廣西人宴請賓客，這2道菜哪怕再窮，也一定會湊齊，沒它不過節
我們國家有非常多的地區，民族也很多，有56個，每個地區和每個民族的習俗都不同，雖然我們都生活在同一個國家，過著一樣的節日，但是每個地區的過法也不一樣，他們都有自己的習俗，吃的東西也不一樣。我們現在來了解一下廣西，廣西人宴請賓客，這2道菜哪怕再窮，也一定會湊齊，沒它不過節。你能猜到是什麼菜嗎？
第一個也是最容易想到的，那就是白切雞。在他們那裡，雞肉是飯桌上不能少的東西，這個是請客吃飯的標誌，只有有雞肉，才能顯示出這頓飯的重要性。所以，他們每個重要的節日裡，都會殺雞。就像是東北地區擺宴席必須有魚一樣。而且，那個地方的人也特別喜歡吃這個菜，因為白切雞做出來的味道特別好，而且，它的取材也很有要求，必須是當地自己養的土雞，這樣的雞肉，吃起來尤其的香！就算不加什麼配菜，只放一些鹽和小料，也可以做的非常好吃！
而廣西人做雞的方式也特別簡單，選一隻肥大的三黃雞，準備一鍋水，在水還沒有熱的時候就把整雞放進去煮，煮十五分鐘左右，這個時候不要急著拿出來，把火關掉以後，讓雞肉接著在鍋裡面泡一會兒，大概是十分鐘那樣。接下來，我們把雞肉取出來，馬上放到冰水裡，這個水一定要非常的涼。這樣處理雞肉以後，雞皮就會非常的脆。接下來就是放各種的調料，在鍋裡中，真好啦就可以直接吃了，而且正的火候也要有時間，不可以太長，但是也不可以太少，雖然有血，但是肉吃起來還是很嫩很滑的。
還有一個菜，也是比較重要的，那就是芋頭扣肉。這個菜也是他們的特色。將五花肉切成方塊的形狀，然後放入鍋裡油炸，炸熟以後，也是和雞肉一樣，馬上放到冷水裡，讓它的口感變酥，之後用調料醃一下，就可以吃了。
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