03.03 野果全身都是刺,農民採摘受傷也樂意,花錢買不來的好味道


秋天,金色一樣的季節,農村處處有著果樹成熟的氣息,低頭與抬頭都是能吃的果實。有一樣比較特殊的果樹,農村多得隨處可見,要是在路上看到有掉下的果實,走路都得多小心,抬頭一看就知道這是什麼情況了。果殼招人厭惡,果實卻人人都歡喜,農村人都不會放過的美味。

果樹很少長在大馬路邊,偶爾會有都是農民栽的,正常都會生長在山上,不會打擾到農民日常出行。看著那一顆顆的不規則球形果實,360度無死角都是刺,外形比刺蝟一點也不遜色,這就是農民眼中的板栗。別看外殼是拒人千里之外,裡面光溜溜的果實討人歡喜,剝開果實皮雞蛋黃般的果肉,嚼在裡面濃郁的槳汁,質脆又甜潤,吃了就不想停下來。

由於多數生長在山裡,以前住著的農民都搬出去大馬路邊,一樹樹的板栗掛滿枝頭,誰還會惦記著來採摘呢?市場上專有雜交的板栗售賣,價格很實惠,城裡人根本不會考慮到農村野生或本地品種,而農村人就有得選擇了,本地板慄個頭小,肉質甘甜又香氣逼人,要吃就得這種味道不可。


農村人眼中的板栗跟雜交的品種有著很多大差距,首先板栗球的大小就一眼就識別出,本地的板栗球小多肉,雜交的剛好相反,別看雜交果球大,裡面果粒大,肉質與口感都清淡少許。只要是農村人,雜交與本地板慄很好認,農民絕不會買雜交板栗,沒有什麼理由,山上有想吃去採摘就行了。

板栗樹的壽命值得與大家分享一下,只要生長環境合理,50年的本地果樹大有存在。除了天災與人為,板栗樹有好山水與肥沃的土質,掛果不會差到哪裡去,年年都會有不錯的收穫。就算蟲或螞蟻啃食樹木,自然老的板栗掉入土中,長出新的果樹就代替了老樹,這樣循環不息的繁殖方式,本地板慄品種永遠不會滅絕。

板栗想吃不容易,球形全身的刺讓人有點傷感,採摘過的人都有著好了傷疤忘不了的痛。每一次的痛,更加忘不掉誘惑的味道,農民有空就會去採摘它,受傷也是樂意,吃在嘴裡,流入心中美滋滋的感受。


有人說錢可以買到,何必都親自去折騰,搞不好受了傷夠經痛,作為一位農民,我得告訴大家,正宗的土板栗看似挺多,那麼多農民都是摘了只會留給自己吃。如果有人賣,有限的資源,雜交品種那麼多,以假亂真分得清的又有多少人?土板栗是農民心中有錢也不易買得到,能自己動手才是有口福之人。農村的小夥伴們,山上的板栗又熟了,你們開始採摘了嗎?


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