农友君
春天自家菜地里的蔬菜品种比较少，但都是在大自然里常规生长的，没有人为辅助措施，这些自然状态下随气候嗳和慢慢生长起来蔬菜味道好，吃起来香，是大棚里的时令蔬菜始终吃不出来的味道。
①、有韭菜，叶子乌绿乌绿的，味道特香。割一把拿回家和鸡蛋配合做饺子馅可真是一顿美食。
②、有菠菜，叶子很厚实，五六个叶孑全分散在土地上，不冒高，家乡人叫“猴耳朵”品种，是菠菜系列里最好的品种。拿回家不管怎么吃，都比卖的菠菜味好。
③、有蒜苗，是长大蒜的，大个头红皮蒜，早春拔出来当蒜苗吃，春末能抽出蒜薹吃，蒜薹吃过几天就挖出吃新大蒜。纯红皮蒜味好。
④、有香菜，叶子四周满地摊，不冒高，发点红，品种极好，是去年十月分种的，春天吃起来刚好。
⑤、有小青菜，也叫上海青，乌绿乌绿的，随便′炒一盘子都是好吃的。
农村人的土地里，家家户户都种有这几种“季节菜”，只是浇点水，多上一些农家土肥，一般不和化肥农药打交道，真可谓算得上真正意义上的纯天然天公害蔬菜。
风雨人生3293
很高兴能回答你的问题，我家院里很大，空闲的地被当成菜园子，每年的春天到了种菜的季节，我爸都会把空闲的地种上菜，这样我们一家子多半年都不用买菜，吃不完时候给左邻右舍，接下来讲下我家的菜园子里种什么菜，有豆角，黄瓜，西红丝，还有韭菜，茄子，生菜，也种两三颗甜瓜，到了秋天种白菜，白箩卜，红箩卜，还有香菜，只要有空地我爸他会都种成常吃的菜，自己种的吃的呢放心，能种很多自己吃的蔬菜，谢谢有机会回答。
一烟酒鼎自媒体
我家院里很大，空闲的地被当成菜园子，每年的春天到了种菜的季节，我爸都会把空闲的地种上菜，这样我们一家子多半年都不用买菜，吃不完时候给左邻右舍，接下来讲下我家的菜园子里种什么菜，有豆角，黄瓜，西红丝，还有韭菜，茄子，生菜，也种两三颗甜瓜，到了秋天种白菜，白箩卜，红箩卜，还有香菜，只要有空地我爸他会都种成常吃的菜，自己种的吃的呢放心，咱们大中国地大物博，南北气候差异大。所以南方和北方菜园子里的蔬菜品种是不一样的。由于光头三是北方人，对南方不太了解，我就说说我家院子里的情况吧！
一，菠菜。由于我们北方春天对比南方来说，来的晚。所以我们的菜园子里能够吃的蔬菜，只有菠菜。就是去年立冬前种下的，等到来年这个时候就会发芽，长出菠菜。
二，韭菜。韭菜是多年生蔬菜，一次种植可以多年收获，冬天盖上稻草。帮他渡过冬天，每年到这个季节就要把稻草先开。由于我们这里天气现在还不是太暖和，所以韭菜才刚刚发芽。要等上一个月的时间才能吃上。
所以春天对于北方来说，菜园里可以吃的，蔬菜非常少。南方这个季节，自家菜园里可以吃的蔬菜应该很多
海风在乡村
很高兴回答你这个问题
我家是东北农村的，说实在的在老家，春季我家的小菜园里，没有那么多的蔬菜，只有刚冒芽的小葱
不过春季是适合播种的季节，这个时候我家菜园里会大面积的栽土豆，在篱笆墙旁，撒一些豆角的种子，剩下的地方，会用来种韭菜或者是留着培植需要插秧的蔬菜，在老家的大集上，妈妈每年都会买辣椒秧，茄子秧或者柿子秧等，还有黄瓜或者角瓜等蔬菜，总之农家院里的菜是非常多的，这一年里很少买菜，几乎是自给自足的
在每年的5月份开始到9月份是蔬菜丰收的季节，这段时间是不愁没菜吃的，大辣椒，大茄子，大黄瓜，豆角等特别多
