崔硯澤
看到上面的圖片，直接講那丸子不上檔次！牛筋丸潮州人稱為粗丸，可汕頭潮州本地，這個檔次的市面上賣不出去，因為也太粗了吧，這肉還得打上半小時才能做成丸子。全國賣的什麼正宗牛丸價格卻比生牛肉還便宜的，都是忽悠人的，可卻有太多人買，例如菜市場三十幾一斤，超市二十幾十幾一斤都有。這都可說是假貨！！汕頭工商局對市面上可控制的小商戶有要求，除配料外要求牛肉成份90%以上。這性價比就明顯了，便宜沒好貨！ 我在廣州經營這家鄉特產十八年了，過年過節都有老客戶來買丸子，抽真空包裝帶回去。有帶去香港澳門的，有青島上海的。。我手機微信聯繫人超百分八十是客人，方便快遞。 牛肉丸多為牛大腿肉製做，純肉，味純淡。牛筋丸是肉的邊角料加少許配料如芝麻等製成，香爽，咬下有肉汁，周星星的電影爆汁牛丸就是由此而來的。 良心價，一斤五十。特價，打丸子的老闆師傅自己打給自家吃的，會用剛出屠場、牛肉還在動的新鮮牛肉，把肉起得沒一點邊角料打成牛肉丸，這價格，說多少是多少，您要不要天所謂。
昇平拐
在汕頭市；那個牛肉店、敢說自己的牛肉丸的純鮮肉達到6成上？
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潮州牛肉丸不朝喪
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