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你好[呲牙]，香菇可以配很多菜呀，像清淡的，香菇炒油菜，味道清淡，不油不膩非常好吃！
還有香菇土豆片，嗯、帶肉的話，香菇雞肉，黃燜雞，下飯，有好吃，香的不得了[呲牙][呲牙]
還有就是香菇炒木耳，香菇炒肉，但是我最喜歡的還是黃燜雞，放點粉條，放點青椒，很好吃，我的最愛[機智][機智][機智]
l阿洋
香菇是我非常喜歡吃的菌菇，聞著香噴噴，吃著口感也特別好，香菇炒青菜，我是個喜歡吃素的人，香菇的顏色香味配上綠油油的小青菜炒出來色香味俱全，是我的最愛，想想口水都留一地。
當然了雖然我喜歡吃素，但是香菇炒肉片也很好吃，和青菜是兩種完全不同的口味，嫩嫩的肉片配上滑滑的香菇，再加一碗大米飯真是滿足了
時光安好58
香菇配什麼菜炒好吃？
香菇是我們平常生活中最經常吃到的一種菌類，香菇香味濃郁，營養豐富，而且受眾非常廣，無論是家裡的孩子還是老人都可以食用。香菇的做法同樣也非常多，無論是炒菜，做湯，還是燉肉香菇都可以完美勝任，作為萬能配菜，香菇可以讓你做的菜更加美味。
香菇配什麼菜炒最好吃呢？這要看你怎麼吃了。
葷菜：
咱們先來說說香菇適合和哪些肉製品一塊炒著吃，最常見的就是豬肉了，香菇炒肉片，是孩子們非常喜歡吃的一道菜，尤其是配著米飯。炒的時候，咱們要先提前把肉用澱粉或者雞蛋清裹一下，這樣炒出來的肉片非常嫩，吃起來特別爽滑。
香菇炒雞肉也是可以的，最常見的就是小雞燉蘑菇，把雞肉或者雞腿和香菇一塊燉著吃，這裡用幹香菇泡發，做出來的小雞燉蘑菇更加好吃，雞肉的肉香和香菇完美結合，再加上一點土豆，非常的好吃，可以配面和米飯都可以。
素菜：
基本上所有的帶葉青菜都可以和香菇放在一塊炒著吃，做成蒜蓉香菇炒青菜，味道特別棒，炒這一類菜品的時候，條件不用多放，只用放點蠔油和鹽就可以，炒出來的菜賣相也非常不錯。
當然除了這些，還有很多香菇的吃法，比如干炸香菇，也是非常不錯的，大家有機會可以嘗試一下，平常多吃香菇，對我們的身體健康也非常有幫助。
美食家庭季
香菇配什麼菜炒好吃？
香菇是我們平常生活中最經常吃到的一種菌類，香菇香味濃郁，營養豐富，而且受眾非常廣，無論是家裡的孩子還是老人都可以食用。香菇的做法同樣也非常多，無論是炒菜，做湯，還是燉肉香菇都可以完美勝任，作為萬能配菜，香菇可以讓你做的菜更加美味。
香菇配什麼菜炒最好吃呢？這要看你怎麼吃了。
葷菜：
咱們先來說說香菇適合和哪些肉製品一塊炒著吃，最常見的就是豬肉了，香菇炒肉片，是孩子們非常喜歡吃的一道菜，尤其是配著米飯。炒的時候，咱們要先提前把肉用澱粉或者雞蛋清裹一下，這樣炒出來的肉片非常嫩，吃起來特別爽滑。
醜哥韓永
很高興回答你的問題
香菇可以配雞，鴨，排骨，還有青菜、白菜、豆腐、娃娃菜、豌豆等等很多菜一起炒的，具體還是看個人口味的，香菇是一道很好的炒菜搭檔。最簡單的家常炒法，就是香菇炒青菜了。
香菇炒青菜做法：
1、先把香菇和青菜洗淨並晾乾水份。
2、接著起油鍋放入薑末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。
4、放入適量鹽、雞精、糖，最後再裝盤。美味又好吃😋
感謝與您分享！
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第六感zl
你好，香菇最佳搭配的菜是冬筍。又名燒二冬，是魯菜中的一道名菜。香菇富含豐富的成為核苷酸以。冬筍含有豐富的植物蛋白，和高纖維素和植物氨基酸。兩者搭配味道會更加的鮮美。裡面的營養成分會更加利於人的健康。
準備原料，新鮮的冬筍一個或者水發的都可以。買回來以後，要放在水中煮至15分鐘。以去除筍中的草酸味，否則吃到嘴裡會非常的苦澀。15分鐘以後撈出來用水浸泡過涼。然後切成梳子片。
準備幹香菇50克。或者新鮮的香菇都可以，片成，大小均勻的片。
蔥姜切成片。
然後炒鍋上火，放入清水。放不起好的香菇過水。以去除香菇中的毒性。是菌都有三分毒。大家一定要記住一定要高溫處理。
將焯好水的香菇擠幹水分備用，然後炒鍋上火放入少許的色拉油。放入蔥姜爆香。然後放入少許的蠔油提鮮，放入少許老抽提色。放入少許的生抽醬油增加口感，然後下入少許的水。放香菇和冬筍。加入鹽味精少許的糖。小火燒製兩分鐘讓它入味。然後是勾入少許的薄芡，淋少許的明油出鍋即可。
一道非常完美的燒二冬製作完成。色澤紅潤，口感豐富。
南鮑北參
大家好，我是陽光360，很高興回答這個問題。
那我們先來了解一下香菇。香菇是我們中國餐桌上經常點到的一道菜，香菇本身肉質肥美細嫩，被稱為菇中皇后，深受老百姓的喜愛。營養價值也極高。
香菇配啥菜炒好吃？我個人認為香菇本身獨有的香味配啥菜都好吃，如果讓我選一樣的話，我會選擇香菇油菜，也許會令人疑惑，為什麼不是香菇炒肉啊，其實香菇本身的香味遇見油菜的鮮嫩，在結合她倆獨有的靈魂味道，匯聚成一道百吃不厭的清淡爽口下飯菜。就連我從來不吃青菜的女兒看到這道菜，也會主動夾著吃。所以我家只要是買的有香菇，那必須買的還有油菜。在此我強烈推薦大家嚐嚐這道香菇炒油菜，清淡爽口不油膩。
如果是幹香菇的話，那我就推薦小雞燉香菇，小雞必須用九個月大的柴雞，配上泡發好的幹香菇，一起下鍋炒，最後在倒入泡發乾香菇剩餘的水，融合一起燉上一個小時，中間你會聞到幹香菇獨有的清香，和小柴雞濃郁的鮮香。你會忍不住的流口水，可想早點打開鍋蓋偷吃一塊。這個味道會令你無法忘記。
以上是我個人比較喜歡的兩種菜，希望對你有點幫助。
陽光360
我們平時用香菇炒青菜或燉湯多一些，其實把香菇跟肉一起炒，味道也特別棒，香菇的味道跟肉的香味融合在一起，簡直太香了，這樣搭配不僅營養全面，還好吃又下飯，每次做一大盤都不夠吃，下面把香菇炒肉的做法分享給大家。
食材準備吧：香菇、豬瘦肉、青椒、胡蘿蔔、蔥薑蒜；
1、豬瘦肉沖洗乾淨瀝乾水分，然後切片裝入碗內，加兩勺料酒、適量鹽、半個蛋清，一勺澱粉，用手抓勻醃製20分鐘；
2、香菇沖洗乾淨瀝乾水分切片備用；
3、青椒沖洗乾淨切片、胡蘿蔔去皮洗淨切片，蔥切末、姜蒜切片備用；
4、熱鍋燒油至6成熱放入肉片翻炒至變色；
5、加入蔥薑蒜、一勺極味鮮、一勺蠔油翻炒均勻；
6、放入香菇胡蘿蔔翻炒均勻，加入少許清水繼續翻炒1分鐘；
7、放入適量鹽、雞精、青椒翻炒均勻；
8、繼續翻炒1分鐘左右即可；
9、出鍋裝盤，香菇炒肉就做好了，簡直太香了，比香菇炒青菜好吃多了，這樣搭配不僅營養豐富全面，還好吃又下飯，全家人都愛吃；
10、喜歡這個香菇炒肉的朋友按照上面的做法試試吧。
王潤華
香菇一般都是作為輔料，可以給菜提鮮，口感也非常的棒，經典的菜有香菇雞湯，青菜炒香菇，香菇雞肉粥，下面介紹幾款經典的香菇做法。
香菇雞湯
材料：母雞、幹香菇適量、棗(幹)、10個枸杞子、15粒香油、少許調料、食鹽少許、姜3片。
步驟
1.老母雞給處理好，沖洗乾淨。香菇洗淨，切塊備用，香菇小的話，可以直接整個放入了;紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
2.在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗、枸杞和香菇。
3.大火燒開後，轉小火慢燉，燉2-3小時，放鹽調味，即可出鍋。
青菜炒香菇
材料
青菜，香菇，油，鹽，雞精，蠔油。
做法
1.把青菜一個一個洗乾淨備用。
2.鍋裡放油燒熱鍋。
3.倒入青菜和香菇快速翻炒。
4.放入鹽，耗油，蠔油放了是讓青菜更嫩更好吃。
5.放入雞精，翻炒下起鍋。
香菇雞肉粥
材料
大米100g，雞胸肉50g，鮮香菇2朵，生菜葉3片，姜1小塊，植物油5ml，鹽少許。
做法
1.大米淘洗乾淨後清水浸泡30分鐘，鮮香菇洗淨切薄片，生菜洗淨後用手撕成小片，薑切片。
2.然後就可以把雞脯肉用清水洗淨，剁成碎末，用少許的鹽、澱粉和少許油拌勻後醃一下就行。
3.鍋中放入足量清水燒開，放入浸泡後的大米，再加入1小勺油，大火煮開後轉小火繼續煮30分鐘，至米粥軟爛。
4.加入雞肉迅速攪散，加入香菇片煮2分鐘後關火，最後放入生菜，加鹽調味即可。
舌尖上的美食
新鮮的香菇可以做釀香菇，用七分瘦三分肥的豬肉絞成肉末，放些生粉或者紅薯粉，胡椒粉拌勻。把香菇洗乾淨去蒂，再把拌好的肉沫釀到香菇裡。香菇蒂不要丟掉，釀完香菇要是還有肉餘，就把香菇蒂切碎，跟肉拌勻做成丸子，一起煮。
鍋熱放油，把有肉的一面貼著油鍋小火慢煎（用平底鍋最好），肉煎香變成金黃色後摻上水，沒過香菇。再用筷子把香菇翻面，香菇朝底，放入蠔油，醬油，雞粉，蓋上鍋蓋，熟後要有湯汁，撒上蔥花起鍋即可。
新鮮的香菇還可以和小香芹，瘦肉一起搭配炒，孩子特別愛吃下飯。
幹香菇蒸雞，燜紅燒肉。。。做法特別多
