04.26 這些被你扔掉的“葉子”,能養肝補腎降三高!沒吃的趕緊補回來!

轉眼間,隨著“穀雨”的到來

也意味著春天就要過去了

在這春末夏初之際,各地氣溫開始回升

降雨增多,空氣溼度大

人們也開始有了炎熱之感

這些被你扔掉的“葉子”,能養肝補腎降三高!沒吃的趕緊補回來!

春末夏初,注意疏肝清熱

春夏交替時,氣溫逐漸升高,從中醫上說,人體內蓄積的陽氣在此時會向上外發,若藏陽氣過多,會化成熱邪上犯,誘發鼻腔、牙齦、呼吸道、皮膚等部位的出血,以及頭痛暈眩、目赤眼花等疾患。

因此,在此期間的飲食不能像冬日進補那樣“大魚大肉”,而是要著重疏肝清熱,多吃點新鮮蔬菜來調理身體平衡,迎接炎熱的夏季。

這些被你扔掉的“葉子”,能養肝補腎降三高!沒吃的趕緊補回來!

在此時,有幾種被大多數人忽略的植物葉子

價格不貴還特別養生

現在多吃點對身體可好啦

小薇今天就介紹幾種

1、枸杞葉

枸杞,大家都知道,“泡在保溫杯裡的那個嘛”。枸杞的養生功效眾所周知,但你知道,“枸杞葉”也是個養生之寶嗎?

這些被你扔掉的“葉子”,能養肝補腎降三高!沒吃的趕緊補回來!

枸杞葉是枸杞的嫩莖葉,有“天精草”的別稱,是一種藥食兩用的食材。中醫認為,枸杞葉,味甘、苦,性涼,入肝、脾、腎經;有補虛益精,清熱止渴,祛風明目,生津補肝的功效;主治虛勞腰痛,發熱煩渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏帶下,熱毒瘡腫等病症。

在《本草綱目》中也有對枸杞葉的記載,稱其“有除煩益志補五勞七傷,壯心氣,除熱毒,散瘡腫,除風明目”之效。

不過,因為枸杞葉是涼性的,如果是脾虛洩瀉的人就不太適合吃了。

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雖說枸杞葉比枸杞多了個“葉”,但它的營養價值一點兒也不比枸杞低。

現代醫學研究表明,枸杞葉含有豐富的營養物質,如多糖、黃酮、萜類、蘆丁、多種氨基酸和微量元素等,還含有甜菜鹼和枸杞葉蛋白素,有助於肝臟受損細胞的恢復。

有的人在日常會用枸杞葉泡茶,這是很好的養生習慣,常喝枸杞葉茶有養肝明目、軟化血管的功效。

對於癌症患者來說,用枸杞葉茶配合化療,還有減輕毒副作用、調節免疫功能的作用。

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由於枸杞葉味道清鮮,所以除了用來泡茶外,枸杞葉也很適合用來快炒、熬粥、煲湯或泡酒。

小薇先教你兩道簡單的枸杞葉藥膳

小夥伴們不妨試試看咯~

①、養肝補血的“枸杞葉炒蛋”

食材:

枸杞葉200g、雞蛋3個;油、鹽、大蒜、紅椒適量

做法:

1.將枸杞葉洗淨,加入打勻的雞蛋液中,再加入些許大蒜末和紅椒粒攪勻。

2.鍋內放油,燒至油溫八成熱,倒入攪好的枸杞葉蛋液翻炒,加入適量鹽調味後,快炒出鍋即可。

②清涼營養的“枸杞瘦肉蛋湯”

食材:

枸杞葉500g、瘦豬肉200g、雞蛋1個;油、鹽、生粉、生抽適量

做法:

1.將枸杞葉洗淨,將豬肉切片,用生抽、生粉醃製片刻。

2.鍋燒開水,先將豬肉下鍋煮製片刻,再放入枸杞葉,待葉軟後加入打勻的雞蛋液,熄火攪勻出鍋即可。

這些被你扔掉的“葉子”,能養肝補腎降三高!沒吃的趕緊補回來!

