12.09 青島10家老字號包子鋪,有的開了30年,不起眼,卻很有名

包子是中國古老的傳統麵食,起源於三國時期。相傳當時諸葛亮率兵攻打南蠻,回朝渡江時突遇將士亡靈興風作浪,想要渡江,必須用49顆蠻軍人頭祭江。

諸葛亮即命廚子以米麵為皮,包以黑牛白羊之肉,捏出人頭狀然後灑酒祭江,這才得以渡江。

後來,民間就將包子稱為“饅頭”,而包子真正得名則是宋代的事兒了。

青島有不少老字號包子鋪,皮兒軟餡兒香,雖然算不上什麼佳餚,卻也十分美味。今天為大家盤點了10家包子鋪,來看看你吃過幾家?

青島10家老字號包子鋪,有的開了30年,不起眼,卻很有名

苟不理

地址:四方路和易州路交叉口

人均:21

青島老字號的包子鋪,據說是去天津請了“狗不理”的老師傅來教的,包子論斤賣,一兩大約三個,蝦虎包、豬肉包、蝦仁包賣得都超好,每天中午都會排很長的隊伍。

青島10家老字號包子鋪,有的開了30年,不起眼,卻很有名

六順禾小籠包

地址:昆明路74號

人均:28

他們家原來最出名的是小籠包,後來變成了蒸餃湯餃,其中蝦仁和蝦虎的最為出名,每個湯包裡都有一個蝦虎。大冬天幾個包子一碗稀飯,吃起來又暖和又飽足。

青島10家老字號包子鋪,有的開了30年,不起眼,卻很有名

山老六排骨大包

地址:山東一路19中附近

人均:7

他們家的包子從上學的時候就吃,排骨大包非常有名,最喜歡吃的是沾著肉湯的包子皮部分,既不“nang”,又鬆鬆軟軟有滋味。除此之外奧爾良包子也不錯,當年甚是愛吃。

青島10家老字號包子鋪,有的開了30年,不起眼,卻很有名

臺東大酒店

地址:臺東一路24號

人均:20

臺東大包也是屬於老字號了,小小的門頭,用棉被蓋著。每次去人不算特別多但也都不間斷,香菇肉包芸豆大包都是從前的味道。

青島10家老字號包子鋪,有的開了30年,不起眼,卻很有名

老天津衛包子

地址:登州路50號

人均:15

這家包子跟上面的苟不理很像,也是按斤賣,一兩三個。豬肉包肉餡調的口味很不錯,皮厚薄適中,蟹黃三鮮是新品種,賣的也很好。早晨買上一籠包子,蘸點兒辣椒醋汁兒,一口一個超美味。

青島10家老字號包子鋪,有的開了30年,不起眼,卻很有名

隆喜元魚湯包.海鮮

地址:汕頭路5號

人均:95

雖然是一家家常菜飯店,卻以湯包聞名,他們家最著名的是蟹黃吸管湯包,好像是二十左右一個,真的是“湯”包。全家福湯包個頭比較小,一屜裡面什麼餡兒的都有,很精緻,跟傳統的青島大包完全是兩個風格。

青島10家老字號包子鋪,有的開了30年,不起眼,卻很有名

金城包子牛肉灌湯包

地址:臺東四路122號

人均:20

曾經在臺東很火的一家包子鋪,說是包子,但感覺更像蒸餃,招牌是牛肉灌湯包,一屜10個,不到20,薄薄的皮兒裡裹著一個大肉丸兒,蘸醋汁兒特好吃。

青島10家老字號包子鋪,有的開了30年,不起眼,卻很有名

鄧記一品生煎

地址:昆明路78號

人均:16

這家包子鋪少說也開了10年,上海風味的生煎味道偏甜,焦黃的底兒,柔軟的皮兒,咬開一口能嚐到鮮美的汁兒,蝦仁口味的每一個裡面都有一個大蝦仁。粥也是厚厚的,配涼拌小菜特別清口。

青島10家老字號包子鋪,有的開了30年,不起眼,卻很有名

大邱大包

地址:汶上路3號乙

人均:10

比較實惠的包子鋪,老少皆宜,豬肉漲價現在包子也漲了,一個排骨海帶大包4塊,裡面不是肉餡而是肉丁,更有嚼勁,一口咬下去特別滿足。

青島10家老字號包子鋪,有的開了30年,不起眼,卻很有名

孫平大包

地址:廣饒路91號

人均:11

他們家的包子比較傳統,皮非常軟,裡面一個大肉丸,湯汁兒都浸透在皮裡,所以吃起來特別有滋味。豬肉牛肉的味道都不錯,芸豆肉和蘑菇肉的口感就稍遜一點了。

青島10家老字號包子鋪,有的開了30年,不起眼,卻很有名

怎麼樣,你最愛吃誰家的大包子?


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