疫情結束,娛樂餐飲業會不會出現爆炸式場面?

孟老詩


娛樂餐飲業爆炸式場面出現估計很難,消費慾望已經被病毒嚇怕了,再也不敢聚眾消遣,消費慾望和消費理念更加謹慎和理性。因為疫情結束以後,大家還心有餘悸,沒必要瘋狂的憋在家裡的這一個多月都通過樂餐飲來發洩出來。

我們很多人理所當然的會認為,在新型冠狀病毒肆虐的這一個階段當中,大部分人已經憋壞了,你待的時間太久了,斷糧斷水,生活根本無法維繫。

只家裡吃的喝的用的全都已經沒有,早都沒有任何餘糧。此次病毒侵襲,毫無徵兆,打的人們措手不及,讓我們國家不論從經濟,各方面都遭受了重大的損失。

據權威估計,本次冠狀病毒對我國經濟造成Gdp影響在是00:01~0.06%之間,不到1%。相信在病毒過去以後,我一段時間的緩衝,就會逐漸恢復狀態,強勢反彈。

對於娛樂和餐飲業,及我們日常消費的線下場景來說,要想出現爆發式的消費層面還是比較困難。

主要原因有兩點:

第1點是,雖然這一段時間我們的消費慾望被限制和壓抑,但是我們對病毒還是很害怕!也從病毒身上學到了很,變得很理性,尤其是在消費和個人健康上。

此次疫情期,可以說說我們很多線下無法消費和實現的東西,通過線上解決了我們的實際困難,因此我們也越來越依賴互聯網和線上經濟。

第2點是,對於所有的娛樂和餐飲業來說,我此次病毒的打擊,死的死,傷的傷,有的是壯士斷腕、有的是苦苦維繫。

肯定得來, 疫情過後,娛樂和餐飲消費的行業會迎來巨大的產業變革和整形。也就是說,這次疫情的衝擊下,能留下來的都是大浪淘沙的,已經死掉就只能被時代和商業所淘汰,這就是商業邏輯和法則。

很多的小的餐飲和娛樂行業,因為突然的病毒侵襲一時間舉足無措,沒有任何的生意和收入來源,又有面臨巨大的成本支出和債務負擔等,活活逼死了很多企業和行業。

因此,爆炸式的消費場景不會出現,最起碼是理性消費觀念驅使下的消費場景,趨於健康、服務到位和把握節奏的!

希望有所啟發。


借你來往


疫情結束,娛樂餐飲業會不會出現爆炸式場面?

一場疫情,不僅打亂了廣大居民春節的生活節奏,讓原本充滿著節日祥和、歡快、熱鬧場景消失,繼而一個個閉門不出、一家人大眼看小眼,甚至有許多家庭連外出買菜、購物都取消,一律採用網上採購、網上購買。而且,原本應當最為熱鬧,也最賺錢的春節餐飲春節娛樂,也徹底熄火,且居民原訂的飯菜,必須毫無怨言地退訂。

這場疫情,來得確實太快、太猛、也太突如其來,以至於從商家到企業再到居民,都沒有任何的思想準備。特別是餐飲企業,為春節行情大量採購的物品,最終只能做成廣大居民並不喜歡的外賣銷售,,不僅沒有賺到錢,反而出現了比較嚴重的虧損。相當一部分商家,已經出現了資金鍊緊繃甚至斷裂現象。

隨著疫情防控力度的不斷加大,防控措施的不斷增多,特別是各級、各部門、各單位,尤其是各個居民小區的全面發動、全員行動,疫情防控工作的效率也在不斷提升、效果不斷顯現,除湖北等極少數地區之外,絕大多數地區疫情已經基本得到控制,拐點也已經到來。這也意味著,只要湖北地區的防控工作能夠轉入新增病例全面減少、傳染源全面掌控,那麼,全國的拐點也就出現了,疫情也就得到全面控制了。至少,除湖北之外的其他地方就不再需要實行高強度、高密度的嚴格控制,而是可以逐步放開,進入到企業全面復工、公共場有序開放的階段。

很顯然,如果疫情防控恢復到全面放鬆的階段,公共場所也全面開放,可以肯定,率先發力和紅火的,必須是餐飲和娛樂業。因為,只有這兩個領域,不需要太多的準備工作,而是可以在傾刻間恢復生意和經營。而已經悶在家裡一個多月的居民們,也一定會肆無忌憚地進入到各個飯店、娛樂場痛痛快快地消費、發洩,從而帶來餐飲娛樂業的火爆。