2、紅薯葉

在小薇小時候,每到紅薯收穫的時節,都會看到人們將紅薯一一刨出,至於紅薯的葉子,都是拿去磨成飼料了。

未曾想,長大後,這被人嫌棄的地瓜葉子倒也進到了大夥兒的餐桌上,成了一道養生美食。

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紅薯葉,也叫地瓜葉或番薯葉,即紅薯的莖上的葉子,它實際上是一種營養極其豐富的食物。

有研究者把紅薯葉與黃瓜 、茄子 、菠菜……等14種常見蔬菜相比較,在14種營養成分中,紅薯葉的蛋白質、纖維素、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B6、煙酸等營養素的含量居然均居首位

現代醫學研究發現,紅薯葉有通便、利尿、止血、解毒、催乳、降糖、預防動脈硬化、促進新陳代謝、防治夜盲症等保健功能。

▶ 紅薯葉內的“多聚糖”含量高達 9.51%,可增強人體免疫功能,抑制腫瘤生長。

▶ 紅薯莖葉中“綠原酸”有抗菌、抗病毒、增高白細胞的作用。

▶ 紅薯葉中“總黃酮”的提取量高達 176.15mg/g,有很好的抗癌作用。

咳,這不研究還好,一研究嚇一跳,紅薯葉被稱作“蔬菜皇后”,一點也不為過咧。

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在換季時,很多小夥伴容易便秘,皮膚也常有一些困擾,此時常吃點紅薯葉,可以預防便秘、保護視力、延緩皮膚衰老。

不過,一般用來吃的紅薯葉是紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉,你別挑到老葉子啦。

小薇現在教你兩道超簡單的紅薯葉料理,小夥伴們做做看吧。

①、清香鮮爽的“清炒紅薯葉”

食材:

紅薯葉400g;油、鹽、雞精、大蒜、紅椒適量

做法:

1.將紅薯葉摘洗乾淨,用鹽水泡10分鐘後控幹備用。

2.炒鍋內用適量油爆香大蒜片和紅椒粒,再加入紅薯葉,翻炒至葉軟,加入鹽等調味料後,炒熟出鍋即可。

②、清涼解膩的“涼拌紅薯葉”

食材:

鮮紅薯葉250g;大蒜片、蔥花適量;鹽、醬油、醋、雞精、胡椒粉、花椒粉、油辣椒適量

做法:

1.將紅薯葉摘洗乾淨後,放入一鍋開水中汆燙一會兒,待熟後撈出,放入涼開水中放涼。

2.將紅薯葉從涼開水中撈出控幹,將以上調味料與之拌勻,即可食用。

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3、大蒜葉

說到大蒜,想必小夥伴們都吃過吧,雖然吃完它後的口氣不是很好~

這種味道辛辣卻能殺菌提香的食材可是家家必備,不過,你可知道,那大蒜的葉子,其實也是對身體很好的食材呢。

大蒜葉是大蒜的莖葉,有的地方也叫青蒜。好的大蒜葉應該葉質鮮嫩,葉色鮮綠,不黃不爛,且蒜辣味濃郁。

中醫認為,大蒜葉性溫,味辛,有醒脾氣,消穀食的功效。現代醫學發現,大蒜葉中含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。

除此之外,大蒜葉與大蒜一樣,有著不俗的殺菌、抑菌作用,能輔助預防流感、腸炎等疾病。

大蒜葉對人的心腦血管也有不錯的保護作用,適當食用可預防血栓形成、保護肝臟,阻斷亞硝胺致癌物質的合成,對預防癌症有一定作用。

這些被你扔掉的“葉子”,能養肝補腎降三高!沒吃的趕緊補回來!

小薇現在教你兩道很好吃的大蒜葉菜餚,小夥伴們可以做做看。

不過,由於大蒜葉中的辣素有一定刺激性,消化功能不佳者和眼病患者要少吃。另外,吃完要記得刷牙喲~

①、鮮嫩滋養的“大蒜葉炒豬肝”

食材:

大蒜葉250g、豬肝300g;油、鹽、料酒、生薑、生粉適量

做法:

1.將豬肝洗淨切片,用開水汆燙一會兒後,加入生薑末、料酒、生粉捏勻備用。將大蒜葉洗淨切小段。

2.炒鍋內用些許熱油翻炒大蒜葉,再加入豬肝快速翻炒(以免糊鍋),豬肝變色後加入調味料,炒勻出鍋即可。

②清香營養的“大蒜葉豆腐湯”

食材:

大蒜葉200g、日本豆腐150g;鹽、雞精適量

做法:

1.將大蒜葉去根切段,洗淨備用,將日本豆腐切小塊

2.鍋中水燒開後,先加入日本豆腐,微熟後再放入大蒜葉,煮熟後放入調味料即可。

這些被你扔掉的“葉子”,能養肝補腎降三高!沒吃的趕緊補回來!

其實,養生不單隻靠那些名貴的食材,很多對身體好的日常食物都被人們忽略了,只要加以利用,同樣有很大的養生作用呢。

無論是枸杞葉、紅薯葉還是大蒜葉,都是好吃不貴的常見食材,在春末夏初之際,吃吃這些樸素又可愛的葉子,為自己的身體做個綠色SPA吧~

如果覺得小薇今天說的對你有幫助~


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