你以為不鏽鋼只是單一的材質嗎?這就大錯特錯了。
奧氏體不鏽鋼:顧名思義是在常溫下具有奧氏體組織的不鏽鋼。含Ni 8%~10%、Cr約18%、C約0.1%時，具有穩定的奧氏體組織。奧氏體不鏽鋼無磁性而且具有高韌性和塑性。 201、202、301、304、316、309、321等是屬於奧氏體不鏽鋼。由於奧氏體不鏽鋼具有全面的和良好的綜合性能，在各行各業中獲得了廣泛的應用。
其中，201和304不鏽鋼使用最為廣泛，用於食品用設備，一般化設備，原子能工業設備等。201是含錳較高,表面很亮帶有暗黑的亮,含錳較高容易生鏽。304含鉻較多,表面呈現啞光,不生鏽.兩種放在一起就有比較了。最重要的就是耐腐蝕性能不同,201的耐腐蝕性能很差,所以價格教304要低。
鐵素體不鏽鋼:是在使用狀態下以鐵素體組織為主的不鏽鋼。具有體心立方晶體結構，含鉻量在11%~30%。一般不含鎳，有時還含有少量的Mo、Ti、Nb等到元素，具導熱係數大，膨脹係數小、抗氧化性好、抗應力腐蝕優良等特點，多用於製造耐水蒸氣、耐水及氧化性酸腐蝕的部件。但存在塑性差等缺點，因而限制了它的應用。
鐵素體不鏽鋼從成本上面要比奧氏體便宜很多，2000年左右我國不鏽鋼產業還處於起步階段，市場上面比較混亂，有部分不正規商家用鐵素體不鏽鋼冒充304等奧氏體不鏽鋼。但是現在技術和價格的因素，用鐵素體不鏽鋼代替奧氏體不鏽鋼已經成為一種趨勢。
奧氏體--鐵素體雙相不鏽鋼:是奧氏體和鐵素體組織各約佔一半的不鏽鋼。Ni含量在3%~10%，Cr含量在18%~28%。有些鋼還含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti，N等合金元素。該類鋼兼有奧氏體和鐵素體不鏽鋼的特點，同時還保持有鐵素體不鏽鋼的475℃脆性以及導熱係數高，具有超塑性等特點。雙相不鏽鋼具有優良的耐孔蝕性能，是一種節鎳不鏽鋼。
馬氏體不鏽鋼:通過熱處理可以調整其力學性能的不鏽鋼，通俗地說，是一類可硬化的不鏽鋼。典型牌號為Cr13型。淬火後硬度較高，不同回火溫度具有不同強韌性組合，標準的馬氏體不鏽鋼是：403、410、414、416、416(Se)、420、431、440A、440B和440C型。
根據化學成分，可分為馬氏體鉻鋼和馬氏體鉻鎳鋼兩類。根據組織和強化機理分為馬氏體不鏽鋼、馬氏體和半奧氏體沉澱硬化不鏽鋼以及馬氏體時效不鏽鋼等。主要用於蒸汽輪機葉片、餐具、外科手術器械。
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