黄瓜柿子摘下来就吃，想做什么菜到菜园里一摘，都是当季新鲜的蔬菜，所熟悉的东北大饭包，大白菜叶子给力，摘几个菜叶子，一顿午饭就搞定，男女老少皆宜。冬天的大白菜都是包心的，这样的白菜在东北比较好储存，以前农村都会有那种菜窖，冬季用来储存白菜，土豆，萝卜等，蔬菜放在里面特别的新鲜
农村的菜园子是自然的，所以都是跟着季节种应季的蔬菜，天暖了菜自然就多了！！！
青青草原上的放牛妹
春季农村菜园子里有哪些菜？光头三我来说说。咱们大中国地大物博，南北气候差异大。所以南方和北方菜园子里的蔬菜品种是不一样的。由于光头三是北方人，对南方不太了解，我就说说我家院子里的情况吧！
一，菠菜。由于我们北方春天对比南方来说，来的晚。所以我们的菜园子里能够吃的蔬菜，只有菠菜。就是去年立冬前种下的，等到来年这个时候就会发芽，长出菠菜。
二，韭菜。韭菜是多年生蔬菜，一次种植可以多年收获，冬天盖上稻草。帮他渡过冬天，每年到这个季节就要把稻草先开。由于我们这里天气现在还不是太暖和，所以韭菜才刚刚发芽。要等上一个月的时间才能吃上。
所以春天对于北方来说，菜园里可以吃的，蔬菜非常少。南方这个季节，自家菜园里可以吃的蔬菜应该很多吧？你们家的菜园里，春天都有那些蔬菜呢？和大家分享一下吧！
农民光头三
感谢回答你的问题。我是广西玉林的。我说我家乡种植什么菜，现在我种的主要有红薯叶，还有空心菜。但我们家乡现在种植的话多就是那个红薯叶。还有空心菜。
要看你是哪一个省的。每个地方种植的蔬菜都不同。
希望能帮助的到你。
壮乡小金
很高兴回答这个问题
我是甘肃天水人，在我们农村大多数人都自家种蔬菜，采摘方便，我们农村人过完春节后，就很忙了，很少去镇上赶集了，所以说自己种点蔬菜吃着方便很多。
其实说实话，在春季我们农村菜地里可以吃的菜很少，都是前一年种的菜，现在春季开始发芽了，就可以吃了。
香菜，开春了开始慢慢的长出来了，可以采摘吃
菠菜，和香菜一样长出来了，
小葱，也开始发芽了，挖着吃，
在我家的菜地里也就只有这几样可以吃的菜了，我们地处西北，比较冷，我们这里的农村，都是春季才开始种菜，有些菜不适合生长，
我们春季种的菜很多，辣椒，黄瓜，西红柿，韭菜，四季豆，茄子，番瓜，等等，这些菜要吃就可能要到夏季前后了。
希望我的回答让你满意。
西北王东
大家号，我是小虎。
对于这个问题我很有经验，我是一名地地道道的农村90后小伙，下边我就说下河北春季菜园里有什么蔬菜。
一：菠菜
菠菜在我们这边叫青菜，青菜在冬天里也不会冻死的，其实吧一年之计在于春，开春后青菜就又复活了也会缓缓的生长起来，在我们这块的青菜一般不会施肥的，一般都是细心照顾的，这样就可以吃到绿色食物了。
二 : 韭菜
韭菜其实跟以上的青菜也就是菠菜基本差不多的，春天就开始播种了，很快就可以吃到新乡的韭菜了，都说韭菜可以壮阳补肾，也是养生的蔬菜，其实我也真的很喜欢吃韭菜。
三：黄瓜
黄瓜是大疆南北都会有的蔬菜，可以说每家每户都对黄瓜特别的喜爱，都喜欢吃，可以生吃可以调才，也可以炒着吃，最要紧的还可以做面膜，当做补水的作用，所以在农村基本都会种植黄瓜的，这也能够说明春天的黄瓜是最好的。
四：西红柿
西红柿更是人人喜欢的，可以当蔬菜也可以当水果吃，里边的果肉也是红润的，吃起来香甜可口。
以上内容就是小虎对这个问题的见解和看法，感觉那里不对的欢迎在下方评论留言，咱们可以讨论下，谢谢大家了。
