03.02 隔著屏幕能感覺到香的美食——蒜香雞胸肉


雞胸肉一塊,解凍,能買到新鮮的最好

剖成三片,如果你買的雞胸肉太小,剖成兩片也是可以的。

用肉錘錘松或者用刀子剁出花刀紋,兩面都剁一下,輕輕用力,不要剁斷,這樣做是為了醃製的時候更容易入味也更容易熟。

加一小勺鹽,大約兩小勺的糖,加入麻油在雞胸肉裡。

大蒜多準備幾瓣,比平時炒菜多一些。

用壓蒜蓉的工具壓成蒜蓉。

把壓好的蒜蓉也加進雞胸肉裡,抓勻,醃製片刻,時間控制在一小時內,我是抓勻了直接用的,也挺入味的。

醃好的雞胸肉加一勺生粉抓勻。

鍋中加入芝麻油,用芝麻油,不要換別的油,鍋最好用不粘鍋,溫度比較好掌握。

油鍋燒熱以後加入醃製好的雞胸肉進來煎。

鍋夠大我就直接丟進來一起全煎了。

中小火,煎至兩面金黃就可以出鍋了,真的特別香,趁熱吃味道最佳!

蒜香雞胸肉


分享到:


相關文章: