2020-02-07 11:56:00 浩博機械

甜品一般帶給人的感覺非常的溫暖，這是它的魅力。製作美味的甜品就需要烤箱來輔助烘焙師傅來製作，在對溫度的把控上面，烘焙師傅會根據多年的經驗，將火候掌握在非常完美的時刻，穩定住食材的味道，製作出各種各樣美味的甜點。

烤箱的品牌

製作甜點的利器就是烤箱了。烤箱品牌非常多，高中低檔各種的都有，有三麥、勝麥、紅菱、馬牌、新麥、恆聯等等，這些都是質量非常好的烤箱品牌。這些品牌的烤箱其中三麥的烤箱勝在對溫度的絕對把握，通常也是不會讓人多操心去熟悉烤箱溫度的一個烘焙品牌。其他品牌的烤箱也是各有優勢。這些品牌還有更多高端的烤箱，價格也是非常高昂，對於剛起步的烘焙店鋪來說一時間還是難以承受，如果是烘焙店鋪升級，就可以完善一下烘焙工具。

烤箱是大件兒的商用設備之一，對於新手來說，可以選購一層多盤的烤箱設備，也可以去選購二手的烤箱設備去練習，二手烤箱設備價格比較低，一般來說每個城市都會有人去出售這樣的烤箱設備，但是出售二手的烤箱設備在質量上無法保證，還不如選擇一些價格實惠的烤箱。

烤箱的好壞與甜品的細節

烤箱大部分都使用304不鏽鋼金屬作為主材料，其耐高溫、耐腐蝕的特性，在烤箱烤麵包、蛋糕時加入蒸汽不會對烤箱內部造成損壞。比較好一些的是烤箱的底層是用大理石作為一面，大理石的加熱效果均勻，不會出現不鏽鋼加熱管的高低加熱不均的現象。而更好的一些就是烤箱不採用不鏽鋼，也不使用大理石，而是採用陶瓷作為烤箱的底面，陶瓷的耐腐蝕性、耐高溫性與加熱溫度均勻都比前兩個材質的底面的烤箱更加的好一些。