當然,這種火爆,更多的是報復性、發洩性的,並不具可持續性,維持時間,預計也就兩三個月。時間一過,餐飲娛樂業也將歸於平穩。但是,有一點必須肯定,那就是疫情會讓一部分實力不夠的餐飲娛樂倒掉,從而給留存下來的企業更多的機會和空間。如果能夠抓住機會,留存下來的企業一定會獲取更大的利益、賺取更多的錢。

每一次的災難,每一次的疫情,每一次的波動,對企業來說,可能都是一次傷害,但也是一次機會。抓住了,就能獲得更好的發展。抓不好,對企業來說,就是一次傷害。此次疫情,對相當一部分企業、特別是餐飲娛樂企業來說,是一次嚴重的傷害。但對於有些企業來說,或許是一次不錯的機會。疫情期間的損失,也可能會在疫情過後得到加倍補償。所以,疫情也可能會成為餐飲娛樂企業的一次洗牌機會,讓行業出現重新洗牌的現象。


譚浩俊


相信大多數人都知道受疫情影響最嚴重的行業之一就是餐飲娛樂行業。因為在銀行工作的原因,最近有幸跟幾位相關行業的老闆們聊了會天(貸後管理),他們一致的結論就是:

疫情過後餐飲娛樂行業不會出現爆發式增長,仍然需要一個漫長的過渡期。下面就來跟大家分析一下原因:

1、這次疫情讓很多餐飲娛樂行業的老闆有點措手不及。先說餐飲行業,由於過年是訂餐的高峰期,且菜式相對以往比較奢華,所以在考慮物流的因素下,會囤積很多新鮮名貴食材,同時服務員、後廚等等崗位也是三薪在崗,結果突然不能對外營業,導致資金鍊一下卡住。相對來說娛樂行業就會稍微好點,但也要面臨這樣的問題。

2、大部分餐飲娛樂企業都在金融機構或多或少有貸款,這種斷崖式的資金鍊停擺,對於企業主來說是致命的。現在的民營企業很少會把自己的現金流固化,而是通過加大存活週轉率來獲取更高的利潤,一旦週轉停止,產品就無法表現,也就沒有資金償還貸款,雖然國家說可以延期,但營業額的損失已經實實在在的擺在這裡了,即便推遲還是有窟窿在。

3、今年一月份的CPI指數是5.1%,為近十三個月裡最高的一次,物價持續上漲已成定局,再加上物流業完全復甦仍需要時間,即便現在復工營業,經營成本已較以往高了很多,有可能都會難以為繼。

受以上3種因素的影響,相信餐飲娛樂行業將會是倒閉一批,艱難維持一批,新進一批的局面。其中維持的這一批很有可能會用降低工資、裁員等方式來減少開支,新進的一批又毫無經驗,所以服務質量下降也是必然的。

同時居民消費習慣和安全意識的改變也是導致不會爆發式增長的原因。雖然疫請結束了,但大規模聚餐娛樂的活動還是不會讓大家積極性過高,畢竟疫情結束後的復工,並不代表被病毒傳染的概率為0,所以大家會慢慢去試探,或許一段時間再無病毒此類的新聞報道後,大家才會放鬆警惕。

綜上所述,我認為疫情過後餐飲娛樂行業馬上進入井噴式發展的可能性還是很小,仍然需要慢慢去等待行業的春暖花開。


陳先生談金融


2020年年初受新型冠狀肺炎影響,餐飲、娛樂行業遭受重創,主要體現在年夜飯被大範圍取消,商場人流急劇下降,商場餐飲強制停業,股市方面就是酒店餐飲板塊指數持續走低。不過,專家們認為,隨著我國抗疫能力不斷提高,應對得力。目前疫情已經連續出現回落,正在進入到衰退期,加之現今的中國交通、網絡,醫療水平都優於2003年,預計3至4月份餐飲行業會恢復正常營業,並有可能出現爆發式增長。

應該説,專家們的樂觀預期並非空穴來風,早在2003年SRAS時期,中國餐飲行業因疫情閉店率超過50%,全年餐飲行業整體損失210億,但在疫情得到有效控制的第四季度,數據顯示,住宿餐飲行業GDP開始出現增速跳升。所以,本次疫情帶來的損失不可避免,但一旦疫情過去一切恢復正常必將出現報復性增長。

