03.04 魯北農村夫妻50多年老手藝,帶出好多徒弟,76歲依舊開門頭做生意


中午吃飯的時間,76歲的農民侯永凱大爺和75歲的楊秀梅大娘在自己的門頭上忙忙碌碌招呼顧客。大爺和大娘做的是鍋子餅,生意不錯。大爺說,我們老倆做鍋子餅50年了,以前趕大集,最近十多年租了房子。我做的鍋子餅老味道,還是幾十年前的做法,用木頭燒火烙麵餅、做鍋子餅。來我這兒吃鍋子餅的人不少,每天都能賣個三四百元。

楊秀梅大娘正在烙餅。大娘和大爺分工很明確,大娘負責烙餅,大爺負責做鍋子餅,大娘說,幾十年來倆人一直這麼幹。

這是侯大爺在做鍋子餅。大爺說,我這手藝年數長了,經常有人想學,我帶出的徒弟很多。

這是大爺的門頭,在外面搭了個臨時的棚子,大爺就在棚子裡做鍋子餅。

大娘烙餅用的是燒木頭,大娘說這樣烙出的餅好吃。

大娘性格很好,很慈善。大娘說自己有三個兒子,三個兒子都很忙,不經常回來,我們現在身體很好,也不需要他們管,我們能掙點就多掙點。

大娘烙的麵餅,一次能烙兩張。

大娘把烙好的餅放在饃囤子裡。

吃飯的點,大娘的屋子裡總是不斷人,客人要上二斤鍋子餅,再來上2瓶啤酒,很愜意。

大爺在為顧客製作豆芽肉的鍋子餅,12元一斤,一斤三卷。

大爺用的也是木頭燒火。

豆芽炒肉。

這是大爺做鍋子餅的餡料。

各種調味品滿滿當當。

大爺牆上掛的這福字是當老師的小兒子寫的。下面是鍋子餅的價格表。

我要了一個餅捲餅。我從來沒吃過餅捲餅,大爺說,我給你烙一個你就知道了,非常好吃。

這是做餅捲餅用的雞蛋蔥花。

餅捲餅。

大爺的字也寫得非常好看,祝福老兩口晚年快樂、安康!【更多精彩敬請關注小魚兒遊世界】


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