現在的生活越來越好了，以前的時候，爺爺那個年代還捨不得吃肉，現在就不一樣了。每天的飯桌上頓頓少不了肉，當然在肉當中，牛肉肯定是最好吃的了。小編從小就喜歡吃街邊的小吃，因為小吃做出來的肉和家裡做出來的感覺就是不一樣。今天小編給大家介紹大爺街邊賣“天價”小吃，雖然1斤98元，但是出攤遭顧客圍堵。
在大家的印象中，小吃的食材和肉一般沒有什麼太大的關係，就是像平時小編最喜歡吃的烤冷麵和臭豆腐，而且價格也是比較的便宜。大爺的這個小吃就比較的貴，1斤98元，但是就是因為做法獨特，口味好吃，天天賣的人還特別的多，現在的人，只要是好吃，花再多的錢也是願意的。在街邊賣“天價”小吃的是一位60歲的老大爺，說這個小吃他做了十幾年了，由於物價的不斷上漲，所以價格也是比以前貴了些。
大爺這種“罕見”的小吃就是牛肉乾了，這種牛肉乾和我們平時吃的不一樣。大家都知道，平時我們吃的牛肉事先先經過滷製，最後經過風乾晾置，因為風乾之後的牛肉沒有什麼水分，口感更佳的有嚼勁，當然價格也是比普通的牛肉貴上了好多。大爺的牛肉乾是烤的，看著圖片就是把晾好的牛肉放進個大桶裡，底下是碳，大家都知道鐵吸熱，所以裡面的牛肉受熱均勻，烤出來也香。
大爺說，之所以烤出來特別的香，是因為肉本身的質感和料的醃製。大爺說他每天都會起的很早去大集買新鮮的牛後腿肉，回家之後切成長條條，最後放在秘製的醃料中浸泡4個小時，這樣才能使牛肉更加的入味。醃製好的牛肉撈出控幹水分，整齊的放在這個大桶的內側，經過高溫的烤制，時不時的還冒出些白煙，真的是非常的誘人。大爺賣的牛肉乾1斤98元，是因為烤的時間長，肉質的水分烤出來，重量就輕，但是出攤遭顧客圍堵，鄰攤都羨慕。
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