小虎走乡村
下午看到这个问题，就立马去我家菜园子拍了照片，现在分享给大家，一起来看看我家菜园子里现在有哪些菜吧。
香菜，是秋季播种的，可以从冬天吃到春天，既可以单独做菜，也可以做调味之用。凉拌菜，做汤均可用其调味，还有这也是我们家冬天涮火锅必不可少的美味食材。
菠菜，也是秋季播种，同样可以从冬天吃到春天。新鲜的菠菜吃起来特别鲜嫩，清炒，炒鸡蛋，做汤，涮火锅都是不错的选择。
紫菜，主要是吃菜苔，清炒或炒腊肉，紫菜营养丰富，但食用期短，到了春季，气温升高，紫菜生长迅速，开花后很快就会变老。一颗肥沃的紫菜能长出很多菜苔，基本上掐一颗就能炒一盘子。
大蒜，爱吃大蒜的人都应该知道其蒜头、蒜叶和花薹均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。它的可食用周期长，现在正是吃蒜叶（苗）的时候，等过段时间气温回升起苔后又可食用蒜台，等茎叶都枯萎后就可以挖蒜头出来吃了。
葱，和大蒜有相似之处，小的时候我就傻傻分不清葱和大蒜，直到后来知道葱叶折断后里面是空心的而且还可以当喇叭吹，才能分得清。葱也是我最喜欢吃的蔬菜之一，现在正是食用的时候，小葱拌豆腐，葱花跑蛋我都特别喜欢。
韭菜，被我们称作“懒菜”，一次种植可以一直吃，食用周期特别长，可以从春天吃到秋天甚至冬天，当然冬天的时候需要防霜冻。
大白菜，受过霜雪的大白菜表面都枯死了，但是里面都还是新鲜的，拔掉外层里面的就可以正常食用。
萝卜，去年受干旱影响，萝卜生长的不是很好，种的少，个头比往年小很多，今年就不能腌制萝卜条了，不过这些新鲜萝卜还够吃一阵子的。
青菜，这是我们家种的最多菜，吃不完都拿来喂鸡和喂鱼，现在也都在起苔。
莴笋，目前正在生长阶段，要到清明节前后才能吃。
兰花豆生长周期长，现在也是生长阶段，五一劳动节的时候兰花豆才成熟。
总结：这一看，我家菜园子的菜品种还真不少，不过可以种的菜其实并不止这些，平时我们都是根据自己的喜好选择菜的品种。
山里伢伢
春季，农村菜园子里有哪些蔬菜？朋友，你是不是受疫情影响，好久没有吃青菜了，下面小编带你解解馋。
一、红菜苔，这个菜农民家自家菜园子的可比市场上买的好吃多了，一般都是现摘现炒的，加上施的都是农家肥，那个口感倍棒，我家城里面的亲戚来了，就超级爱这个。
二、白菜苔，这个白菜苔就是白菜里开的花那一截，这个菜的口感也不赖，一般都是冬天没有来的及吃完的白菜。由于生长需要，自己开出的花蕾。
三、春包菜，这个包菜相信大家一点都不陌生，随便一个包菜4~5斤重，一餐是吃不完的，包菜在我们这主要种植二季，一个冬包菜，一个春包菜，因为只有这二个季节的包菜经过冰霸雨雪的洗礼，味道才会超级好，其它时候的包菜口感不行。
四、生菜、油麦菜、菠菜，这三个青菜在我们这边主要是打火锅的，家家户户都会在地里种上一小块，密度比较大。我们这边的人都比较喜欢吃小棵的，吃火锅时一烫就熟，味道更鲜嫩。
五、葱、香菜、蒜苗、芹菜，这四个属于配料菜，一般很少做主菜吃的，葱、香菜主要是煮鱼或煎鱼时用点。大蒜苗、芹菜主要是炒新鲜肉或腊肉时的必配品。
好了，我就介绍这么几个在农村菜园子比较常见的菜，另外还有雪里红、芥菜、上海青、紅、白萝卜等等许多蔬菜，在农村只要勤快一点，一年四季都是有新鲜鲜嫩的蔬菜吃的。
