過完年，趁著天氣暖和，約上三五好友，到小河裡撈一大盆田螺。田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。
野生田螺一般在稻田，山澗水溝裡有。
小時候去到田裡一模就是一桶，其間隱藏著無窮的樂趣。
農村水質還是很好的，田螺也比較乾淨，純天然。
農村池塘裡田螺還是比較多的，一抓一大把。不過要注意的是，在吃田螺時一定要充分煮透，把裡面的寄生蟲殺死！
先清水養幾天，再加辣椒等佐料做出來還是很不錯的。
先用清水養著，等田螺把沙子吐乾淨了，然後用開水一燙，之後取出田螺肉洗淨後，配上自家種的紅辣椒家常小炒，配上冰爽的啤酒，說得上是人生樂事。
田螺的吃法很多，我獨愛爆炒田螺，製作過程也比較簡單，將清洗乾淨的螺肉用沸水燙一下濾去水分，然後放入鍋中爆炒斷生起鍋。鍋內放少許油燒熱，下幹辣椒、花椒炒片刻，接著放辣椒醬、姜、蒜片炒香，再投入螺肉、鹽、蒜苗、味精、快速翻炒，淋入香油和勻起鍋即大功告成。
端上桌的田螺可謂香辣味濃，滑嫩爽口，肉質脆爽而鮮美，歷久彌香，真可謂是鄉間美味。
端上桌的田螺可謂香辣味濃，滑嫩爽口，肉質脆爽而鮮美，歷久彌香，真可謂是鄉間美味。
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