02.28 “外包裝需標註“已消毒”、“外賣小哥體溫”!德城區市場監管局發佈入網餐飲服務單位(個體) 14項審核標準

為滿足市民的日常飲食需求,同時助力餐飲個體“網上覆工”,德城區市場監管局現已開展網絡外賣經營餐飲單位(個體)復工審核工作,此次審核標準共計14項:

1.配備體溫槍、醫用口罩、75%酒精(口罩庫存量不少於10天、口罩原則1個/人/4小時)。

2.嚴格從業人員健康管理。落實晨檢制度(上午、下午各一次)並做好記錄,開展體溫測量。從業人員應佩戴口罩,洗淨手部,保持手部清潔,佩戴一次性手套。嚴禁患有發熱(超過37.3℃)等病症人員進入餐飲服務場所接觸及加工食品。

3.門口設置取餐處,有明顯標識,確定本店一名工作人員實行外賣無接觸遞餐,對取餐小哥進行體溫測量,記錄《外賣送餐人員體溫監測表》。

4. 證照齊全,許可證經營範圍含有網絡經營。

5. 從業人員健康證在有效期內。

6.嚴把原料進貨關。從正規渠道購買食品原料,做好進貨查驗義務。嚴格檢查畜禽肉類動物產品檢疫合格證明;採購豬肉的,還應查驗肉品品質檢驗合格證明。

7.嚴禁在加工製作場所非法圈養、宰殺、加工活禽和野生動物,杜絕非法使用野生動物及其製品。

8.嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》進行加工製作食品,做到燒熟煮透、生熟分開、葷素分開,確保熟制食品中心溫度達到70℃以上。

9.對餐飲具進行消毒並及時記錄。

10.疫情期間店內不得有除工作人員以外的人員逗留,並在店門口明顯位置張貼“疫情期間,本店不經營堂食,非本店工作人員不得入店”。

11.取消入網餐飲服務單位自行配送行為,統一由平臺配送,禁止店內就餐,營業時間控制在9:00-18:00。

12.應配備“食安封籤”,對食品盛放容器或包裝進行封籤,嚴防送餐過程交叉感染。

13.將食品放在與外賣小哥約定的位置(製作外賣小哥取餐處標示),由外賣小哥自行取餐,避免小哥與加工製作人員直接接觸。

14.在容器或包裝表面標明“已消毒”、“操作人員體溫、外賣小哥體溫”等愛心提示,讓顧客吃的安心。


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