而我們認為,即使疫情結束了,娛樂餐飲業也不可能出現爆炸式的場面,恐怕實際情況並沒有預期這麼樂觀:第一,2003年時餐飲業之所以快速復甦,主要是SRAS時期的可怕性遠不及現在,人們很快忘記了,開始了新的生活。而此次疫情的人與人的傳播性很強,感染率也很高,禁足期又這麼長,而且是全國性的疫性傳播,死亡率又這麼高。大家這一次肯定是“一朝被蛇咬,十年怕井繩”,多數人心有餘悸,至少要半年以上才能忘記傷痛,避免去人多聚集的地方。要説娛樂餐飲業逐步恢復起來是可信的,但是爆炸式場面是不可能的。

第二,疫情結束後,各行各業都會有一個慢慢恢復週期,很多人收入會受到影響,還有更多的人要另尋工作。此時,老百姓的消費能力恢復再到原來狀態,需要有一個累積的過程(至少要半年左右)。更何況,多數年輕人欠了前面幾個月的房貸、車貸、信貸卡愈期等負債都要歸還,下館子、搞娛樂的精力和能力也十分有限,而且娛樂餐廳業也並非剛需產業,怎麼可能出現爆炸式場面。

第三,這次疫情結束後,因為苦苦支撐一段時間後,娛樂餐飲業將迎來大洗牌,熬不到三四月份復工的企業退出,熬過來的也要有新的改變,才能更好的吸引客人來消費。比如餐飲業整體質量的提升,企業運營測量推他快級、管理水平提高,以及對食材的安全要更加重視。可以肯定的是,這次疫情過後,也會有將近一半的餐飲娛樂企業被市場的淘汰。

第四,過去人們下餐廳吃飯、玩娛樂節目,一個月下來每個月也積不了幾個錢了,這就是我們常説的月光族而經歷過此次疫情,大家都知道,凡事要給自己留餘地,萬一有了突發事件,手裡不存點錢怎麼行?所以,未來國人很可能會在消費方面更加趨於理性,餐飲娛樂業不可能出現什麼報復性的反彈。

專家們認為一旦疫情結束後,娛樂餐飲業就會出現爆炸式場面。但是我們認為這種可能性並不大。2003年SRAS與這次肺炎疫情不同,這次肺炎疫情給人們帶來的印象和傷害更大。當疫情結束後,人們都要忙於恢復生產和學習,而且消費能力也受到了較大打擊,所以在短期內不可能發生爆發式上漲。相反,餐飲娛樂業將會迎來大洗牌,這將迫使一批經營不善的企業退出。經此疫情後,人們的消費理念會有較大改變,開始逐步積蓄財富,理性消費,所以從這個角度上看,餐飲娛樂業也不可能發生爆炸式恢復。


不執著財經


不會的!理智的人只會稍微的放鬆警惕......肯定還會慢慢觀望,疫情結束後一個月作為緩衝區......有的甚至會觀望半年!我10年不開灶,結果現在讓逼的都會炒幾個菜了,等疫情結束了,以後儘量老老實實在家做飯吃........


激動猴子


疫情過後大多數人主要是考慮上班復工問題,餐飲行業還將會有一個緩衝期,估計過6月份後會基本恢復,要說餐飲行業爆炸性聚餐估計元旦到農曆年底會有一個爆發階段,主要是補償今年的,本人也有這方面打算,年終時和親朋好友家人好好聚一聚。


濤聲依舊233978745


我覺得會的,本人工薪底層,收入不高,但是平時願意與朋友聚聚聊聊天,喝喝酒,去不起高檔飯店,但是路邊燒烤喝起點酒也很有感覺,也是生活的調劑。但是因為疫情只能宅在家裡了,出不去了,我想等到疫情過後不用我張羅,朋友也會忍不住叫我一起出去喝點,嘮嘮家常什麼的。所以疫情過後我喜歡的小店我肯定會去的!希望疫情早起過去,希望大家身體健康![祈禱]


穩當求生存


我個人認為不會。

有句話說“一朝被蛇咬,十年怕井繩”。


除去部分膽子大的,我相信大部分人經歷了這一戰,會有幾個感悟:

