06.18 日本這家店只有3平方米,只賣兩種商品,年營業額卻高達3億日元!

一個3平方米的小檔口能做什麼買賣呢?幾張桌子都放不下,又能賺多少錢呢?

如果你想開店做生意,大概也不會租個只有3平方米的小商鋪吧。

但是,日本就有那麼一家只有3.3平方米的小店,而它的年營業額卻高達3億日元(約合1800萬人民幣)!

日本這家店只有3平方米,只賣兩種商品,年營業額卻高達3億日元!

這個神奇的小店就位於東京吉祥寺商業街,店名“小笹(中文翻譯為小竹)”店裡只賣兩種食品:羊羹和最中餅。羊羹每天限量150個,每人限購5個。許多人為了吃到這家店的點心,早上四五點就來排隊了,有些人甚至瘋狂到凌晨時分就開始排隊。

日本這家店只有3平方米,只賣兩種商品,年營業額卻高達3億日元!

更令人意外的是這家店從來沒有花錢做過廣告,也沒接受過採訪,依靠的都是顧客之間的口口相傳。店面小而樸素,但是仍然阻擋不了人們對美食的熱情。

日本這家店只有3平方米,只賣兩種商品,年營業額卻高達3億日元!

最中餅是日本的傳統點心。而羊羹其實起源於中國,最早的羊羹是用羊肉熬製的,通常作為佐餐食用,隨禪宗傳至日本,由於僧人不食肉,於是便用紅豆與麵粉或者葛粉混合後蒸制,故此羊羹在日本慢慢演化成為一種以豆類製成的果凍狀食品。

日本這家店只有3平方米,只賣兩種商品,年營業額卻高達3億日元!

她就是小店的主人:稻垣篤子,她經營這家店鋪已經近半個世紀了。1951年,高中畢業的稻垣篤子就開始在父親經營的點心店裡打下手。她雖然有六個兄弟姐妹,但最終只有她繼承了父親的事業。其他兄弟姐妹都無法忍受父親力求完美的苛刻。

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為什麼一天限量150個呢?稻垣篤子解析道:一鍋3公斤的紅小豆可以做50個羊羹,紅小豆超過3公斤,就做不出那麼好的味道了,每天做三鍋要花十個半小時,已經是極限了,所以一天只能賣150個羊羹。

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而每人限購5個的規則是由食客們自發組成的“小笹會”提出的。食客們能理解小笹店一天限量150個的原因,而如果沒有購買限制,一個人一下全部買走,後面的人就買不到了。

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所以小笹店的限量不是飢餓營銷,而是對品質的追求。這就是為什麼這家小店每天都有人排隊,並且持續了40多年的原因了。一輩子守在一間小店裡,把一件事做到極致,這就是“匠人精神”吧。


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