小飯桌解決了家長一天幾次接送孩子的麻煩，每到開學季，因市場需求大，小飯桌都顯得十分火爆。但是在火爆的背後，可能隱藏著小飯桌無證照非法經營、設備不足、躲避監管等情況的發生。
近日，本報以《小飯桌火爆背後存隱憂》為題，對小飯桌經營亂象進行了報道，文章見報後在家長中引起了較大反響。
對此，龍鳳區開展統一行動，對轄區非法經營的小飯桌進行“拉網式”排查，截止目前已關停非法經營小飯桌12家、規範辦照32家，並且鼓勵符合條件的經營者辦理正規經營手續，接受市場監管部門的監管。
9月18日，大慶晚報記者跟隨龍鳳區市場監管局的執法人員對轄區非法小飯桌進行了突擊檢查。
兩家小飯桌現場被關停
18日中午，執法人員首先來到瀚城星苑小區，由於該小區靠近學校，所以很多小飯桌被開設在這裡。
“很多小飯桌都是中午營業，所以我們執法檢查多選擇在中午，在小區裡一棟樓一棟樓的走，只要看到窗戶上貼著小飯桌字樣的，都會進入檢查。”晚報記者在與執法人員說話間，發現在該小區一棟樓的三樓，有一家小飯桌。
進入屋內時，首先映入眼簾的是書桌和黑板，此時一名女子正在廚房炒制孩子們的午餐。
經執法人員檢查發現，這家小飯桌廚房比較雜亂，未按照《食品安全法》規定，將大米等糧食離地存放，且沒有取得《營業執照》和《食品經營許可證》，在硬件設施上，留樣櫃等設施，食品處理區未安裝防爆燈。
隨後，執法人員又來到隔壁一棟樓，在該棟樓的一樓，同樣經營著一家小飯桌，執法人員進入室內檢查時，發現桌子上放在三大盆的熟菜，一名女士還在繼續炒制菜品。
經檢查，該家小飯桌正在辦理證照，但是按照規定，未取得證照前是不允許營業的，由於經營者對依法經營的規定不太瞭解，執法人員現場表示，每家小飯桌必須要購置消毒櫃和留樣櫃，每個品種的菜品製作後需留樣200g且必須留樣48小時。
另外，水盆必須兩個以上，一個用於熟菜清洗，一個用於肉類清洗。
由於上述兩家小飯桌均屬於無證非法經營，執法人員現場下達了法律文書，並暫扣了做飯用的工具，並對小飯桌依法進行了關停。
躲檢查抱著飯鍋進被窩
由於龍鳳區學校較多，學校周邊的小飯桌也不在少數，執法人員每隔一段時間，就會對轄區進行走訪調查，多數從業者都會配合檢查，但仍有個別人採取意想不到的方式對抗檢查。
“我們檢查中，經常能遇到緊閉房門拒絕接受檢查的情況發生，無奈之下，執法人員只能一直守候在門外，直到經營開門。”工作人員說。
前段時間，執法人員在對轄區一家多次治理的小飯桌進行檢查時，現場並無製作午飯的痕跡，但執法人員發現這只是表面現象。
當執法人員進入一個房門緊閉的屋子檢查時，驚奇地發現一名女子躺在上鋪，身上蓋著被子一動不動，後來執法人員才發現，女子的被窩裡竟然抱著一鍋已經煮熟的米飯。
隨後，執法人員在還房間的衣櫃裡，找到了已經炒熟的盆裝菜，菜的旁邊就是從業者平時穿的衣物。
為了躲避檢查，這名小飯桌從業者也是“拼了”，但最終還是依法接受了懲處。
10天關停12家小飯桌
開學後，小飯桌一直處於活躍期，龍鳳區市場監管局共計7個市場監管所，針對各自轄區劃分，對小飯桌進行集中檢查，10天時間裡，已關停非法經營小飯桌12家，規範辦照32家。
執法人員介紹，在檢查過程中發現的問題主要涉及到食品未墊離地面、食品留樣不及時、索證索票不全、三防設施不到位，以及食品處理區域沒有防爆燈等。
對於上述存在的問題，執法人員要求小飯桌逐家整改，直到問題徹底解決。
鼓勵居民依法依規經營
晚報記者採訪中注意到，執法人員每檢查一家小飯桌，都會苦口婆心和從業者講，鼓勵他們依法依規經營。
據瞭解，從業人員想要辦理證照，必須要徵得同一單元居民的同意，對於小飯桌來說，可以正常辦理證照合法經營，也是對小飯桌的一種規範。
執法人員介紹，想辦理證照的小飯桌，在取得住改商居民證明後，可以申請辦理校外託管機構工商營業執照，在獲得營業執照後要申請辦理食品小經營店許可證，申請期間要依據《食品安全法》規定佈置硬件軟件設施。
隨後，執法人員會上門現場核查，符合食品安全相關規定後，便可以正常經營了。
但值得注意的是，小飯桌經營者要嚴格按照要求經營，特別是索證索票一定要齊全且要保存2年以上，食品留樣和食品安全應急預案也不容忽視。
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