卷
登塘粿條卷源於潮州市潮安縣登塘鎮三鄉村一帶，有人也把三鄉村稱之為“粿條村”。制粿條卷顧名思義就是把粿條捲起來吃，當然中間要包上形形色色美味可口的餡，一般的餡有：菜脯丁(切碎的蘿蔔乾)，白菜，菜頭(白蘿蔔)，竹筍等等...
登塘粿條卷的做法首先要從製作粿條皮開始，當地人做粿條皮是相當講究的，首先要選用質量較好的大米，大米的色澤也必須要白而亮，然後用水浸泡三個小時左右，淘淨米後就開始磨漿了，漿必須磨得透，磨得細膩，不得有絲毫粗糙感，以免影響粿條皮的口感，米漿磨好後將其倒入特製的器皿放入蒸箱蒸熟，這時粿條皮就算是完成了。
蒸熟的粿條皮再捲上香噴噴的餡料蘸上少許香油，芝麻就成了老少咸宜的粿條捲了。
潮州登塘粿條卷
在潮州已經很難看到用傳統工藝製作的粿條捲了，要吃上地道的粿條卷還得去潮安登塘才能如願。
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