為啥說養鵝是個“小投資高回報”的行業？
我國是世界上肉鵝養殖數量最多的國家，肉鵝以食草為主，具有投資少、成本低、生長期短、抗病力強、易於飼養等特點，受到養殖戶的青睞。而肉鵝在國內外的市場份額也不斷提升，去年我國肉鵝的需求量在10億隻以上，而存欄量僅為4億多隻。因此，發展肉鵝養殖業市場前景十分廣闊。當然，想要做到養鵝穩賺不賠，必須深入瞭解到養鵝的贏利點在哪裡！
一、市場需求
1.外部市場不同，決定不同的鵝品種。在不同的消費區域要求的鵝種不一樣，如江蘇、浙江就喜歡白羽的鵝種，但廣東、廣西及香港就偏愛灰羽的鵝種，不同鵝種消費價格方面差異非常大，因此應該因地制宜，根據市場的消費特點來選擇鵝種。
2.鵝的基因改良，可提高生產性能。通過雜交方式，當地如果喜歡灰羽鵝，可以採集灰羽鵝的雜交組合來進行繁殖；如果喜歡白羽鵝，可以採取白羽鵝進行雜交繁殖。
二、蛋鵝
關於蛋鵝的養殖，雛鵝的選擇很重要。最好選擇2~4年齡母鵝產蛋孵出的雛鵝，要求體質健壯，體重頭大，行動活潑，眼睛靈活有神，軀體長而寬，腹部柔軟有彈性，絨毛細長緻密。出殼過早或過遲，體重太輕，大肚臍，眼睛無神，行走不穩的雛鵝不要選。另外，要求種鵝免疫注射過小鵝瘟疫苗。這樣的鵝體質好，產蛋能力強。
三、肉鵝
肉鵝要提高養殖效益必須在選擇雛鵝、後備鵝及成年鵝時掌握一定的標準，這樣有利於提高鵝群生產性能。肉鵝的養殖效益和以下幾點密切相關。
1.什麼時候出欄好
俗話說：“由它吃，由它拉，六十天，正好殺。”說的就是肉鵝出欄時間。一般來說，肉鵝的生長髮育分為3個階段。自出殼至20日齡時的體重是初生體重的10倍，但適應環境變化的能力和抗病力較差。這段時間主要是加強飼養管理，提高成活率，提高雛鵝品質。20~40日齡稱中雛，也有的稱童鵝或青年鵝。雖然體重較大，但胸肌不厚，屠宰率低，可食部分少。40~60日齡稱成鵝，人們通過飼養手段，限制其身體發育，促進體內大量蓄積脂肪，以增加體重。此時，鵝膘肥肉嫩，味道鮮美，屠宰率高，可食部分比重大，70日齡以後，鵝就開始第一次小換羽，膘度大減，體重降低，屠宰率也較低。
2.鵝肝收益
鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟，肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。鵝肥肝更被譽為“世界食品之王”，是世界上最珍貴的營養食品之一。
在一些歐洲國家，特別是法國，食用鵝肥肝是一種飲食文化，大概有五六百年曆史。生產鵝肥肝大多采用填鵝，通過讓動物常食大量的精飼料。因為玉米含糖量高，所以國內在生產鵝肥肝時一般都填飼玉米。
3.適時育肥
肉鵝快速育肥有以下方式
3.1放牧育肥。一般結合農時進行，即在稻麥收割前50～60天開始養雛鵝，當長至50～60日齡時，適逢收割時節，收割後的空閒地裡遺留下來的穀粒、麥粒和草籽最宜牧鵝。為提高放牧育肥效果，應儘量減少肉鵝的運動量，可搭臨時鵝棚，鵝群放牧到哪裡，就在哪裡留宿，這樣增加了覓食時間，又能減少能量消耗，促進育肥。約經10～15天的放牧，即可育肥出欄，這種育肥方法成本最低。
3.2上棚育肥。用竹料或木料搭成竹木棚架，架底離地面約60～70釐米，棚架四周圍上竹條，食槽和水槽掛於欄外，肉鵝在兩竹條間伸出頭採食和飲水。為了限制肉鵝的活動，可將棚架隔成若干個小欄，每欄以10平方米為宜，每平方米4只。育肥期間以稻穀、碎米、紅薯、玉米及米糠等高能量飼料為主，日喂3～4次，每次餵食後可給少量青料。
3.3圈養育肥。用竹片或秸稈圍成小欄，每欄5～6只，欄的大小不超過所有鵝所佔面積的2倍，高為60釐米，肉鵝可在欄內站立，但不能昂頭鳴叫，經常鳴叫不利於育肥。飼槽和飲水器放在欄外，肉鵝可伸出頭來吃食和飲水，白天喂3次，晚上喂1次，所喂飼料以玉米、糠麩、豆餅及稻穀等為主。為增進鵝的食慾，在育肥期應有適當的水浴和日光浴，隔日讓肉鵝下池塘水浴一次，每次約10～20分鐘。
3.4強制育肥。強制育肥俗稱填飼育肥，採用玉米、麥麩、碎米、細糠和豆餅等飼料，加水混合，做成長約5釐米的填條，人工填入鵝食道中，強制其吞下。開始每天填3次，每次填喂3～4條，以後增加到每天填飼5次，每次填喂5～6條，經20天左右即可增重1倍以上。
四、鵝毛收益
生產羽絨製品需要大量的鵝毛，怎樣讓肉鵝養殖戶的鵝毛賣上一個好價錢，使效益最大化，活鵝拔毛與活鵝拔絨是一個不錯的選擇。採用人工活拔羽絨，不僅增加羽絨產量，而且還增加羽絨質量，生產效益也大大提高。活拔毛，是羽絨生產上的一大改革，通過活鵝拔毛技術拔下的鵝毛乾燥、雜質少，含量高。一隻4公斤重的大白鵝一年可拔毛6～8次，每次100克左右，年產毛1公斤左右，純收入40元以上。一般來說，肉鵝在孵化出60天左右就可以開始拔毛，以後每隔35天，最多40天拔一次毛。用蛋鵝來拔毛，會降低產蛋量。但是，當產蛋期即將過去，產蛋量明顯下降，準備淘汰的鵝可以用來採毛。一般一隻鵝可以連續拔三年毛，以後就將其淘汰。
鵝蛋收益、鵝肝收益、鵝肉收益、鵝毛收益等等，這一切使得養鵝是個不錯的選擇。畢竟投資較少，是種穩健的投資方式。
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