滷雞蛋大家都會做吧，下面的滷蛋你是沒見過的，20年的秘方無私呈現給大家，適合滷製雞蛋，鵪鶉蛋，鴨蛋等。
食材：雞蛋18個、1瓶啤酒、丁香3粒，3個八角、3段桂皮、香葉3片、2根幹辣椒、茶葉少許、1小勺鹽、1大勺老抽、醬豆腐2塊，2大勺生抽。
18個雞蛋，雞蛋皮洗淨。
雞蛋冷水入鍋，水開之後煮6分鐘，煮熟，不要煮的時間太久，一會還要再滷製。
雞蛋撈出放入用涼水中，浸泡一會兒再剝殼，容易剝殼
雞蛋泡一會，蛋殼上的那層薄膜跟蛋白很容易剝離，全部剝去殼。
將八角，桂皮，丁香，香葉，幹辣椒，茶葉，用清水清洗一遍，控幹水分，放入調味料盒中。
起鍋倒入少許的食用油，小火慢慢把白糖炒化，炒至微紅色，倒入1瓶啤酒和適量清水，把剝去皮的雞蛋倒入鍋中，啤酒和水要把雞蛋完全覆蓋。
開鍋以後，將準備好的調味料包放入鍋中，調入1勺鹽，放入1大勺老抽，2大勺生抽，2塊醬豆腐。
然後改成中小火滷製15分鐘，雞蛋浸泡10個小時以上，就非常入味了，加熱後再吃。。
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