(1)健康觀念增強。人們開始反思自己的生活方式,開始有意識地關注健康養生、關注綠色環保。

(2)家庭觀念增強。大難面前,家人才是個人的歸宿和依靠。與家人朝夕相處、患難與共,大疫過後家人更像是自己曾經的戰友。

(3)財富危機意識增強。月光族會減少,人們開始意識到提前透支、超前消費所帶來的隱患,更加關注對未來的儲蓄和財富管理。


餐飲業的發展

餐飲業經過疫情過後,也會重新反思自我,尋求新的創新和改變:

(1)更加註重線上服務。在一些小城市,很多餐飲店不願意嘗試新事物,覺得麻煩。那麼這一次他們就知道了改變不是為了增加麻煩,有時候不改變就是死路一條。

(2)盲目擴張和流動性危機。大型餐飲企業會感嘆於流動性的重要意義,不再為了搶奪市場而盲目擴張,規模增加會更加謹慎。

(3)餐飲新概念的推出。疫情的始作俑者就是出自於餐飲業,獵奇、暗黑這些譁眾取寵的模式會更遭人厭倦,餐飲業在人性化服務和健康產業上勢必會有新的突破。


總之,我認為回彈是肯定會有的,但爆炸式增長不太看好。畢竟聚集性傳播不一定是新冠狀病毒,也有可能是流感。人們出去吃個一兩次也就回歸了,俗話說21天一個習慣,我們已經養成了“秀的一手好廚藝的習慣”,怎麼會輕易捨棄呢?


(家族財富密碼:金鐮刀)


家族財富密碼


肯定會出現爆炸式場面。大家可以想一下,當一群人在家裡被關了幾個月。好不容易出來放風了,會做些什麼?

肯定先是叫上三五好友去吃它幾頓。大家都好幾個月沒有見過面了。而且這幾個月來大部分餐館都關了門。

想出去吃飯既不敢去,人家也不營業。好不容易結束了,這些喜歡的餐廳或者玩的地方也都開始營業了。肯定要出來放鬆一下,甚至放縱一下。

如果不是新冠病毒,大家想想海底撈、西貝門口是不是永遠都是排隊的?

但是這兩個月這些餐館都已經關了門,當它們再次營業的時候,被壓制了兩三個月的需求,一定會再次爆發。

除了吃飯外,還可能還會約上三五好友去KTV唱個歌,或者一起打個牌。

另外,外出旅遊的需求也會爆發。春節期間大家可能都取消了原有的出行計劃,等到五一到時候肯定想出去放鬆一下,玩一玩。

或者繼續實行原來的計劃,或者又有了新的目的地。總之,今年五一大家出行的比例肯定要比去年高很多。

當然,這些活動的前提是病毒已經完全被消滅了。大家不用面對面的時候還要戴著口罩了。戴著口罩,可沒有辦法吃飯的。

所以,為了大家能夠早日出門,我們還要勤洗手,多通風,做好安全防護,早日消滅病毒。


莫水宏觀經濟


2020年年初受新型冠狀肺炎影響,餐飲,娛樂行業遭受重創,主要體現在:年夜飯被大範圍取消,商場人流急劇下降,商場餐飲強制停業,股市方面數據統計,酒店餐飲板塊指數持續走低。

2003年SARS時期,中國餐飲行業因疫區閉店率超50,全年餐飲行業整體損失210億,但在疫情得到有效控制的第四季度,數據顯示,住宿餐飲行業GDP開始出現增速跳升。所以本次疫情帶來了損失不了避免,但一旦疫情過去一切恢復正常必將出現報復性增長。

經歷本次疫情的發生,雖然會在未來一段時間內影響商業經濟和民眾生活,但也行開新的改變,比:餐飲業整體質量的提升,企業運營能力升級、管理水平提出更高要求和標準及食材安全的重視。

此次疫情,國家積極採取封城、封村等措施,建立火神山,雷神山醫院及方艙醫院,力度之大前所未有,必定會大大縮短影響週期,目前疫情已經連續出現回落,已經進入了衰退期,加之現今的中國交通,網絡,醫療水平都優於2003年,預計未來2到3個月餐飲行業會恢復正常營業,並有可能出現爆發是增長。相信社會,相信黨,人民必勝,中國加油!


分享到:


相關文章: