全國延遲復工之後，即便需要在家辦公，省出來的通勤時間也能多睡一會。還有什麼讓人能從溫暖的被窩裡爬起來？
對我們老母親來說，當然是早起的娃。對我而言，更大的動力是——給娃做早飯！
曾經為了多睡十分鐘寧願不吃早飯的我，萬萬沒有想到，現在居然因為早飯活成了大家朋友圈裡傳說中的“別人家媽媽”。
一開始的出發點很簡單，我希望他熱愛美食，更好餵養，早日自主進食。我也曾在網絡上搜索過類似“30 天不重樣早餐”的帖子，但最終被各種繁瑣的準備工作和複雜的原料嚇得失去信心。
好在通過近兩年的摸索嘗試，經歷了多次黑暗料理和母子反目（誤），我終於也能在朋友圈被評論追著要做法和菜譜了。作為一個從零起步、講究效率、追求效果的曬娃狂人，今天就來分享一下我的早餐哲學。
首先讓我們從早餐的組成說起。對發育中的兒童而言，一份健康的早餐需要包括以下幾個組成：
01 碳水化合物
別總覺得碳水就是米飯啊，我泱泱中華的碳水食物種類簡直多如牛毛，再加上西式的主食，細分之下可以十分豐富，包括：
02 蛋白質
最優質的蛋白質肯定是牛肉海鮮這類，但是考慮到早上的時間有限，我會選擇不同烹飪方式的雞蛋，間隔輔以便捷性肉類，畢竟醃製類食品亞硝酸鹽較高，並不適合經常食用。
03 微量元素和膳食纖維
當然，這個早餐結構對成年人來說也可以參考，畢竟誰不是個寶寶呢？吃完一個營養豐富又美味的快手早餐，邁去上班的步伐也變得有底氣了。
以上這些原料加上各種烹飪方式排列組合起來，早餐的選擇就很多了。比如我們可以選擇麵包作為主食，配上炒蛋，再加水果、牛奶：
自制日式海鹽麵包 + 火腿炒蛋
如果家裡有輕食機，就可以將牛奶換為奶酪片，配上滑蛋夾在吐司裡，5 分鐘出品一個奶酪滑蛋簡易帕尼尼。不僅吃起來熱辣辣，奶酪的鈣含量也會更高哦。
奶酪滑蛋火腿簡易帕尼尼，簡直是我娃的最愛之一。香脆的吐司配上嫩滑的炒蛋、鹹香的火腿和濃郁的芝士，一口下去無法自拔。再簡單加上一些水果，妥妥的營養到位。
淘口令：【￥aIUQ13nXEod￥】
完整複製上面淘口令，打開手機淘寶即可購買
說起輕食機，也是我早餐任務中的一大利器，只要有兩片吐司，就可以夾起全世界。如果寶寶喜歡甜口還可以夾花生醬、香蕉，夾蛋黃、牛油果，甚至夾蟹肉棒，一家大小的早餐都可以十分鐘內解決。
吐司夾自制麻薯肉鬆
我使用的牌子是日本的 Recolte，優勢在於顏值，可以有星星甚至皮卡丘的圖案，萌到犯規。沒有其他的控制鍵所以主打“懶人神器”。
附一張 Recolte 的官方誘人圖：
淘口令：【￥e16613n5Spv￥】
完整複製上面淘口令，打開手機淘寶即可購買
市場上另外很受歡迎的是一些可以更換烤盤的品牌，比如 Bruno，隨附稠魚燒、華夫餅、飛碟機烤盤等等，烘烤時間也可以自行調節，能烹飪的種類更多。
換個例子，把主食換成饅頭，早餐可以是最普通的蒸饅頭/包子加玉子燒，配上牛奶，我們家寶寶剛開始接觸輔食時經常這樣組合：
南瓜饅頭+芝士片+煎蛋+水果
變一下花樣可以是饅頭片裹蛋液油炸+水果+牛奶。
如果是自制的饅頭，可以做成餅夾造型夾上蘑菇火腿炒蛋，配上牛奶或者酸奶水果杯都是滿足的一餐。
遵循這樣主食加蛋加肉的組合原則，我們的腦洞可以繼續開啟，例如：
英式麥芬夾芝士煎蛋
中式蔥油餅加蛋
上海雞蛋餅
火腿雞蛋烘餅
開放式荷蘭鬆餅
是不是看著眼花繚亂？其實也就是麵粉與雞蛋的各種排列組合。這裡先分享三個高顏值的小菜譜：
營養到位了，我們有餘力的條件下也可以在造型上下點功夫，娃就更加欲罷不能了。
小兔啃火腿麵包
聖誕小雪人饅頭
柴犬吐司
工程車饅頭
聖誕季的麵包系列
長頸鹿蛋糕
好了劃重點，我們的萬能快手早餐公式：
明天就開始實踐吧！
覺得自己手殘或者沒有精力時間？沒關係，還有幾個乍看之下特別厲害的小神器安利給你們。
NO.1
小裝飾
01 烙鐵
淘口令：【￥TIsM13nORqa￥】
完整複製上面淘口令，打開手機淘寶即可購買
娃蜜汁迷戀工程車，我就給他訂做了一個水泥攪拌車的小烙鐵，這裡不得不再次感慨淘寶的無所不能。在煤氣灶（明火）上加熱幾分鐘就能到處“噗嗤”了（小心燙手），任何普通的麵包蛋糕饅頭就此被賦予靈魂，不管這靈魂是小豬佩奇、汪汪隊、巧虎，還是任何一位全球性的教育家。
淘口令：【￥TIsM13nORqa￥】
長按複製整段字符
02 糯米紙貼紙
這是我在日本文創店逛街發現的小神器。日本媽媽最常用在各類壽司飯糰上，我自己做的話，煎蛋上、鬆餅上，想貼哪裡貼哪裡。
這個神器我沒有在網上購買過，大家可以用“可食用糯米紙”作為關鍵詞搜索比較，裝飾的效果也是槓槓的，比烙鐵顏色豐富，更吸引人。貼紙的原料使用的是可食用色素，吃起來大可放心。
黏貼小貼士：稍稍沾溼食物的表面，用乾燥的雙手把貼紙覆蓋上去，輕輕按壓。
03 卡通魚餅
這個更適合用在湯湯水水的料理裡，比如燕麥粥、小餛飩裡，絕對會得到寶寶拍手叫好。
這個我也是在日本旅行時隨手買的，大家可以用“日本卡通魚板”作為關鍵詞自己搜索比較。
NO.2
半成品
一些已經調製好的預拌粉也可以為匆忙的早餐助力。比如日本的便捷鬆餅粉、蛋糕粉，開袋即食的水果玉米粒，都可以節省不少時間。
01 鬆餅粉
鬆餅在我的早餐裡出現的頻率很高，不加泡打粉用雞蛋現場打發無疑是最健康的方式，但也相對需要時間和洗洗刷刷。
這裡推薦一款日本和光堂的鬆餅粉，適合小月齡寶寶，同樣主打無添加，直接加水混合成麵糊就能入鍋，不要太方便。大家可以用“和光堂 鬆餅粉”在淘寶上搜索比較哦。
煎鬆餅小貼士：小火慢煎，看到冒大泡泡翻面。如果連續煎了好幾鍋也要記得給鍋擦點冷水降溫，不然特別容易焦哦！
02 蛋糕粉
蛋糕粉買的也是專注小月齡寶寶輔食的和光堂的，加水拌勻用微波爐加熱 50 秒就可以食用，用煤氣蒸熟也可以。主打不含色素、無添加、無香料和防腐劑，另外添加了鈣質和鐵質。
不得不說，日本主婦們能一人單挑數個娃，背後可是有很多好產品的支持。可以用“和光堂 蛋糕粉”在淘寶上搜索比較。
03 即食玉米粒
淘口令：【￥PRMZ13nOsFO￥】
完整複製上面淘口令，打開手機淘寶即可購買
都樂的即食玉米粒在我的早餐中經常以蔬菜的身份參與，炒在雞蛋裡或者包在餅裡，都可以豐富口感增加營養。都樂作為大品牌沒有食品添加劑，非轉基因的特點也算令人放心。
家附近的生鮮超市可能也有售，淘寶也有都樂的旗艦店。除了早餐以外，小朋友的炒飯、麵條裡隨手都可以加一些，方便快手。
淘口令：【￥PRMZ13nOsFO￥】
長按複製整段字符
NO.3
兒童酸奶/奶酪
前文提到，酸奶或者奶酪可以是補充鈣質的另一種形式。其實除了在乳製品的口味上多一些選擇，兩者的營養成分和牛奶比也各有千秋。
酸奶因為是發酵而成，含足夠的乳酸菌，能調節腸胃菌群，防止寶寶便秘，還能引導寶寶從液態食品到固態食品的過渡。我們國家的居民膳食指南建議，一歲以上兒童的餐食就可以適量添加酸奶了。要留意的是選擇酸奶製品要避免太多不必要的添加劑。
淘口令：【￥OmCd13nlcZi￥】
完整複製上面淘口令，打開手機淘寶即可購買
這裡推薦一款我家小時候常吃的小皮酸奶。常溫包裝比較溫和，不添加明膠、果膠、人工調味劑、白砂糖，而是通過添加果泥來調味，比較適合小月齡寶寶。
快手鬆餅配香蕉酸奶奇異果
淘口令：【￥OmCd13nlcZi￥】
長按複製整段字符
奶酪因為含鈣量是牛奶的好幾倍，所以也是近幾年國人補鈣的一大選項。和酸奶一樣，奶酪的挑選也有點講究。市場上現在很多所謂的“兒童奶酪”都是再製乾酪，和天然奶酪通過純牛奶發酵凝結制成相比，再製乾酪是把少量的天然乾酪磨粉，再添加植物油、色素、香料之類的添加劑製成，並不適合小月齡兒童多食用。
區分這兩種奶酪非常容易，再製奶酪一般都會在商品名稱上註明。如果沒有，就看配料表。第一位是牛奶或羊奶就是天然奶酪，而第一位寫乾酪、奶酪的就屬於再製奶酪。
我們家常吃的是這款：
P.S. 天貓超市有售，不過目前賣光了，無法給到鏈接，大家可以等等購買。
和火腿炒蛋一起夾在吐司片裡
簡直令人垂涎欲滴
NO.4
廚具餐具
01 玉子燒鍋
淘口令：【￥8U6p13nlTqO￥】
完整複製上面淘口令，打開手機淘寶即可購買
不是每一個蛋卷都叫玉子燒。不過作為小主婦我們也不用特別強求。這個小鍋的優勢就是不沾，而且輕巧。上文提到的做個蛋卷啦，煎個蛋啦，煎個火腿培根啦，都不是問題。
淘口令：【￥8U6p13nlTqO￥】
長按複製整段字符
最後再推薦兩個自主進食好幫手：
02 圍兜
淘口令：【￥DDY513nl9sV￥】
完整複製上面淘口令，打開手機淘寶即可購買
Moderntwist 未必是最好的圍兜，但絕對是最柔軟的圍兜之一。我家寶寶從第一口輔食用到現在，隨著他食量的增加還換了一個大 size 的。外出攜帶可以揉成一團，
兜身僅一顆雞蛋的重量，不佔體積且完全不會變形。顏值也很高，女娃娃帶個粉色系的真是粉粉嫩嫩。淘口令：【￥DDY513nl9sV￥】
長按複製整段字符
03 餐盤
淘口令：【￥geJn13nPzv1￥】
完整複製上面淘口令，打開手機淘寶即可購買
吸力很大的兒童餐盤！在我們家寶寶的各種暴力拉扯下也能穩如泰山。內外圓角設計非常容易清洗，軟軟的質地用任何金屬餐具也不覺得生硬。缺點是硅膠質地時間長了之後容易沾染油味，大家有好的除味方法也可以分享。
淘口令：【￥geJn13nPzv1￥】
長按複製整段字符
雖然分享了諸多所謂心得，每天早起也是會有想偷懶的時候。有段時間娃天不亮就起身，老母親感覺是閉著眼睛做完了早飯。有段時間娃無比粘人，非要貼身到廚房片刻不離。有時候又無端端鬧脾氣，精心準備的早飯完全不領情。
某個早起的早上烙的一打鬆餅
非要在廚房看著我做飯的娃
發脾氣中的 terrible 2
作為一個新手媽媽，迎接新生命的時候我也有過困惑。我對這個小嬰兒會有多少耐心？要怎麼把他養到比我還高大？所謂的母愛或者良性的親子關係是自然而然形成的嗎？
如果現在你問我，我大概會更願意相信，陪伴是親密關係最好的催化劑。日復一日，我為這個小孩在廚房付出心思與時間，他呢，陪我一起囿於廚房，洗手做羹湯。這些片段，構成了我們之間無可取代的經歷和記憶。“明天早飯吃什麼呀”也成為了一個美好又令人期待的小話題。
我希望他長大以後，記得的不只是媽媽做的美食，還有媽媽在廚房對他笑語晏晏（大吼大叫）的畫面。煙火灶臺，因為他的陪伴與笑容而令人心生嚮往。
回顧這兩年廚房裡的日子，成長的好像又不是廚藝，而是我不曾設想的另一種生活。我不能說這種生活好或者不好，
但大概任何一個笨手笨腳的姑娘，都會願意為了一個新生命的笑容，為他征服整個廚房。閱讀更多 清單 的文章
