03.02 它是中國的鄰國,可是小吃和中國差別很大


緬甸離中國很近,但是飲食習慣和我們有很大的區別,一組照片挑選了幾道當地常見的美味,有中國遊客表示有幾道小吃還是需要適應。圖為:椰奶香蕉。尤其香蕉容易被氧化看上去可能不太美觀,當地人很喜歡做這種椰奶加西米加整條的蕉。如果不看小吃的樣子,喜歡甜味的人估計會喜歡,有椰奶的香味和香蕉的香味,特別的香甜,味道也很濃郁。其實說實在的,我們很多小吃裡,也有不少樣子不太好看,吃的人還挺多美味,如臭豆腐、毛鴨蛋等。

圖為:一箇中國比較不常見的東西,類似於筍類一樣的東西。這個讓遊客特別的好奇,到底是什麼味道的呢?第一口下去,有一點薯類的口感,但微微的帶點苦味。本地人10根10根的買。我們也是非常好奇的買了兩根,老闆說不好按別人的那種算,於是兩根收我們一元錢。把外皮烤焦的部分去除掉,露肉就可以直接吃,這東西很奇怪,約吃越香,於是我們又多買了一些。至於叫什麼緬甸人告訴我們緬語,普通話不知道怎麼稱呼,有知道的朋友嗎?

圖為:緬甸最有特色的菜餚,也是最接緬甸地氣的,在緬甸的華人告訴我,他們喜歡叫這種類型的飯菜叫老緬菜。等服務員把菜上齊,作為中國遊客或許有一點點疑問。首先勺子特別多,一道菜一個勺。其次湯多、醬多,蔬菜是處理過洗好的生蔬菜,肉類的話是一開始就顧客點的,只需要點一個肉類,其他的都是餐廳搭配好的。


圖為:緬甸的一道牛肉,弄成一絲絲油炸後再加點佐料。緬甸的菜可能和氣候有些關係,緬甸這個地方,四季不分明,長年熱的時間比較多。熱的地方大多數胃口比較差,所以菜餚的口味會重一些,以酸辣為主,很多菜喜歡加檸檬。

圖為:緬甸的特色小吃的配料,有茶館裡常見的花生米、還有茶沙拉。茶葉沙拉,是緬甸的一道特色菜,主要的食材為處理過後的茶葉,做茶葉沙拉除了一些調味料外,當地人還喜歡放一些花生、豌豆等等。我個人吃過之後感覺,除了有茶香之外,堅果只其中,讓這道小吃更加有嚼頭。可以下飯,也可以在喝茶喝酒的時候當配菜。圖中的茶葉是經過發酵過的,製作起來非常簡單。

圖為:一家茶館拍攝到的三角餃,緬甸的茶館很多,早茶、下午茶等。茶館是他們消遣打發時間的地方,也是一部分人會談事情的地方,不少翡翠商人也會約茶館看貨。緬甸三角餃其實是受印度影響的美食,在三角餃中,放入各種蒜末、蔬菜、馬鈴薯等等,在混入特有的調味料,油炸即可食用。說實在話,味道還是不錯的。緬甸的飲食還是很多元化,因為受到了周邊地區的影響。


圖為:緬甸小吃,有點像中國的粽子,可是味道大不同,有些人裡面喜歡加椰絲或者香蕉等等,這個在完美看來,可能黑暗了很多。

圖為:用豆粉油炸的美食。


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