稀豆粉粑粑 稀豆粉，雲南很多地方都有，四處品嚐各地稀豆粉後，還是覺得騰衝口感更好一些。豌豆磨漿後慢慢熬製，火候適中，濃稠度剛好，起鍋便能聞到濃郁的豆香味。粑粑，也就是外地人稱的餌塊。
清湯牛肉餌絲 騰衝，是多民族聚居的地方，回族在少數民族中居多。因而，很多回族館子裡都有上好的清湯牛肉餌絲。清湯牛肉，選上好的黃牛肉，先放調料醃製，然後大火翻炒，最後在鍋裡文火慢燉，燉到軟爛，入口即化，最後熬出的那鍋湯可是精華，再煮上一碗細如粉絲的餌絲，澆上牛肉湯汁，舌尖上滿是香味，讓每個品嚐者喝完最後一口湯都不不捨得放下碗。
酸湯餌絲 餌絲是騰衝的特產，因此，圍繞餌絲也產生了不同的做法。清湯牛肉餌絲，香酥餌絲，雞肉餌絲等等。清湯牛肉餌絲剛才已經介紹過，下面給大家介紹一種別具風味的餌絲——酸湯餌絲。
豆沙松花糕 松花糕由天然的松花粉加秘製豆沙做成，在松花粉上面撒有一些芝麻，下面一層褐紅色的是夾著紅豆碎塊的紅豆沙，吃一口，淡淡的松花香味縈繞在嘴裡
秘製饅饅砣 饅饅砣，又叫做燒飯糰。提起饅饅砣，就會想起童年的生活。小時候，家裡人多，用大鍋煮飯，小孩最高興的事就是把飯鍋的最軟糯的那部分捏成各種形狀的饅饅砣。放上調料，在炭火上烤黃，美味無比。
青龍過海湯 以當地優質的青菜葉、蘿蔔葉和菜花葉與米湯，經過反覆熬製做成幹醃菜，食用時用開水沖泡，再加入鹽巴、辣椒和碎姜塊，放入蔥花，便是一碗“青龍過海湯”。
棕包炒肉 騰衝人的菜品依季節的變化而更新，冬季時節一般多吃棕包。棕包米太小氣，切好後需在清水裡泡一會兒，這樣既可以除去棕包米的苦澀味，又可以保鮮。配上瘦肉片和胡蘿蔔絲、騰衝特有的臘醃菜一併炒熟，色澤鮮豔，味道鮮甜，棕包米粒甘脆爽口，回味無窮。
碳烤小耳朵豬 騰衝人的晚餐講究豐盛，各色菜系應有盡有，騰衝碳烤小耳朵豬就是其中一道美味。選取典型的明光小耳朵豬仔豬，重量要求10至15kg，就可以加工製作。把整豬洗淨，從中分開，用秘製調料醃製，保證味道遍及豬肉的每個角落，用烤架把整豬串起來，以合適的火候持續烤2至3小時，烤出的豬皮酥脆可口、香氣誘人，豬肉鮮嫩柔軟，色香味俱佳。
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